大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書模板(已改無錯(cuò)字)
2023-06-26 07:53:13 本頁面
【正文】 ，但是都是以普通餐廳營業(yè)模式為主。 我們公司根據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)狀，分析了大學(xué)生對(duì)課余時(shí)間的安排和現(xiàn)有需求，針對(duì)消費(fèi)者對(duì)就餐環(huán)境的挑剔和課余休閑的特點(diǎn)，在該地開設(shè)了獨(dú)具特色的休閑式茶餐廳，將會(huì)吸引大量的消費(fèi)者。 我們針對(duì)市場(chǎng)環(huán)境，制定了合理有效的市場(chǎng)策略，努力順利的進(jìn)入市場(chǎng)，并以獨(dú)特的經(jīng)營方式快速的發(fā)展壯大起來，在項(xiàng)目的成長期內(nèi)做好宣傳推廣，在兩個(gè)月內(nèi)爭(zhēng)取到一個(gè)成熟 的市場(chǎng)，擁有自己穩(wěn)固的消費(fèi)群體。 同時(shí)，我們將利用在舟山東路的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，努力做出自己的品牌，在一年內(nèi)走出舟山東路的經(jīng)營范圍，拓展出更為廣闊的市場(chǎng)。 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) 根據(jù)市場(chǎng)需求，針對(duì)現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)?；那閭H主題餐廳連鎖公司。 二、市場(chǎng)分析 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進(jìn)，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不 窮，所以怎樣能在如此激烈地競(jìng)爭(zhēng)之中脫穎而出，占領(lǐng)市場(chǎng)份額，是我們需要解決的問題。 我們認(rèn)為，情侶餐廳解決這一問題的關(guān)鍵之處在于抓住消費(fèi)者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費(fèi)者，外加一些精微的細(xì)節(jié)之處為情侶之間準(zhǔn)備特色的服務(wù)，增進(jìn)情侶之間的感情，以達(dá)到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴(kuò)大。 據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在的情侶較對(duì)理想的就餐環(huán)境的要求是 :有情調(diào)、舒適、價(jià)格合理、物有所值。 而當(dāng)今市面上的此類餐廳有的價(jià)格 偏高，無法到達(dá)大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉 。有的為追求低價(jià)位吸引消費(fèi)者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調(diào)、沒有品位、顯得很廉價(jià)，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。 而這些正是我們所注意到的，我們的成功之處在于能夠充分權(quán)衡價(jià)位與品位，真正意義上達(dá)到物有所值。 而情侶選擇我們的原因不僅是價(jià)位與品味，還有我們優(yōu)質(zhì)的菜品及完全人性化的服務(wù)，這也是我們的高明之處。 調(diào)查表明，在北京、上海、深圳等較發(fā)達(dá)地區(qū)已經(jīng)有情侶餐 廳這一創(chuàng)意，并已投入市場(chǎng)運(yùn)營，且發(fā)展效果較好。 但在內(nèi)陸的地區(qū)，尤其是尚在發(fā)展中但極具投資潛力的大中型城市 (如西安 )，此類以情侶為主題的餐廳還尚未成型發(fā)展，針對(duì)這一餐飲行業(yè)的空白，借鑒發(fā)達(dá)地區(qū)的情侶餐廳的成功經(jīng)驗(yàn)，在一級(jí)城市，并最終以二級(jí)城市為主打，發(fā)展情侶餐廳這一產(chǎn)業(yè)，發(fā)展我們自己的特色，只要抓住年輕人的小資心理與骨子中投射出的浪漫與時(shí)尚另類，發(fā)展我們自己的特色，我們相信是極有可能成功的。 三、實(shí)施方案 經(jīng)營模式 : 融合酒吧及咖啡廳的經(jīng)營 特點(diǎn)，借鑒快餐店的服務(wù)模式，打造一種全新理念的綜合休閑餐廳。 目標(biāo)市場(chǎng)的定位 (1)消費(fèi)群體 : 較為年輕化的顧客群，不只針對(duì)情侶，也可以是朋友之間或是單身的休閑一族等。 (2)店面選址及裝修 : 店面選址一般為經(jīng)濟(jì)發(fā)展已形成一定規(guī)模的較繁華路段，要有足夠的客流量，且客流趨于年輕、時(shí)尚，富有都市氣息。 如已經(jīng)比較成型的商業(yè)步行街等。 店面裝修以舒適、浪漫、溫馨為主要基調(diào)，白天店內(nèi)采光以自然光線為主 ，在夜晚，整間餐廳將籠罩于色彩斑斕的暖色光之下，烘托出舒適、浪漫、溫馨的氣氛。 對(duì)于空間合理規(guī)劃，充分利用所有的空間，使之緊湊但不擁擠，浪漫卻不艷俗。 店面分為兩層，一層為主要就餐大廳，以螺旋形旋轉(zhuǎn)桌位為中心，中間加上一些必要的隔檔，周圍桌位通過合理自然地通過椅子的高靠背等自然格擋，形成每一桌的相對(duì)獨(dú)立 。二層為沙發(fā)區(qū)及 DIY 包間，沙發(fā)區(qū)適合聊天休息等活動(dòng)， DIY 包間內(nèi)提供炊具等設(shè)施讓情侶間自己動(dòng)手做出美味的食物，服務(wù)員可以免費(fèi)提供必要指導(dǎo)。 餐廳內(nèi)特設(shè)一面 Love Wall,顧客可以在這里留言，以心形便簽的形式留下紀(jì)念及美好的回憶 (同時(shí)減少了裝修成本并提高對(duì)顧客的吸引力 )。 (3)經(jīng)營餐品 : 以日式料理類與西餐類為主餐，并配有中式特色小吃，以西式精致小甜點(diǎn)與蛋糕類食品為甜品，同時(shí)供應(yīng)各類飲品、酒類、冰激淋甜品等，根據(jù)季節(jié)性的變化可靈活調(diào)整食物種類 (如冬季可加入小型迷你火鍋等 )。 外賣窗口主要經(jīng)營飲料及周邊產(chǎn)品。 市場(chǎng)策略 (1)人性化服務(wù) : 抓住情侶餐廳的核心，為 情侶之間制造浪漫氣氛，并在特殊節(jié)日 (如情人節(jié)、圣誕節(jié)等 )舉行情侶間的小活動(dòng)并附贈(zèng)獎(jiǎng)品。 為有特別要求的情侶提供幫助服務(wù) (如男方希望女方過生日時(shí)給女方驚喜等 )，在一定范圍內(nèi)提供免費(fèi)外賣服務(wù)，送食物上門。 在餐前根據(jù)顧客要求提供免費(fèi)小吃 (如爆米花等 )。 針對(duì)單身青年，定期 (如每月 )進(jìn)行一次單身派對(duì)，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，增加受眾面。 (2)科學(xué)化管理 : 采購經(jīng)理 行政經(jīng)理 財(cái)務(wù)經(jīng)理 領(lǐng)班 保安 廚師長 服務(wù)員 廚師 大堂經(jīng)理 總經(jīng)理 董事會(huì) 分店經(jīng)理 外賣窗口經(jīng)理 為提高餐廳服務(wù)質(zhì)量，允許在顧客用餐之后給本桌服務(wù)員打分，服
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