食堂小賣部招標(biāo)實(shí)施辦法(已改無(wú)錯(cuò)字)
2024-10-18 00 本頁(yè)面
【正文】 部衛(wèi)生管理制度關(guān)注學(xué)生飲食衛(wèi)生，保障學(xué)生健康。對(duì)食堂負(fù)責(zé)人、工作人員進(jìn)行衛(wèi)生防疫及食品安全教育，堅(jiān)決根除食品安全隱患是我校貫徹食品衛(wèi)生安全的第一環(huán)節(jié)；嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，為確保師生的飲食安全，學(xué)校食堂制定了一整套食品安全制度，對(duì)“糧、油、肉鹽、調(diào)味品”等重點(diǎn)物品，嚴(yán)禁采購(gòu)霉變、不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，不準(zhǔn)采購(gòu)市場(chǎng)銷售的現(xiàn)成熟食。另外還要做到：①堅(jiān)持每天清洗掃除，保持食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔。每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查評(píng)比，不獎(jiǎng)罰分明，不合格停業(yè)整頓；②加強(qiáng)安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員進(jìn)入食品加工操作及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生。③嚴(yán)格規(guī)范食品加工程序，嚴(yán)防食品細(xì)菌交叉污染。④餐具洗凈后做到每餐高溫消毒，嚴(yán)格按要求存放生熟食及其他食品。⑤食堂從業(yè)人員先體檢再錄用，做到持證上崗。要求從業(yè)人員勤洗手、勤洗頭發(fā)、勤剪指甲，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得在食品加工間吸煙。⑥認(rèn)真做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作。學(xué)校除落實(shí)縣政府毒鼠強(qiáng)專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知，嚴(yán)禁食堂使用毒鼠強(qiáng)及其他鼠藥。⑦健全索取發(fā)票證件制度，同時(shí)索取衛(wèi)生許可證、食品檢測(cè)報(bào)告等原件或復(fù)印件等，購(gòu)回物品由學(xué)校專派一人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、登記、入庫(kù)進(jìn)行管理。為保障學(xué)生權(quán)益，監(jiān)督食堂工作，學(xué)校還建立用餐學(xué)生舉報(bào)查實(shí)獎(jiǎng)勵(lì)制度。⑧超市嚴(yán)禁出售過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品，不定期會(huì)同工商部門進(jìn)行檢查，一經(jīng)查出，責(zé)令整改，扣除合同規(guī)定的管理分，并予以經(jīng)濟(jì)處罰。⑨嚴(yán)格建立臺(tái)賬制度，詳細(xì)記錄進(jìn)貨渠道，確保食品原料安全。加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水的管理，防止水源污染造成的疫病傳播。按時(shí)清洗廁所，及時(shí)清理垃圾，以保持清潔衛(wèi)生。不斷改善學(xué)校衛(wèi)生設(shè)施與條件，為師生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施，保證供足學(xué)生洗浴用水。洋墩中學(xué)創(chuàng)安辦2005228第四篇：食堂小賣部整改記錄2014年食堂小賣部食品安全專項(xiàng)整治工作報(bào)告為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。校長(zhǎng)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。為此我校每周檢查校園的安全狀況，現(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下：落實(shí)索證、索票制度。采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。學(xué)校食堂小賣部采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免再次出現(xiàn)食品及原料過(guò)期的現(xiàn)象。所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，
職業(yè)教育相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1