公司食堂廚師職責(zé)(已改無(wú)錯(cuò)字)
2024-10-28 06 本頁(yè)面
【正文】 、愛(ài)護(hù)食堂灶具，器皿等公用財(cái)產(chǎn)，對(duì)損壞的公共物品及時(shí)上報(bào)。按規(guī)操作、注意安全、防止煤氣中毒、火災(zāi)事故。河南天邦石油化工有限公司2013年12月1日第四篇：食堂廚師工作職責(zé)食堂廚師工作職責(zé)一、每日保證員工按時(shí)就餐。（中餐11:00——12:00，晚餐17:00——18:00，夜宵22:00——23:00）二、開(kāi)餐時(shí)由廚師負(fù)責(zé)分菜，確保食用量，杜絕挑菜造成不必要的浪費(fèi)。三、嚴(yán)格保證食品衛(wèi)生和質(zhì)量，需去皮、去莖的原材料必須按要求操作，確保員工的身體健康。四、注意個(gè)人衛(wèi)生要干凈。五、制定每日食譜，按食譜進(jìn)行口味的調(diào)換。六、在食堂制作過(guò)程中不得浪費(fèi)，剩余食物材料不可隨意傾倒，要合理利用。七、灶具、餐具等物品要定置、定位放置，刀具應(yīng)放在指定的安全位置，不可亂放。八、成品、半成品不得混放，應(yīng)生、熟分開(kāi)，對(duì)變質(zhì)等不符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的材料，嚴(yán)格執(zhí)行廢棄處理。九、廚房應(yīng)經(jīng)常保持干凈整潔。十、對(duì)個(gè)別人員提出的不符合規(guī)定的要求有權(quán)給予拒絕。十一、認(rèn)真做好每日就餐人員的統(tǒng)計(jì)，做到心中有數(shù)。十二、對(duì)員工一視同仁，不允許發(fā)生厚此薄彼的現(xiàn)象。食堂制度處罰標(biāo)準(zhǔn)：如遇特殊情況未能如實(shí)開(kāi)餐，應(yīng)及時(shí)上報(bào)管理人員，如遇特殊情況未及時(shí)上報(bào)管理人員而導(dǎo)致公司員工無(wú)法正常
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