現(xiàn)代飯店管理(ppt34頁)(已改無錯字)
2023-01-24 02:27:43 本頁面
【正文】 細(xì)的規(guī)定，任何規(guī)定非經(jīng)總部批準(zhǔn)不得更改。如假日旅館的客房，必須有一個寫字臺，一張雙人床，兩把安樂椅，床頭上有兩只 100瓦的燈，要有一臺電視和一本 《 圣經(jīng) 》 。 《 手冊 》 甚至對香皂的重量和火柴的規(guī)格都有具體的要求。 ? 為了保證 《 手冊 》 中的各項規(guī)定確實被很好地實施，假日公司還有嚴(yán)格的檢查控制制度。自 20世紀(jì) 70年代初開始，假日公司就有一支由 40人組成的專職調(diào)查隊 ，每年對所屬各飯店進(jìn)行 4次抽查。抽查的項目有 500多項，滿分為 1000分。如果檢查結(jié)果不到 850分者，予以警告，并限定在 3個月內(nèi)進(jìn)行改正。第二次檢查時對上次指出但仍未改正的毛病加倍罰分，同時再給一定的時間改正。如果仍不能在規(guī)定時間內(nèi)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，對公司所擁有的飯店就解雇經(jīng)理。對特許經(jīng)營的飯店，就將情況報告給公司特許經(jīng)營持有者的機(jī)構(gòu)，即國際假日旅館協(xié)會（ International Association of Holiday Inns），由它發(fā)布收回假日旅館標(biāo)志從假日旅館系統(tǒng)除名的決定。每年被開除或解除特許經(jīng)營合同的飯店大約有 30多家。 ?4 人力資源優(yōu)勢 ?建立培訓(xùn)基地與培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ?希爾頓集團(tuán)：休斯敦大學(xué)希爾頓酒店管理學(xué)院 ?假日集團(tuán)：假日大學(xué) ?萬豪集團(tuán)：康奈爾大學(xué)酒店管理學(xué)院 ?廣泛的號召力，組成管理團(tuán)隊 ?人才本土化 洲際集團(tuán) ? 2023年 4月 4日，洲際在重慶成立英才培養(yǎng)學(xué)院，將采取“ 帶徒弟 ” 這種傳統(tǒng)模式培養(yǎng)自己的酒店管理人才，和重慶一些大學(xué)進(jìn)行合作，讓酒店管理專業(yè)的學(xué)生在學(xué)校時就同時在洲際所管理的酒店內(nèi)進(jìn)行實習(xí)培訓(xùn)，以后畢業(yè)時可優(yōu)先與酒店簽署用工協(xié)議，整個培訓(xùn)過程免費。目前洲際酒店在重慶已有 3家， 2023年內(nèi)還要新開 2家。 ? 洲際對于員工還有工作興趣的激發(fā)和培養(yǎng)這一層面。 ? 洲際注重 4項品質(zhì)，團(tuán)隊合作精神；工作態(tài)度；文化差異的意識；服務(wù)意識。 ?5 市場信息優(yōu)勢
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