食品流通-食品供應(yīng)意向書(shū)(已改無(wú)錯(cuò)字)
2024-10-25 13 本頁(yè)面
【正文】 “場(chǎng)地掛鉤協(xié)議“。（二）簽訂協(xié)議原則和必備條件。食品經(jīng)營(yíng)者簽訂協(xié)議，應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)自愿、公平、合理、誠(chéng)實(shí)信用原則，根據(jù)購(gòu)進(jìn)食品的特點(diǎn)，制定質(zhì)量保證條款，明確購(gòu)銷(xiāo)雙方權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任。食品經(jīng)營(yíng)者與供貨人、生產(chǎn)商或產(chǎn)地簽訂協(xié)議，必須索取代貨方食品銷(xiāo)售值信譽(yù)卡或食品質(zhì)量承諾卡、檢驗(yàn)、檢疫合格證明。（三）定點(diǎn)采購(gòu)。經(jīng)營(yíng)水果、蔬菜類(lèi)食品，應(yīng)以無(wú)公害水果蔬菜生產(chǎn)基地為采購(gòu)定點(diǎn)單位；經(jīng)營(yíng)肉類(lèi)食品，必須到定點(diǎn)屠宰場(chǎng)采購(gòu)，實(shí)行日零庫(kù)存制。（四）定期考察。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期協(xié)議供貨的食用農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖、種植基地或者食品的生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行考察，確保提供的食品符合法律、法規(guī)的要求。對(duì)不符合要求的基地或者企業(yè)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出改進(jìn)的意見(jiàn)或者依法解除協(xié)議供貨關(guān)系，確保食品質(zhì)量合格，安全可靠。五、市場(chǎng)開(kāi)辦者食品安全責(zé)任制度食品集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、食品經(jīng)營(yíng)柜臺(tái)的出租者和食品展銷(xiāo)會(huì)的舉辦者（以下簡(jiǎn)稱(chēng)市場(chǎng)開(kāi)辦者），應(yīng)當(dāng)食品安全責(zé)任意識(shí)，履行管理責(zé)任。（一）嚴(yán)格經(jīng)營(yíng)者入場(chǎng)資格審查。市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)對(duì)認(rèn)真審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的《食品流通許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)資料。對(duì)材料不完備、不具備食品經(jīng)營(yíng)資格的，應(yīng)當(dāng)禁止其入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)與場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)簽訂協(xié)議，明確和落實(shí)食品安全管理責(zé)任。定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者不具備與所經(jīng)營(yíng)食品相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件的，應(yīng)暫停或者取消其入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)資格；發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者有其他違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止，并立即向工商行政管理機(jī)關(guān)報(bào)告。（二）建立和完善食品經(jīng)營(yíng)管理制度。市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建檔記載場(chǎng)子內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者的基本情況、進(jìn)貨渠道、經(jīng)營(yíng)品種等信息，建立質(zhì)量安全管理制度，監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)；設(shè)置食品信息公示媒介，及時(shí)公布相關(guān)食品安全信息。（三）認(rèn)真履行管理責(zé)任。市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)履行下列管理責(zé)任：督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行自律制度；驗(yàn)明食品合格證明和其他包裝標(biāo)識(shí)；監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者不得對(duì)食品質(zhì)量作引人誤解的虛假宣傳；不得銷(xiāo)售摻假、以假充真食品；不得銷(xiāo)售“三無(wú)“、變質(zhì)過(guò)期、有毒有害食品；不得銷(xiāo)售偽造或冒用他人廠(chǎng)名、廠(chǎng)址及“貼牌”食品；為食品經(jīng)營(yíng)者提供保計(jì)食品衛(wèi)生、食品安全的經(jīng)營(yíng)設(shè)施環(huán)境；協(xié)助工商行政管理機(jī)關(guān)清查和處理退出市場(chǎng)的不合格食品；對(duì)發(fā)現(xiàn)進(jìn)場(chǎng)交易有重大問(wèn)題的食品，及時(shí)報(bào)告和協(xié)助工商行政管理機(jī)關(guān)處理；與場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全保證及不合格食品的下架處理、召回、退貨協(xié)議；督促經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)為消費(fèi)者出具信譽(yù)卡，作出公開(kāi)的質(zhì)量承諾；定期對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄情況進(jìn)行檢查，督促入場(chǎng)銷(xiāo)售者建立并切實(shí)執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；定期檢查食品經(jīng)營(yíng)者的食品進(jìn)、銷(xiāo)、存情況，對(duì)即將到期的食品在陳列場(chǎng)所向消費(fèi)者作出醒目提示；對(duì)超過(guò)保質(zhì)期或者或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售，撤下柜臺(tái)銷(xiāo)毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄；對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售的食品，應(yīng)簽訂“場(chǎng)廠(chǎng)掛鉤”“場(chǎng)地掛鉤”協(xié)議而不簽訂的，或者不嚴(yán)格審核有關(guān)資料出現(xiàn)問(wèn)題的，將其清除出場(chǎng)。六、食品質(zhì)量自檢制度食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)食品質(zhì)量自律意識(shí)，自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，認(rèn)真檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生情況，確保其符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，保證食品安全。（一）完善檢測(cè)條件。較大型商場(chǎng)、超市、市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立食品自檢機(jī)構(gòu)，設(shè)立食品安全檢測(cè)室（臺(tái)），配備必要的食品檢測(cè)設(shè)備，適應(yīng)質(zhì)量檢測(cè)需用要。（二
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