餐廳安全自救逃生演練預案與餐飲工作交流解決活動方案匯編(已改無錯字)
2024-11-23 00 本頁面
【正文】 了餐飲工作的發(fā)展。解決方案：要加強各部門之間的聯(lián)系與溝通，明確各部門的工作職責，做到遇事共同商量，有問題一起解決，使各部門工作協(xié)調(diào)發(fā)展。要深入基層，多了解一線員工的心聲，幫助員工解決工作中遇到的困難與問題，提高員工的工作積極性，切實做好餐飲工作。二、分工不明確問題餐飲工作存在分工不明確問題，致使出現(xiàn)有工作無人負責，有問題無人解決的情況。解決方案：制定工作制度與分工計劃，明確組長、組員的分工，明確時間段推銷產(chǎn)品，比如每個組員要負責什么，做好什么工作，在餐車銷售等有關(guān)工作方面，組長要負責什么，使工作分工明確，組長和組員切實履行好自己的工作職責，提高工作效率與服務質(zhì)量。三、產(chǎn)品更換不及時、產(chǎn)品單一的問題餐飲工作存在產(chǎn)品更換不及時、產(chǎn)品單一的問題，致使旅客對餐飲意見較大，也影響了餐飲銷售和經(jīng)營效益。解決方案：每月對產(chǎn)品銷售進行統(tǒng)計，實行末尾淘汰制，對每月排名最后3位的產(chǎn)品實行下架處理。及時更換餐食品種，增加燒臘雙拼、托盤餐等旅客喜愛的餐食品種。四、員工積極性、對公司認同感的問題部分員工對公司認同感不強，工作積極性不夠高，影響了餐飲工作的發(fā)展。解決方案：加強對員工的思想政治教育，加強對公司文化和發(fā)展前景的教育，提高員工的政治思想覺悟
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