【正文】 產(chǎn)現(xiàn)場,飲用水杯放在現(xiàn)場指定位置。未經(jīng)生產(chǎn)或相關(guān)部門會簽批準(zhǔn),禁止將原物料、半成品、設(shè)備部件等物品帶出現(xiàn)場。生產(chǎn)現(xiàn)場除相關(guān)品嘗制度確認(rèn)人以外,嚴(yán)禁其它人員吸食果凍和其它半成品。員工責(zé)任區(qū)內(nèi)物品必須按定置規(guī)定碼放在定位線內(nèi),嚴(yán)格遵守《消防安全管理規(guī)定》。嚴(yán)禁將消防器材挪為他用,特殊情況須報(bào)基地消防委員會批準(zhǔn)。員工工作期間不得佩戴手表、戒指、耳環(huán)等物品,不得化妝。員工工作期間佩載動bp機(jī)、手機(jī)必須關(guān)閉電源且放于工褲內(nèi)。提倡文明禮貌,現(xiàn)場作業(yè)嚴(yán)禁使用侮辱性字眼,不講臟話。1現(xiàn)場員工必須專心作業(yè),嚴(yán)禁嬉鬧聊天,偷閑怠工,1現(xiàn)場各工段應(yīng)做好人員定崗工作,禁止脫崗、串崗、溜崗、睡崗等。1現(xiàn)場人員在工作期間不得做與工作無關(guān)事情,生產(chǎn)現(xiàn)場禁止吃食物、吸煙、看小說、報(bào)刊等。1員工必須服從合理工作安排,盡職盡責(zé)作好本崗位工作,堅(jiān)決反對故意刁難、疏忽或拒絕上級主管命令或工作分配。1現(xiàn)場人員必須自律自覺,勇于檢舉揭發(fā)損害公司利益,破壞車間生產(chǎn)的不良行為,反對一切壞現(xiàn)象。1現(xiàn)場人員必須妥善保養(yǎng)自己的更衣柜,嚴(yán)禁不關(guān)鎖、撬鎖、混用等破壞更衣室管理行為。1員工必須按照生產(chǎn)工藝規(guī)定,操作指導(dǎo)進(jìn)行現(xiàn)場作業(yè),嚴(yán)禁向半成品投放異物或故意損壞機(jī)器設(shè)備。1提倡節(jié)約,生產(chǎn)現(xiàn)場嚴(yán)禁水、電、氣(汽)浪費(fèi)現(xiàn)象。1生產(chǎn)現(xiàn)場無特殊情況員工一律不允許坐上級主管辦公桌椅。上班中途外出員工憑出入證進(jìn)出車間,并正確登記出入時間。2嚴(yán)禁私自撕毀公司公布的各項(xiàng)通知、規(guī)定,嚴(yán)禁在現(xiàn)場各白板上亂涂亂畫。2嚴(yán)禁在現(xiàn)場打架、聚眾鬧事。二、衛(wèi)生制度員工上崗前必須取得健康證。員工保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗澡、勤理發(fā)、勤剃須、勤剪指甲、勤換衣服。員工進(jìn)生產(chǎn)現(xiàn)場雙手必須清洗消毒?，F(xiàn)場嚴(yán)禁隨地吐痰和唾液,嚴(yán)禁隨地亂扔紙巾、雜物。員工工作期間嚴(yán)禁挖鼻孔,掏耳朵,剔牙抓頭,等不合食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的行為,在生產(chǎn)現(xiàn)場打噴涕須背對生產(chǎn)線,并用手遮住嘴巴和鼻孔。員工應(yīng)做到衣帽整潔,頭發(fā)不外露,工鞋保持干凈,做到勤洗勤換。員工使用衛(wèi)生間嚴(yán)禁穿著水鞋,使用完畢后必須及時沖洗衛(wèi)生間。員工必須按公司要求規(guī)范著裝,防止作業(yè)時汗液,臟物污染半成品。嚴(yán)禁抱病帶傷上班,作業(yè)前雙手消毒。工衣柜及時清潔,避免產(chǎn)生衛(wèi)生死角,飲用水杯自覺保持干凈。1現(xiàn)場應(yīng)做好衛(wèi)生宣傳教育工作,員工應(yīng)自覺配合遵守。工廠車間管理制度6勞動紀(jì)律：⑴員工必須遵守廠規(guī)廠紀(jì)，違反者按《違反廠規(guī)廠紀(jì)處罰條例》處理。⑵員工上班應(yīng)做到不遲到、早退，嚴(yán)格按照三班制的作息時間進(jìn)入工作崗位，不到崗者作遲到處理，下班時間未到離崗者按早退處理，早退一次20元。沒到下班時間不允許離開自己的崗位，更不允許站在門口喧嘩，聊天，擅離崗著10元/次。⑶上班時間不得串崗閑聊，不允許大聲唱歌喧嘩，打鬧嬉笑，更不得擅自出廠或回宿舍，有事離崗必須向組長或車間主任請示，得到批準(zhǔn)后方可離開。