【正文】 企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取電子記錄或票據(jù)粘貼式的形式建立食品進(jìn)貨查驗記錄，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。（三十九條）執(zhí)行食品退市制度。食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。（四十條）執(zhí)行食品召回制度。食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。食品生產(chǎn)者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)召回的，應(yīng)當(dāng)立即召回。（五十三條）《個體工商戶條例》無固定經(jīng)營場所攤販的管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況規(guī)定。第四篇：協(xié)管員信息員管理辦法xx市食品藥品安全協(xié)管員信息員管理辦法一、總 則第一條 進(jìn)一步推進(jìn)我市食品藥品安全監(jiān)管體系建設(shè)，加強食品藥品安全監(jiān)督管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國藥品管理法》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合我市實際，制定本辦法。第二條 本辦法適用于本市食品藥品安全協(xié)管員和信息員的聘用、培訓(xùn)、考核、解聘及日常管理。第三條 市食品藥品安全協(xié)管員、信息員是經(jīng)市食品安全委員會辦公室所屬行政機關(guān)聘用，協(xié)助食品安全監(jiān)管部門和食品藥品監(jiān)督管理部門分別對所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、管委會和行政村（社區(qū)）的食品藥品安全進(jìn)行監(jiān)督管理的工作人員。第四條 市食品安全委員會辦公室所屬行政機關(guān)具體負(fù)責(zé)我市食品藥品安全協(xié)管員、信息員的聘用、培訓(xùn)、考核、解聘及日常管理工作。第二章 協(xié)管員和信息員的聘用第五條 食品藥品安全協(xié)管員、信息員應(yīng)符合下列基本條件：（一）具有一定的政治水平和思想素質(zhì)，作風(fēng)正派，遵紀(jì)守法，無不良品行記錄；（二）身體健康，具有高中以上文化程度或有食品藥品及相關(guān)專業(yè)技術(shù)職稱，年齡一般在25至55周歲；（三）應(yīng)在其負(fù)責(zé)的行政區(qū)域內(nèi)居住或工作，并熟悉該區(qū)域內(nèi)的基本情況；（四）較熟悉食品藥品安全法律、法規(guī)和規(guī)章，有一定的食品藥品安全知識和管理能力，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感，服從食品安全綜合協(xié)調(diào)機構(gòu)和食品藥品監(jiān)督管理部門管理；（五）有一定的綜合分析、文字表達(dá)能力和信息報送操作技能。第六條 食品藥品安全協(xié)管員、信息員聘用程序：（一）食品藥品安全協(xié)管員、信息員候選人的產(chǎn)生由鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處、管委會或村委會（社區(qū)）進(jìn)行推薦；（二）市食品安全委員會辦公室所屬行政機關(guān)對候選人進(jìn)行資格審查，擇優(yōu)確定聘用人選，頒發(fā)聘用證書，聘期一年，期滿后根據(jù)工作表現(xiàn)可續(xù)聘。原則上每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、管委會）聘用1名協(xié)管員，每個行政村（社區(qū)）聘用1名信息員；（三）食品藥品安全協(xié)管員、信息員受聘后原身份不變。第三章 協(xié)管員和信息員的管理 第七條 食品藥品安全協(xié)管員履行以下職責(zé)和義務(wù)：（一）學(xué)習(xí)并貫徹落實食品藥品安全有關(guān)法律、法規(guī)；（二）熟悉所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、管委會）食品生產(chǎn)經(jīng)營（包括種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費）單位、個體戶基本情況以及藥品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位動態(tài)變化情況，并做好相關(guān)記錄；（三）了解所在地食品藥品安全違法違規(guī)行為、食品藥品安全事故、食品藥品安全隱患、食品藥品安全問題投訴以及群眾對食品藥品安全監(jiān)管工作的意見、建議和要求，并及時向市食品安全委員會辦公室和食品藥品監(jiān)督管理部門匯報；（四）協(xié)助有關(guān)部門做好所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、管委會）的食品藥品安全宣傳工作，利用多種形式向農(nóng)村群眾及基層單位宣傳食品藥品安全常識及相關(guān)法律法規(guī)；（五）協(xié)助相關(guān)部門開展食品藥品安全監(jiān)督檢查和案件查處工作；（六）積極參加有關(guān)部門組織的相關(guān)會議、培訓(xùn)和其他活動；（七）了解所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、管委會）食品藥品安全信息員的工作情況，協(xié)助市食品安全委員會辦公室和食品藥品監(jiān)督管理部門做好信息員網(wǎng)絡(luò)的管理工作；（八）完成市食品安全委員會辦公室和食品藥品監(jiān)督管理部門交辦的其他任務(wù)。第八條 食品藥品安全信息員履行以下職責(zé)和義務(wù)：（一）在市食品安全委員會辦公室和食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下，向所在行政村（社區(qū)）群眾宣傳食品藥品安全法律、法規(guī)和食品藥品安全常識；（二）了解所在行政村（社區(qū)）的有關(guān)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營情況及群眾對食品藥品質(zhì)量方面的反映，及時向市食品安全委員會辦公室和食品藥品監(jiān)督管理部門匯報；（三）向市食品安全委員會辦公室舉報制售假冒偽劣、有毒有害食品違法行為；向食品藥品監(jiān)督管理部門舉報制售假劣藥品、從非正常渠道購進(jìn)藥品、游醫(yī)藥販無證經(jīng)營藥品等違法行為。（四）按時參加市食品安全委員會辦公室和食品藥品監(jiān)督管理部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，協(xié)助發(fā)放有關(guān)通知，統(tǒng)計有關(guān)信息。第九條 食品藥品安全協(xié)管員、信息員的紀(jì)律要求：（一）保守秘密，不得泄漏有礙食品藥品監(jiān)督執(zhí)法工作的信息；（二）嚴(yán)守職責(zé)，不得以食品安全委員會及成員單位的名義從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動；不得利用職權(quán)從事藥品經(jīng)營活動（協(xié)管員、信息員本人為藥品經(jīng)營使用單位負(fù)責(zé)人的除外）；（三）廉潔奉公，不得接受涉案單位（個人）可能有礙案件查處的饋贈和宴請；（四）行為規(guī)范，不得在沒有食品藥品監(jiān)督管理部門執(zhí)法人員在場的情況下私自進(jìn)行監(jiān)督檢查及行政處罰或收繳罰沒款。不得有假公濟(jì)私等違法、違規(guī)行為。第十條 市食品安全委員會辦公室所屬行政機關(guān)對聘用的食品藥品安全協(xié)管員、信息員履行如下義務(wù)：（一）對食品藥品安全協(xié)管員、信息員進(jìn)行培訓(xùn)，幫助其更新食品藥品安全知識，傳遞食品藥品安全監(jiān)管信息與動態(tài)，免費提供學(xué)習(xí)資料；（二）對食品藥品安全協(xié)管員、信息員的舉報或提供的信息做好保密工作；（三）積極維護(hù)食品藥品安全協(xié)管員、信息員的合法利益。食品藥品安全協(xié)管員、信息員因從事食品藥品安全工作而遭到打擊報復(fù)的，市食品安全委員會辦公室所屬行政機關(guān)應(yīng)協(xié)助有關(guān)部門查處相關(guān)責(zé)任人，追究其法律責(zé)任。第十一條 市食品安全委員會辦公室所屬行政機關(guān)應(yīng)為所聘用的食品藥品安全協(xié)管員、信息員建立動態(tài)管理檔案。第十二條 市食品安全委員會辦公室所屬行政機關(guān)應(yīng)制定具體考核辦法，對所聘用的食品藥品安全協(xié)管員、信息員進(jìn)行考核，考核結(jié)果記入檔案?？己撕细竦目衫m(xù)聘。第十三條 市食品安全委員會辦公室所屬行政機關(guān)每年對食品藥品安全協(xié)管員和信息員予以一定的補助，對于舉報重大食品藥品違法案件經(jīng)查實的，按有關(guān)規(guī)定給予獎勵。第四章 協(xié)管員和信息員的解聘第十四條 食品藥品安全協(xié)管員、信息員有下列情形之一的，可解除其聘用：（一）本人不愿意或不能勝任此項工作的；（二）考核不合格的；（三）違反本辦法第九條規(guī)定的；（四）其他原因不宜擔(dān)任此項工作的。第五章 附 則第十五條 本辦法自發(fā)布之日起施行。第五篇：食品安全信息員、協(xié)管員培訓(xùn)內(nèi)容n一、什么是食品安全？食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域不要到無證、無照攤點上購買食品要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品二、大型聚餐禁止供應(yīng)以下食品 n 生食水產(chǎn)品 n