代謝綜合癥(已改無錯(cuò)字)
2024-10-03 10 本頁面
【正文】 鹽：預(yù)防高血壓，北方沿海食鹽量大，高血壓發(fā)病率高，南方甜食，高血壓發(fā)病率低，每天食鹽 ≯ 6克。 ④多纖維素：防便秘、防衰老、防結(jié)直腸癌。 ⑤多維生素：參與體內(nèi)酶的合成、抗衰老、抗氧化。 第二十六頁，共四十頁。 〔每 100克食物中膽固醇含量〕 〔 90毫克以上少吃〕 第二十七頁，共四十頁。 第二十八頁，共四十頁。 纖維素 ? 纖維素雖然不能被人體吸收，但具有良好的清理腸道的作用，因此成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦的六大營(yíng)養(yǎng)素之一，是適合 IBS(腸易激綜合癥 )患者食用的健康食品。常見食品的纖維素含量如下： ? 麥麩： 31% ? 谷物： 410%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。 ? 麥片： 89%； ? 燕麥片： 56% ? 馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為 3%。 ? 豆類： 615%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆 無論谷類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細(xì)，纖維素含量越少。 蔬菜類：筍類的含量最高，筍干的纖維素含量到達(dá) 3040%， ? 辣椒超過 40%。其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 第二十九頁，共四十頁。 ? 菌類〔干〕：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近 50%， 30%以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，到達(dá) 20% ? 堅(jiān)果： 314%。 10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁； 10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁 ? 水果：含量最多的是紅果干，纖維素含量接近 50%，其次有桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。 ? 各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素；各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低 ? 糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮〔米糠〕和麥粉〔黑面包的材料〕等雜糧； ? 此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。 纖維素 第三十頁，共四十頁。 高維生素食品 A最多的是雞肝，每百克中含 5萬國(guó)際單位。 B1最多的是花生米，每百克中含維生素 。 B2最多的是羊肝，每百克中含維生素 B2357毫克。 C最多的是彌猴桃，每百克中含維生素 C568毫克。 D最多的是干香菇，每百克中含維生素 D12800國(guó)際單 位。 E最多的是鮮大棗，每百克中含維生素 E729毫克。 P最多的是茄子，每百克中含維生素 P750毫克。 ，每百克中含胡蘿卜素 1230毫克。 〔菜豆、刀豆〕，每百克中含核酸 485毫克。 第三十一頁，共四十頁。 一級(jí)干預(yù) 〔二〕戒煙限酒 ①煙內(nèi)含有 CO、尼古丁等 30多種有害物質(zhì)，百害無一益，理應(yīng)戒除。有人會(huì)問：國(guó)家為什么允許煙廠存在。這是出于經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、就業(yè)、稅收等國(guó)計(jì)民生大計(jì)考慮，只能因勢(shì)利導(dǎo)，循序漸進(jìn)，減少關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)。 ②限酒：不是戒酒，糧食制酒、中藥藥酒、果酒、葡萄酒有一定保健作用，意大利、法國(guó)葡萄酒產(chǎn)地，心血管發(fā)病率低也是一定
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