⑷上班時不準(zhǔn)坐凳，不得在工作時間內(nèi)看報(bào)紙、雜志，用手機(jī)發(fā)短信，打游戲，吃零食，抽煙。⑸有事須寫請假條，經(jīng)班組長簽字后交車間主任批準(zhǔn)，原則上每個班組請假不得多于2人，每月在三天休假后還需請事假的，車間需根據(jù)生產(chǎn)情況安排簽署意見經(jīng)廠部批準(zhǔn)方可休假，不假而歸按曠工處理。⑹下班或吃飯時，須將自已機(jī)床上的日光燈與電風(fēng)扇關(guān)閉。⑺服從指揮，聽從安排，下級服從上級，個人服從組織，對車間、班組的安排如認(rèn)為不合理，可以越級反映，但不得頂著不辦或消極怠工，不得賭博或打架斗毆，違者罰款50100元，情節(jié)嚴(yán)重者建議廠部給予行政處罰直至開除?，F(xiàn)場管理制度⑴保持現(xiàn)場良好的工作秩序，創(chuàng)造亮麗、舒適的工作環(huán)境。⑵積極參與“5S”管理活動，保持車間內(nèi)的整齊、整潔。工作臺必須定位擺放，不得放置與生產(chǎn)無關(guān)的物料，廢品應(yīng)放置在不合格品箱內(nèi)，合格品與不合格品不得混放。⑶在制品必須按性質(zhì)區(qū)別放置，藍(lán)色的箱子放置良品，紅色的放置不良品，并做到班清班潔。⑷所有在加工的在制品、合格品、不合格品等均須用標(biāo)識牌標(biāo)識。⑸下班時每位員工必須按照“數(shù)控機(jī)床保養(yǎng)內(nèi)容”進(jìn)行清掃與保養(yǎng)機(jī)床。⑹愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁在機(jī)床設(shè)備上人為刻劃，留下痕跡。⑺下班打掃衛(wèi)生后，銅屑車應(yīng)放在指定區(qū)域，并保持現(xiàn)場的整齊整潔，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)放置者。生產(chǎn)工藝管理制度⑴生產(chǎn)工藝是確保產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，所有員工應(yīng)遵守操作規(guī)程嚴(yán)禁違章作業(yè)。⑵嚴(yán)格按照圖紙施工，每班生產(chǎn)的第一只產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗(yàn)員確認(rèn)后方可連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中必須經(jīng)常進(jìn)行自檢，如發(fā)現(xiàn)批量報(bào)廢，并根據(jù)損失情況進(jìn)行賠償。(3)員工在未經(jīng)班組長或主任的允許下，不得擅自更改機(jī)床內(nèi)的任何程序，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將處以50~100元的罰款。(4)機(jī)床設(shè)置的參數(shù)與倍率嚴(yán)禁擅自改動，如發(fā)現(xiàn)擅自更改程序或參數(shù)的。如因其它人為原因造成機(jī)床損壞的，將根據(jù)公司有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處罰5001000元。⑸機(jī)床啟動按鈕上的保護(hù)罩嚴(yán)禁擅自旋開操作。⑹芯棒加工產(chǎn)品時，扳手不得放在機(jī)床內(nèi)部，如因此而導(dǎo)致機(jī)床損壞的，將照價賠償損壞部件。⑺棒料加工產(chǎn)品時，銅棒的長度不準(zhǔn)超過主軸口部100mm，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作者，一次處，如因此而導(dǎo)致機(jī)床損壞的，將照價賠償損壞部件。⑻機(jī)床加工產(chǎn)品時，必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行作業(yè)，如因人為操作不當(dāng)導(dǎo)致刀具、夾具損壞的，應(yīng)當(dāng)照價賠償。