【正文】 檢驗 → 灌裝 → 封口 → 檢驗 → 成品。 聽著企業(yè)導游小姐的講解，導游說可口可樂公司里， 1 分鐘可以出產(chǎn)玻璃瓶 600個，塑料瓶 400個和易拉罐 1500個。加上一些同學的問題，讓我們更加的零距離的接觸和了解可口可樂的生產(chǎn)。可口可樂公司采用先進的設備和一流的管理，各個步驟都進行得有條不紊。 最后走進廣州太古可口可樂公司的接待廳，我們感 到一切即新奇又親切。我們還發(fā)現(xiàn)，公司展覽廳里面的裝飾都是用可口可樂生產(chǎn)的飲料產(chǎn)品的空罐子一個一個壘起來的，真是即別致又有創(chuàng)意呀 !還有天花板，它還是由許多可口可樂的空玻璃瓶組成的呢 !一邊品嘗可口可樂飲料，一邊觀看有關(guān)可口可樂公司的發(fā)展歷史和相關(guān)廣告，還進行了有獎問答游戲，目的在鞏固大家對可口可樂公司文化的了解和認同度。其中運用了人員推銷的手段。人員推銷是一種古老的營銷方式，但在現(xiàn)代市場營銷匯總?cè)匀挥行В绕涫切畔⒑驼J同度上占據(jù)著有利的地位。在專員的宣傳下，我們至少比以前更加了解可口可樂公司以及他的文化。 實習 體會： 可口可樂擁有全自動化的流水線，飲料的包裝過程全公開，這樣很好。使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線?？煽诳蓸返墓镜某晒Τ嗽谟谒呐淞?，還在于它的商業(yè)操作。雖然參觀時間只是短短的一個鐘左右，不過我們了解的東西很多，無論是企業(yè)生產(chǎn)方面還是從企業(yè)產(chǎn)品的廣告方面。同時給予我們的啟發(fā)。這一天的參觀任務也順利完成了。 實習時間： 7月 3號上午 實習地點： 實習單位： 第二個參觀的企業(yè)是廣州益力多乳品有限公司，廣州益力多乳品有限公司成立于 20xx年 1月 16日，由日本株式會社益力多本社、香港益力多乳品有限公司及廣州 經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)的下屬公司三方共同出資投辦，投資總額達 ，這也是益力多在日本海外的第十三家工廠。 益力多自從 1930年在日本開始研制、銷售以來，本著 “ 促進健康、帶來歡樂 ” 的理念，并將益力多創(chuàng)始人代田博士 “ 預防醫(yī)學 ” 及 “ 健腸長壽 ” 的思想廣泛運用于產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售中，力求為世界人民的健康和幸福生活作貢獻。在 70多年的發(fā)展歷史中，益力多在世界各地建立了多家分公司并享有很高的知名度，其品牌在日本更是家喻戶曉，現(xiàn)在每天有 25個國家和地區(qū)的 2500萬人在飲用益力多的產(chǎn)品。 目前廣州公司產(chǎn)品也是益力多牌活 性乳酸菌乳飲品， 20xx年 6月 10 日開始在廣州上市銷售。該飲品所使用的乳酸桿菌是從人體腸道中分離出來后經(jīng)過強化培養(yǎng)的特殊活性乳酸菌，它的耐酸性特強，能夠抵抗胃液和膽汁等有強力殺菌作用的消化液而活著到達腸內(nèi)，從而真正起到健腸作用。 廣州益力多工廠設在永和經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，占地面積有 2萬多平方米。廠內(nèi)員工約 50名。工廠是嚴格按 HACCP標準建設的，不僅建筑美觀大方，而且布局科學合理。工廠內(nèi)的生產(chǎn)線采用國外進口的先進設備，基本都實現(xiàn)了自動化，目前的生產(chǎn)能力約為 1天 60萬支，增加設備 (第三期工程 )后可達到 1天 117萬支。 益力多所要求的是最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，不僅使用高品質(zhì)的進口脫脂奶粉作為原料，在生產(chǎn)過程中還需要進行多達 120項目的質(zhì)量檢查。最近工廠也順利取得了 ISO9001質(zhì)量管理體系及 ISO14001環(huán)境管理體系的認證。 到了目的地，下了車，原來已經(jīng)有導游在等著我們。廠房打門外有一瓶巨型的益力多。走進去，很明亮很優(yōu)雅。很日本的感覺。一邊的玻璃櫥還擺放著益力多其它地區(qū)的包裝和還沒引進國內(nèi)的其它產(chǎn)品，化妝品，保健品，藥物 ?? 進了接待廳，一邊喝著益力多一邊觀看有關(guān)益力多的歷史和廣告。 “ 你今日飲咗未啊 ” 這一句廣告語在對于廣東人來說很 熟悉。觀看完，接著參觀生產(chǎn)線。 生產(chǎn)流程： 益力多的生產(chǎn)被分為了二大過程：原料制作過程和包裝過程 制作過程包括： 1，原料溶解罐溶解原料，用熱水把奶粉及糖類溶解成液狀奶原料液。 2，過濾，把原料液里面還沒有溶解的粉狀物過濾掉，避免堵塞原料輸送的管道。 3，液壓殺菌機殺菌，把過濾后的原料液輸送經(jīng)過液壓殺菌機，進行巴氏殺菌。 4，制作發(fā)酵液，把在種菌罐里面的益力多菌和原料液都送進培養(yǎng)罐，進行幾天的發(fā)酵 5，勻質(zhì)機勻質(zhì)，由于經(jīng)過幾天的發(fā)酵，會造成發(fā)酵液里面的物質(zhì)沉淀分層，所以要把發(fā)酵液均勻一下，避免沉淀。 6，冷卻器冷卻，把發(fā)酵液進行冷卻。 7，液體調(diào)和，把糖漿罐里面的糖漿與發(fā)酵液體都輸送進調(diào)和液儲存罐，進行均勻調(diào)和。 經(jīng)過以上 7個步驟后，益力多的濃溶液就制作好了。 包裝過程： 1，自來水過濾，把自來水送進活性炭罐，進行初過濾，然后再送進精密過濾器進行細過濾。 2，殺菌冷卻，把經(jīng)過過濾后的自來水送進殺菌冷卻器，先進行升溫消毒然后再冷卻自來水。 3，液體混合 ,把通過制作過程的原料液和已經(jīng)處理過的自來水調(diào)配成益力多的味道，然后傳輸進灌裝液儲藏罐。 4，制作益力多瓶子，利用成形機，把聚丙烯小顆粒變?yōu)橐媪Χ嗥孔?。原?是聚苯乙烯樹脂，形狀像米粒，一個瓶子要 300粒聚苯乙烯樹脂左右 5，無菌灌裝，在無菌環(huán)境內(nèi)，利用灌裝機把益力多溶液注入益力多的瓶子。 