商務(wù)接待禮儀情景劇(已改無(wú)錯(cuò)字)
2024-11-15 02 本頁(yè)面
【正文】 人點(diǎn)煙，如果連續(xù)點(diǎn)火，打一次火最多也只能為兩人點(diǎn)火，絕不要打一次火后為客人“點(diǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)火”。請(qǐng)客人吃水果前，應(yīng)請(qǐng)客人先洗手。將洗凈消毒的水果和水果刀交給客人削皮。如果代為客人削皮，一般只應(yīng)削到你的手指即將碰到已削過(guò)的果肉為止，剩下部分最好向客人致歉后請(qǐng)客人自己消掉，以保持水果的清潔衛(wèi)生。㈤ 依依惜別 ①親切挽留②熱情相送③短暫話(huà)別④目送離開(kāi)飯桌上的“潛規(guī)則”餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，用餐不單是滿(mǎn)足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則知識(shí)便顯得特別重要了，無(wú)論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。飯局里的“潛規(guī)則”一、座位的安排二、點(diǎn)菜的技巧和禁忌三、吃和吃相的講究四、喝酒的講究五、倒茶的學(xué)問(wèn)六、中途離席七、酒宴上的禮儀座位的安排總體原則：“以右為尊”、“以遠(yuǎn)為上”、“面朝大門(mén)為尊 ”圓桌正對(duì)大門(mén)的為首席，上位左右手邊的位置，則以離首席的距離來(lái)看，越靠近首席位置越尊，相同距離則右側(cè)尊于左側(cè)。座次安排正式宴會(huì)，一般都事先安排座次，以便參加宴會(huì)者入席時(shí)井然有序，同時(shí)也是對(duì)客人的一種禮貌，非正式的宴會(huì)不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。安排座位時(shí)應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：一、以主人的位置為中心。如有女主人參加，則以主人和女主人為中心，以靠近主人者為上，依次排列；二、要把主賓安排在最主要的位置。通常是以右為上，即主人的右手是最主要的位置。離門(mén)最遠(yuǎn)的、面對(duì)著門(mén)的位置是上座，離門(mén)最近的、背對(duì)著門(mén)的位置是下座，依次類(lèi)推；三、在遵從禮賓次序的前提下，盡可能使相鄰者便于交談；點(diǎn)菜的技巧和禁忌點(diǎn)菜時(shí)間如果時(shí)間允許，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。點(diǎn)菜人員 主人 賓客點(diǎn)菜原則看人員組成：人均一菜是較通用的規(guī)則；看菜肴組合：有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面；看宴請(qǐng)的重要程度：普通宴請(qǐng)和高級(jí)宴請(qǐng)；注意事項(xiàng)：點(diǎn)菜時(shí)不要問(wèn)價(jià)格，不要討價(jià)還價(jià)。點(diǎn)菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌 優(yōu)先考慮的菜肴一、有中餐特色的菜肴。二、有本地特色的菜肴。三、本餐館的特色菜。飲食禁忌一、宗教的飲食禁忌。二、出于健康的原因。三、不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。四、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。吃和吃相的講究 餐前：毛巾、餐巾 餐中：對(duì)外賓不反復(fù)勸菜；夾菜文明，適量取菜；細(xì)嚼慢咽；避免發(fā)出聲音；轉(zhuǎn)式餐桌，順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)取菜；用餐的動(dòng)作要文雅，安靜就餐；嘴里有東西的時(shí)候，不要和別人聊天； 餐后：擦嘴、離席用筷子的時(shí)候注意筷子雖然用起來(lái)簡(jiǎn)單、方便，但也有很多規(guī)矩喝酒的講究酒桌上你應(yīng)注意的小細(xì)節(jié)第一次倒酒時(shí)，主人要親自為所有客人倒酒。倒酒的順序是逆時(shí)針?？腿撕韧甑谝槐?，由主人對(duì)面的人（也就是二主人）幫忙為附近人添酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯；可以多人敬一人，決不可一人敬多人；自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定；多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶(hù)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒；自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。1碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞；關(guān)于敬酒主人敬主賓。陪客敬主賓。主賓回敬。陪客互敬。記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。倒茶的學(xué)問(wèn)首先，茶具要清潔。其次，茶水要適量。再次，端茶要得法。最后，要及時(shí)添茶倒茶注意事項(xiàng)淺茶滿(mǎn)酒。說(shuō)的是給客人斟酒要倒?jié)M，敬茶只需七八分滿(mǎn)。第一杯茶要敬給來(lái)賓中的年長(zhǎng)者，如果是同輩人，應(yīng)當(dāng)先請(qǐng)女士用茶。添茶時(shí)先給別人，后給自己。中途離席和主人說(shuō)明并道歉； 離開(kāi)時(shí)不可大聲宣揚(yáng)；第五篇：關(guān)于商務(wù)接待禮儀導(dǎo)語(yǔ)：迎來(lái)送往，是社會(huì)交往接待活動(dòng)
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