⑼車間所用螺紋規(guī)由班組長統(tǒng)一領(lǐng)取，交員工使用，如在使用過程中造成損壞或丟失的，當(dāng)班員工將照價賠償。獎懲制度⑴獎勵制度下列情況下獎勵直接相關(guān)人員（獎金額報(bào)廠部批準(zhǔn)50500元）a、制止了不合格品或不合格擴(kuò)大化b、超額完成生產(chǎn)任務(wù)者c、在技術(shù)、質(zhì)量、工藝上提出合理化建議并確有成效者e、對違反廠規(guī)廠紀(jì)，車間管理規(guī)定積極舉報(bào)經(jīng)查屬實(shí)者d、有其他突出表現(xiàn)者⑵懲罰制度a、影響他人工作者，b、不按時完成生產(chǎn)任務(wù)者，將扣除未完成數(shù)的雙倍定額工資。c、損壞公司財(cái)物者照價賠償，故意損壞者加罰100元d、違反機(jī)加工車間管理規(guī)定的相關(guān)制度者工廠車間管理制度7一、施工現(xiàn)場的衛(wèi)生管理，要分片包干，每個責(zé)任區(qū)設(shè)專人負(fù)責(zé)。二、工地必須設(shè)有茶水桶，更做到加蓋、加鎖、茶杯干凈，禁止喝生水。三、工地食堂要封閉，并安裝紗窗、紗門、有防蚊、防蠅措施。四、施工現(xiàn)場要有車輛存放處和男女更衣室，有防竊措施，經(jīng)常保持室內(nèi)整潔。五、工地有男女廁所，不準(zhǔn)隨地大小便，廁所專人定期清理，保持清潔無害。六、生活垃圾必須隨時清理或集中加以遮擋，保持現(xiàn)場整潔。七、宿舍要求達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期打掃室內(nèi)外衛(wèi)生，經(jīng)常通風(fēng)換氣，搞好個人衛(wèi)生，被褥要擺放整齊，衣服、鞋襪要勤換洗，不準(zhǔn)長期存放臟衣服。八、嚴(yán)禁帶病工作和有病不治。小病小傷要及時處理防止傳染病發(fā)生。工廠車間管理制度8烘焙師傅對車間內(nèi)設(shè)備、設(shè)施、器具、原材料做初步的計(jì)劃后，按照工作需要做合理的定位、定人、定責(zé)管理。當(dāng)值師傅嚴(yán)格按照設(shè)備、設(shè)施、器具等管理制度規(guī)定的日清潔及周清潔執(zhí)行。每月對車間進(jìn)行一次5S管理，具體內(nèi)容參照辦公室《5S管理文本》。所有的器具、材料必須離地籬墻放置，避免不必要的交叉污染。操作工具在每天使用之前必須進(jìn)行清潔消毒后方可使用，下班前清潔干凈后方可下班。每周一次原輔料要貨，正常要貨量+庫存為一周半的用量(節(jié)假日除外)，要貨單與貨、發(fā)貨單相對應(yīng)，如有不符及時上報(bào)相關(guān)部門及找到相應(yīng)的責(zé)任人做最后的追蹤。對來貨的原輔料進(jìn)行檢查，是否在保質(zhì)期內(nèi)，有無漏氣、發(fā)霉、變質(zhì)等情況，且做好相應(yīng)的儲存處理。每周周日對車間所有的原輔料進(jìn)行檢查，是否在保質(zhì)期內(nèi)，有無漏氣、發(fā)霉、變質(zhì)等情況，且做好相應(yīng)的上報(bào)處理。對當(dāng)天為用完的開啟原輔料、調(diào)制餡料密封后根據(jù)材料特性用正確的保存方法儲存，避免儲存不當(dāng)造成浪費(fèi)。如車間內(nèi)安裝有紫外線滅菌燈，班前開啟30分鐘，班后開啟30分鐘，在操作前提前15分鐘關(guān)閉待氣味散凈后方可進(jìn)入車間。1正確穿戴工作服、鞋帽，按公司標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。1操作員工禁止留長指甲，長胡須，頭發(fā)包裹在帽內(nèi)。不能穿短褲，露腳趾腳跟的鞋上班。講究衛(wèi)生每次進(jìn)出車間都要對手進(jìn)行消毒且在手腕以上。1禁止車間內(nèi)進(jìn)入與生產(chǎn)或工作不相關(guān)的人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)馬上制止。1按照公司要求的配方進(jìn)行調(diào)制、按照公司產(chǎn)品要求進(jìn)行制作、按照公司規(guī)定流程及手法進(jìn)行操作，未經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)禁止擅自改動。