6，無菌封蓋，在無菌環(huán)境內(nèi)，利用封蓋機把裝有益力多的瓶子用鋁箔封好，然后印刷標簽。 7，收縮包裝，把 5只 /50之益力多包裝成形。 8，冷藏，把成品益力多輸送進冷藏庫。 整個生產(chǎn)流程中，只有包裝車間才看到比較多的員工，其它室都是一兩個員工負責的，整條生產(chǎn)線都是全自動化，有條不紊的。還了解到小小的益力多為何 元那么貴嗎 ?因為它的配料除了水是國產(chǎn)的其它的都是進口的益力多為了保證 全球質(zhì)量所有原料指定全球定點采購白砂糖是荷蘭的奶粉是新西蘭的。整整一個參觀過程，我們了解到一瓶益力多是怎么樣出來的，也明白了為什么一小瓶就這么貴，原來他們都追求質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)。 食品工廠實習報告 8 學年實習是在完成全部基礎課程和專業(yè)課程的學習后所進行的實踐環(huán)節(jié)。通過到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解和掌握食品的生產(chǎn)工藝和流程，鞏固和理解已學過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實際的能力，提高實踐能力、動手能力、解決問題和觀察問題、分析問題以及解決問題的能力，為后續(xù)畢業(yè)設計以及畢業(yè)論文打下堅實的基礎。在實習過程中讓 我們了解企業(yè)廠史、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠景等，掌握企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及在市場的地位 。掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作注意事項 。了解車間布局，掌握設備操作流程并分析車間的質(zhì)量控制點，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議，以及企業(yè)的科研開發(fā)狀況等。 今麥郎食品有限公司是一家集生產(chǎn)、銷售、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè)，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和 “ 今麥郎 ” 、 “ 華龍 ” 等知名品牌而享譽華夏。 公司現(xiàn)員工總數(shù) 3萬人，總資產(chǎn)達 50 億元，分設制面、面粉、餐飲、飲品、綜合五大事業(yè)部，下設 28個分公司。在全國建有河北隆堯、邯鄲、正定 、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長春、遼寧沈陽、山東兗州、河南許昌、湯陰、湖南平江、安徽天長、陜西扶風、浙江嘉興、廣東東莞、四川成都、北京密云等 18個生產(chǎn)基地，形成方便面年產(chǎn)能 120億份，年轉(zhuǎn)化小麥 180萬噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉(zhuǎn)化量相當于 60多個縣的農(nóng)民的商品糧，制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。 營銷公司分設華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、西北部、東北部、江安部 (江西、安徽 )、西南部和直營部 (直轄市 )等 11個營業(yè)部，下轄 47 個辦事處 60萬個營業(yè)網(wǎng)點。 公司旗下的今麥郎系列、東三福系列、小康 家庭系列、六丁目系列均受到全國各地消費者的廣泛好評，尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以 “ 勁道爽滑，營養(yǎng)可口 ” 的優(yōu)勢受到消費者的追捧。 XX 年華龍日清公司實現(xiàn)銷售收入 63億元。 今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團是 1994 年 3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè)。以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者，始終將 “ 產(chǎn)業(yè)報國，造福社會 ” 作為企業(yè)的崇高理念，憑借得天獨厚的資源優(yōu)勢、領先水平的專業(yè)優(yōu)勢、門類齊全的配套優(yōu)勢、優(yōu)越的產(chǎn)品性價比優(yōu)勢、國內(nèi)高覆蓋率的市場優(yōu)勢，實現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展，創(chuàng)造了中國食品界企業(yè)超速成長的 “ 奇跡 ” 。短短十年，企業(yè)規(guī)模與綜合實力擴張了 1000多倍 ,品牌價值飆升至 ，產(chǎn)品暢銷全國 31 個省、市、自治區(qū)，并遠銷美國、加拿大、德國、捷克、南非、澳大利亞、新西蘭等 30多個國家和地區(qū)，被業(yè)界譽為是國內(nèi)方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一。 食品工廠實習報告 9 實習目的： 學習水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設備及企業(yè)管理，獲取本專業(yè)的實際知識，培養(yǎng)初步的實際工作能力和專業(yè)技能。 進工廠實習是我們作為當代的大學生一堂重要的學習課，通過這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會，為今后實際工作打下基矗實習是檢驗真理的唯一標準，通 過這次實習，我對與專業(yè)密切相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進一步的了解，同時也學習到了許多書本上沒有的知識，更加豐富了我們的課外知識和社會閱歷。 