食品機(jī)械與設(shè)備4(已改無錯字)
2024-11-19 22 本頁面
【正文】 確保在一定的工作壓力上可靠工作，具有較長的使用壽命。 結(jié)構(gòu)簡單，裝拆、維修方便，互換性好,組成：由閥座、閥板、導(dǎo)向柱、彈簧和升程限制器等組成。 分類：根據(jù)開閉方式：自動閥和強(qiáng)制閥。 根據(jù)閥板的形狀特點(diǎn)：盤形閥、球 閥和環(huán)形閥等,大多為自動開啟及自動關(guān)閉，利用重力的自動閥稱為重量閥，利用彈簧力的自動閥稱為彈簧閥。,閥板如盤狀，根據(jù)閥板與閥座密封接觸面的特點(diǎn)，可分為平板閥和錐形閥,3,3,3,,,,組成：由閥座、閥桿和沖擊環(huán)組成。 材料：國外：鎢鈷鉻合金－－用于牛奶均 質(zhì)時可保持良好的性能 硬質(zhì)合金－－磨蝕性強(qiáng)的液料 國內(nèi)：4Cr13 類型：據(jù)均質(zhì)閥、閥桿的工作端面的形狀特點(diǎn)分為平面型和非平面型兩大類。 均質(zhì)閥的使用,均質(zhì)閥,,圖338,,,,,(二) 高壓均質(zhì)機(jī)的基本原理 均質(zhì)機(jī)是基于對物料的擠壓、剪切、渦 流、泄壓、空穴作用，從而達(dá)到顆粒減小、分散均勻的目的。,,(三) 常見故障 流量不足，達(dá)不到工藝要求。 壓力表指針跳動嚴(yán)重。 密封圈損壞。,,三、高剪切均質(zhì)機(jī) (一)結(jié)構(gòu)與特點(diǎn) 結(jié)構(gòu) 原理 特點(diǎn),工作時，轉(zhuǎn)子葉片高速回轉(zhuǎn)，在葉片作用下流入的液體通過窄小的縫隙，在很高的剪切力作用下破碎、分散、混合。,(1) 粒度可達(dá)到1181。m以上；(2)穩(wěn)定性好；(3)能耗低，對材質(zhì)無特殊要求,,,,,(二)分類 可分為軸流式和徑流式。,,1,,,,,,,,(三) 均質(zhì)機(jī)理比較 宏觀均質(zhì)機(jī)理比較 (1)剪切作用 (2)撞擊作用 (3)空穴作用 微觀均質(zhì)機(jī)理比較,(四)均質(zhì)效果 均質(zhì)的目的是分裂脂肪球 。使其成微細(xì)狀態(tài)分布于牛奶中，以免形成乳脂層?？梢酝ㄟ^測定均質(zhì)指數(shù)來檢查牛奶的效果。,四、膠體磨 膠體磨與均質(zhì)機(jī)都是以機(jī)械剪切力為主，進(jìn)行乳化分散的乳化器。,(一) 原理與結(jié)構(gòu) 膠體磨屬定轉(zhuǎn)子系統(tǒng)。定轉(zhuǎn)子為同軸構(gòu)件。 轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速一般在1000～10000r/min，最高可達(dá)20000r/min 按傳動軸的空間安裝位置可分為立式與臥式兩種。,,,,,(二) 應(yīng)用 膠體磨用于冰淇淋、煉乳和奶粉等乳制品的生產(chǎn)。 用于煉乳的生產(chǎn)，目的是粉碎煉乳中的脂肪球，防止煉乳在貯藏期易于上浮成“脂肪游離”。 對于高粘度物料，膠體磨更加適宜。經(jīng)加工后，組織狀態(tài)均勻且有光澤。如生產(chǎn)可可飲料。,樹立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識。24.11.1824.11.18Monday, November 18, 2024 人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。03:35:1003:35:1003:3511/18/2024 3:35:10 AM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。24.11.1803:35:1003:35Nov2418Nov24 加強(qiáng)交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。03:35:1003:35:1003:35Monday, Novembe
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