1禁止穿著工作服外出車間外，進(jìn)入車間首先對手部至手腕以上進(jìn)行清洗消毒。1保證全套工作服整潔、挺直，無油漬污漬，無破損。1食品操作人員要求無傳染性疾病，上崗前佩戴好健康證。1車間內(nèi)定為每月28日至30日為車間大掃除，由公司指定檢查組定期進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果貼于辦公室公布欄。1每天班后對車間日清潔進(jìn)行徹底清掃以及地面和垃圾進(jìn)行處理。每天班后關(guān)閉規(guī)定的設(shè)施、設(shè)備如：排風(fēng)機(jī)、切斷電源、煤氣等。2烘焙師在每天下班前檢查第二天的原輔料是否充足，提前做好補(bǔ)救措施，避免影響生產(chǎn)品質(zhì)及生產(chǎn)效率。2當(dāng)班師傅在下班之前先行檢查自己的工作是否完成，確定完成后通知車間負(fù)責(zé)人方可填寫下班時間下班。2上班提前5分鐘到店更換好工作服，填寫簽到表，開啟必要電源，到辦公室領(lǐng)取統(tǒng)計(jì)好的要貨單。2在生產(chǎn)過程中合理的編排出高效率高品質(zhì)的工作是生產(chǎn)的關(guān)鍵，做好相應(yīng)的生產(chǎn)記錄，及生產(chǎn)流程記錄。2禁止在車間嬉戲、打鬧、抽煙、喝酒等行為。2作為食品行業(yè)的操作人員，首先從我們的道德意識、行業(yè)意識、衛(wèi)生意識、對顧客身體健康負(fù)責(zé)的意識做起，才會有社會的進(jìn)步，自身素質(zhì)的提高。2作為公司員工最基本的就是服從安排，如感覺不合理先執(zhí)行后向上上級反映。搞好與同事間的人際關(guān)系才會更有效的工作。2完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作事項(xiàng)，如未完成一定要及時反饋回復(fù)信息。如有設(shè)施、設(shè)備需要維修請?jiān)诘谝粫r間報(bào)告相關(guān)部門，請求快速處理。3在操作時養(yǎng)成隨手清潔、隨手歸位的好習(xí)慣，保證車間內(nèi)所有的衛(wèi)生。3消除車間內(nèi)潛在的安全隱患是每位員工應(yīng)盡的職責(zé)。3車間烘烤報(bào)廢品或其它不合格品都有月記錄且有相應(yīng)的整改措施(針對不正常報(bào)廢)。3車間禁止投放老鼠藥，對食品有害的化學(xué)品單獨(dú)存放，上鎖管理。3每位員工都要為共同的目標(biāo)而努力：提高產(chǎn)品、提高工作效率!3嚴(yán)格按照公司規(guī)定的上班時間上班，如有工作需要的變動上班經(jīng)上級同意后方可調(diào)整。3在工作中的每個環(huán)節(jié)都要養(yǎng)成節(jié)約的好習(xí)慣，降低店內(nèi)的營運(yùn)成本。3違反以上制度者給予警告、通告或直接處罰，嚴(yán)格執(zhí)行。車間負(fù)責(zé)人每天都要對車間人員進(jìn)行考核，仔細(xì)認(rèn)真的填寫員工當(dāng)日制作過程中的違規(guī)行為給予扣分項(xiàng)目。生產(chǎn)部門要求生產(chǎn)管理工作職責(zé)生產(chǎn)領(lǐng)班工作職責(zé)操作工的工作職責(zé)包裝人員工作職責(zé)生產(chǎn)間衛(wèi)生要求目的：通過對生產(chǎn)間衛(wèi)生的規(guī)范和要求，加強(qiáng)員工的衛(wèi)生意識1﹑預(yù)進(jìn)間2﹑生產(chǎn)車間機(jī)械設(shè)備(包括和面機(jī)﹑分割機(jī)﹑整形機(jī)﹑醒發(fā)室﹑烤爐﹑打蛋機(jī)等)成品庫包裝間衛(wèi)生大掃除生產(chǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)目的：為統(tǒng)一生產(chǎn)作業(yè)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，特制訂本標(biāo)準(zhǔn)，作為員工技能考核之依據(jù)。