公司簡歷： xx市歡樂家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢生產(chǎn)經(jīng)營水果罐頭，魚類罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有 xx 及山東兩處生產(chǎn)基 地，總占地面積 110畝，廠房面積 ，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn) 8000萬 元，是 xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標，公司通過 ISO9000,HACCP 兩大管理體系認證。展望未來，歡樂家將繼續(xù)堅持 “ 團結(jié)誠信、開拓創(chuàng)新 ” 的企業(yè)精神，堅持 “ 對客戶 服務至上、互促發(fā)展、誠信 保障、利潤共享 ” 的經(jīng)營理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領域前進 ! 實習過程及結(jié)果： 我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的 書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學期間進工廠生產(chǎn)實習以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能 更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現(xiàn)自我價值。因而在今年七、八月份，我們 04食品班的大 部分同學在林強老師的帶領下，到 xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習。 7月 23 號早上九點左右，我們到達了 xx歡樂家食品有限公司，此時工廠已在生產(chǎn)當中了，在外看來一片安靜，但進入車間里面卻是另一番景像，工人 們忙 忙碌碌的，好勤快。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽，借來工作服和水鞋，最后 還收集我們的相片去辦好實習工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位，讓我們?nèi)嶋H操作，親身動手體驗。 從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙 忙碌碌。 我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學習當中。首先是在那里看員工們怎樣操 作，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧，并慢慢的結(jié)合實際操作體會其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我 半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為 笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的 提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。 包裝車間實習了一段時間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間，質(zhì)檢部等工作崗位實習。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識。 經(jīng)歷了這 40 多天的實習，使我更清楚地認識到：在科學技術(shù)日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時間就是生命，機器在和時間賽跑，我們也 和時間賽跑，我們都應該把握現(xiàn)有的時間，增強時間觀念。只有用好時間、合理安排時間，才能更好地實現(xiàn)自己的 人生價值，為社會奉獻一份力量。 實習體會與總結(jié) 這次生產(chǎn)實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。 一、具有良好的業(yè)務能力是基矗我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實習的基礎，因此，對于我們 這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質(zhì)量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。 二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公 司、企業(yè)追求的目標 。更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的 本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。 三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構(gòu)建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公 司的健康正常運轉(zhuǎn)。 歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。 四、比較準確了解了當 前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，