新人教版生物選修1課題1果酒和果醋的制作同步測(cè)試題(已改無(wú)錯(cuò)字)
2022-12-28 01:35:20 本頁(yè)面
【正文】 可通過(guò) 出料口 對(duì)發(fā)酵的情況進(jìn)行及時(shí)的監(jiān)測(cè) d． 制葡萄醋的過(guò)程中，將溫度嚴(yán)格控制在 3035 OC ，時(shí)間控制在 78 d，并注意適時(shí)在 充氣 口 充氣。 ，在發(fā)酵過(guò)程中，應(yīng)該 每隔 12h左右將瓶蓋擰松一次，不是打開(kāi)瓶蓋 ；當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生酒精后再將瓶蓋打開(kāi)，蓋上一層紗布，進(jìn)行制葡萄醋的發(fā)酵。 菌 種 種 類 酵母菌 醋酸菌 菌種的分類 真菌 細(xì)菌 菌種來(lái)源 附著在葡萄皮上的野生酵母菌 人工接種或加入醋曲 生殖方式 出芽生殖 二分裂 代謝類型 異養(yǎng)兼性厭氧型
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