具體內(nèi)容包括：作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配料攪拌分割整型制作成型烤爐區(qū)包裝成品庫存工廠車間管理制度9為加強(qiáng)車間及班組建設(shè)，強(qiáng)化車間管理，進(jìn)一步提高廣大員工的積極性，經(jīng)研究現(xiàn)對車間管理體制通知如下：為了促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展，確保產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)肅廠紀(jì)廠規(guī)，確保產(chǎn)品車間正常運(yùn)作，特制定本管理制度：職工應(yīng)按時上班，不得遲到或早退。工作時間不允許隨意串崗，無工作任務(wù)時應(yīng)及時通知相關(guān)負(fù)責(zé)人。上班時間應(yīng)該穿工作服，上班不允許穿拖鞋、短褲、赤背或衣帽不整。不得在車間工作時與直接負(fù)責(zé)人、車間主任爭吵，或與其它職工相互打罵、嬉鬧，違者作書面檢討，態(tài)度不好或一月內(nèi)累計(jì)三次者予以解雇，嚴(yán)重者以干擾公司正常生產(chǎn)秩序移交相關(guān)機(jī)構(gòu)。酒后上班影響工作者，記大過一次。態(tài)度不好或一個月累計(jì)兩次予以解雇，嚴(yán)重者以干擾公司正常生產(chǎn)秩序移交相關(guān)機(jī)構(gòu)。車間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，違者罰款。造成危害者，追究其經(jīng)濟(jì)、行政及刑事責(zé)任。工作中禁止做私活。偷盜公物或他人財(cái)物者，按實(shí)物價值10倍罰款，扣發(fā)工資予以陪償，并予以解雇。完不成當(dāng)日生產(chǎn)任務(wù)的班組或工序不能下班，直到完成，特殊情況除外。未經(jīng)允許，任何員工嚴(yán)禁帶小孩和外人進(jìn)入車間，違者對當(dāng)事人罰款。1生產(chǎn)中不得聊天說笑、看書看報(bào)，不準(zhǔn)會客、打電話、吃零食、睡覺，不得擅自離開生產(chǎn)崗位，不得在產(chǎn)品上坐、躺、踩、踏。1上班必須佩帶工號牌，不得違法亂紀(jì)，涂改工號牌罰款。1嚴(yán)禁跨越或坐在任何機(jī)械部位，嚴(yán)禁隨意拆除、挪動設(shè)備，嚴(yán)禁擅自拆裝一切電器設(shè)施和控制柜、開關(guān)箱，新安裝的各種設(shè)備未經(jīng)測試、試轉(zhuǎn)，不得擅自開動。1嚴(yán)禁擅自動用各類消防器材，或在消防設(shè)施附近堆放其它物品。1不得在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)隨意使用臨時電線，如果急需使用，須經(jīng)主管人員批準(zhǔn)，并由電工接電，用后應(yīng)及時按期限拆除。1各車間衛(wèi)生由各車間負(fù)責(zé)打掃，設(shè)備、桌凳及半成品要擺放整齊。1操作機(jī)器要切實(shí)做到人離關(guān)機(jī)，設(shè)備停止使用時要及時切斷電源。1中午、下午和加班下班車間負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)關(guān)好門窗，鎖好車間大門，關(guān)閉總電源。本制度從即日起開始試行，在試行過程中發(fā)現(xiàn)遺漏，公司將出臺附件作為補(bǔ)充，附件和本制度有同樣的效力。工作時間和加班工作政策工作時間和加班工作政策是企業(yè)管理的基礎(chǔ)性工作，是涉及到員工身體健康，計(jì)發(fā)工資獎金，勞保福利待遇的重要依據(jù)。嚴(yán)格遵守公司規(guī)定的作息時間，不遲到，不早退，實(shí)行上下班刷卡制度。公司實(shí)行每周5天，每天8小時工作制(17：45—11：45，13：45—17：45。28：0012：00，14：00—18：00)，8小時外（超出正常時間15分鐘計(jì)小時）為加班，工資按正常工資的倍計(jì)。每