20xx年元宵節(jié)怎么用糯米粉做湯圓-文庫(kù)吧
2025-01-25 05:23 本頁面
【正文】 放置一段時(shí)間,這樣糯米面會(huì)變的更軟一些,口感更好。但是注意別太長(zhǎng)時(shí)間,會(huì)酸的。
湯圓的做法很簡(jiǎn)單,就是取一小團(tuán)面,手搓成圓圓的。如果要放陷,就用面包好餡之后,再搓圓。
先做餡兒——這個(gè)是可以自由發(fā)揮的,喜歡什么就放什么吧。比如,芝麻餡兒的,我比較偷懶,就用買來的黑芝麻糊加酥油(可以用豬油代替)拌在一起,豆沙餡兒的,就用買來的豆沙罐頭了,若你想做花生餡兒的,就可以把炒熟的花生碎加紅糖加酥油拌勻,若是想吃芋頭餡兒的,就把芋頭去皮蒸熟碾碎加點(diǎn)牛奶白糖。
再和面——把開水倒入糯米粉內(nèi),用筷子拌勻,水的用量標(biāo)準(zhǔn)攪之后幾乎看不見生面。然后,等不燙的時(shí)候,用手揉成
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