現(xiàn)代飯店管理(ppt34頁)(專業(yè)版)
【正文】 目前洲際酒店在重慶已有 3家， 2023年內(nèi)還要新開 2家。 ? 第三階段為 1997年至今的拓展成長階段 經(jīng)濟型連鎖飯店正在興起 5 依托于經(jīng)營成功的飯店 1 集中在經(jīng)濟與旅游業(yè)發(fā)達的地區(qū) 2 形成了具有特點的管理模式 3 以星級飯店為主 4 我國飯店集團發(fā)展的特點 不足之處 ? 服務與經(jīng)營模式不夠成熟 ? 管理體制上存在缺陷 ? 缺乏現(xiàn)進的預定銷售系統(tǒng) ? 資金運作能力弱 ? 集團擴張形式單一 LOREM IPSUM 現(xiàn)代飯店集團化管理的優(yōu)勢 現(xiàn)代飯店集團化管理的優(yōu)勢 品牌優(yōu)勢 規(guī)模優(yōu)勢 質(zhì)量管理優(yōu)勢 人力資源優(yōu)勢 市場信息優(yōu)勢 品牌優(yōu)勢 ? 品牌： 是飯店集團對自己的產(chǎn)品和服務規(guī)定的有利于識別的名稱和標志。 ? 二戰(zhàn)后，迅速發(fā)展 1946年，泛美航空公司成立了第一家有航空公司所有的飯店集團，洲際飯店集團，并開始向美洲和其他地區(qū)擴張。對特許經(jīng)營的飯店，就將情況報告給公司特許經(jīng)營持有者的機構(gòu)，即國際假日旅館協(xié)會（ International Association of Holiday Inns），由它發(fā)布收回假日旅館標志從假日旅館系統(tǒng)除名的決定。 ?5 市場信息優(yōu)勢 ?大規(guī)模廣告 ?參加交易會與展覽會 ?HMS， CRS， GDS(假日集團的 Holidex) ?各地的銷售機構(gòu)與銷售隊伍 假日集團的預訂系統(tǒng) ? 最初，每當假日旅館為住在自己飯店的客人代打電話預訂下一站的假日旅館時，長途電話費由客人自己支付。假日公司為此編印了 《 假日旅館標準手冊 》 ，每家旅館持有一本，每一本都有編號，嚴格保密。首次出售特許經(jīng)營權給飯店，開始了飯店聯(lián)號的經(jīng)營形式。如果檢查結(jié)果不到 850分者，予以警告，并限定在 3個月內(nèi)進行改正。 01 投資管理模式 02
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