食品安全法學習資料(屠宰場)(已改無錯字)
2023-02-03 19:51:47 本頁面
【正文】 （八）生產許可證編號； （九）法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。 （十）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。 返回 ? 食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及疾病預防、治療功能。 ? 食品安全監(jiān)督 管理部門 或者承擔食品檢驗職責的 機構 、食品行業(yè)協(xié)會、消費者 協(xié)會不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品 。 ? 社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產經(jīng)營者 承擔連帶責任 。 添加劑的使用 食品添加劑的原則有三點： ? 第一，技術上必要，屬于可有可無的就不應該添加進來。 ? 第二，經(jīng)過風險評估，證明這個是安全的。 ? 第三，法律命令禁止的添加劑目錄以外的任何化學物質和有害物質添加到食品中來。 松香 松香甘油酯 √ 食品添加劑 畜禽脫毛助劑的選擇 內部自查總結： 項目 要求 責任單位 備注 防蠅、防鼠、防蟲 管理中心 生產中心 人員健康管理 生產經(jīng)營人員每年要進行健康檢查 每天生產開始前，要對工人健康狀況檢查 生產中心各生產部 采購 查驗供貨方的證件 登記進貨查驗記錄 保存期限不少于兩年 采購部門 品控部門 生產中心各生產部 產品出廠 食品出廠檢驗記錄和銷售記錄 保存期限不少于兩年 生產中心各生產部 品控部們 各銷售部門 倉庫 定期檢查庫存食品 清理變質和超過保質期的食品 生產中心各生產部 冷庫組 預包裝食品標簽 對所有的預包裝食品的標簽或包裝進行檢查、核對，確保符合相關食品標簽規(guī)定要求 生產中心各生產部 氣調產品標簽存在上海市肉類行業(yè)協(xié)會監(jiān)制等字樣 食品行業(yè)協(xié)會不得以廣告或其他形式向消費者推薦產品 膳博士生鮮事業(yè)部 食品添加劑的使用 符合食品添加劑的使用準則 技術部 各生產部 五、食品檢驗 ? 食品檢驗機構的資質認定由國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定。 ? 實行檢驗機構與檢驗人負責制。 ? 取消免檢制度 六、食品進出口 ? 對進口食品、食品添加劑以及食品相關產品進行了規(guī)定。 （首次進口的食品相關的新品種，提交安全性評估材料 ) ? 進口的預包裝食品的要求（具有中文標簽和中文說明書） ? 對進口商和出入境做出了具體的規(guī)定。 七、食品安全事故處置 ? 制定國家、地方、企業(yè)食品安全事故應急預案。 ? 除確定事故單位的責任外，還要查明監(jiān)督與認證部門的失職和瀆職情況。 ? 三聚氰胺事件導致： ? 9月 16日，石家莊副市長和市畜牧水產局局長被免職； 市食品藥品監(jiān)督管理局局長、質量技術監(jiān)督局局長也被免去黨內外職務。 ? 9月 22日，石家莊市委書記吳顯國被免職。 同日，國家質檢總局局長李長江辭職。 ? 食品生產經(jīng)營企業(yè)應當 制定食品安全事故處置方案 ，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。 ? 發(fā)生食品安全事故的單位應當立即予以處置，防止事故擴大。事故發(fā)生單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告。 返回 八、監(jiān)督管理 ? 明確各級部門的管理職責 ? 建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度 九、法
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1