【正文】 油α 亞麻酸含量達 %，是優(yōu)質(zhì)食用油。菏澤市已規(guī)劃發(fā)展油料牡丹 200 萬畝，發(fā)展牡丹產(chǎn)品精深加工，進一步延長牡丹產(chǎn)業(yè)鏈，成為魯西南區(qū)域經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)。 四、中國林 業(yè)科學(xué)研究院相關(guān)研究： 目的 :以牡丹籽為原料 ,利用超聲輔助提取牡丹籽油。 方法 :通過單因素實驗和正交設(shè)計實驗考察了液料比、超聲波功率、處理時間、溫度和提取次數(shù)等因素對牡丹籽出油率的影響 ,確定了超聲輔助提取牡丹籽油的較優(yōu)工藝條件 ,并用 GCMS 對牡丹籽油組分進行了分析。 結(jié)果 :以沸程 60～ 90℃的石油醚作為溶劑提取牡丹籽油的較優(yōu)工 28 28 藝參數(shù)為 :液料比 8mL/g,超聲波功率為 350W、提取溫度 40℃ ,提取時間為 30min,提取次數(shù)為 3 次。在該工藝條件下 ,牡丹籽出油率為24 89%。 結(jié)論 :該方法工藝簡便合理 ,提取 率較高 ,所得牡丹籽油中富含不飽和脂肪酸 ,其中亞油酸和亞麻酸的含量分別為 22 78%和 64 14%。 超臨界 CO2 萃取技術(shù)是一種新型分離技術(shù)，該技術(shù)適用于脂溶性，高沸點，熱敏性物質(zhì)的提取，在 生物、食品、藥物等許多產(chǎn)物的提取和純化中有著廣泛應(yīng)用。 超臨界 CO2 萃取技術(shù)提取牡丹籽中的油脂類成分的工藝條件，并通過 GCMS 進行化學(xué)成分分析，以油脂的收率為依據(jù)考察萃取壓力、溫度、時間以及夾帶劑對提取工藝條件的影響。 五、項目可行性結(jié)論： 牡丹 (Paeonia suffruticosa Sndr)屬毛茛科 芍藥屬 灌木，在我國有著廣泛的栽培歷史，河南洛陽、山東菏澤、安徽南 陵、陜西漢中、四川彭縣等都是牡丹的主要產(chǎn)地。據(jù)統(tǒng)計，目前我國牡丹的種植面積已經(jīng)達到 20 萬畝以上，牡丹作為藥用的主要部位是牡丹的根皮，其根皮又名丹皮，具有清熱涼血、活血散瘀的功效。 牡丹籽是牡丹生產(chǎn)丹皮的主要副產(chǎn)物， 目前 每年牡丹籽的產(chǎn)量可以達到 3 萬噸。 牡丹籽含有豐富脂肪酸，其中不飽和脂肪酸的含量尤為豐富，如亞麻酸、亞油酸以及奇數(shù)碳原子的脂肪酸。亞麻酸和亞油酸是對人體 29 29 健康具有特別重要作用的必須的脂肪酸，在人體內(nèi)不能夠自己合成，只能通過從外界攝取獲得 。 采用壓榨法提取了牡丹籽油，經(jīng)水化脫膠、堿煉脫酸、活性白土吸附脫色、水蒸汽蒸餾脫臭等精煉工藝得到牡丹籽精煉油，并通過毒理學(xué)實驗證明了牡丹籽精煉油的食用安全性。 牡丹籽精煉油為淡黃色透明液體，具有淡淡的牡丹花香味，沸點 232℃，熔點 11℃。 牡丹籽油富含不飽和脂肪酸，其中亞麻酸為 %、亞油酸為%。牡丹籽油對人的心腦血管疾病有很好的預(yù)防與治療功效；此外，亞麻酸還具有延緩細胞的衰老、抗過敏、吸收紫外線、防止皮膚干燥等功效。 30 30 第第 六六 章章 、 項項 目目 建建 設(shè)設(shè) 的的 必必 要要 性性 一一 、 建建 設(shè)設(shè) 企企 業(yè)業(yè) 簡簡 介介 ：： 安徽省舒城盛奧核桃種植專業(yè)合作社 的主體以 六安市和皖北地區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟林業(yè)專業(yè)合作社和以核桃專業(yè)種植合作社為主體，科學(xué)指導(dǎo)組織生產(chǎn)核桃、丹鳳牡丹等木本油料植物，完成核桃 產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)平臺、服務(wù)平臺、銷售平臺的 建設(shè)，通過科研服務(wù)中心和物流營運中心，用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)（標(biāo)準(zhǔn)化 生產(chǎn)包括統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一設(shè)備、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一銷售）和現(xiàn)代化的營銷手段，走 “合作社＋專業(yè)戶 ＋市場”的模式 ，總結(jié)出一套成熟的、標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)技術(shù)體系和管理體系，以推動六安核桃 種植 產(chǎn)業(yè) 向高起點、規(guī)范化、高標(biāo)準(zhǔn)的支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展。每年可生產(chǎn)各種 核桃 、牡丹種苗近萬枝以上。培育并打造出本地油料植物 的著名品牌，比如 鳳丹、核桃 等，增強 安徽木本油料 產(chǎn)業(yè)的核心競爭能力。 項目 建設(shè)運營后，可形成年產(chǎn)值超億元的規(guī)模，上交利稅可達數(shù)千萬元，安排就業(yè)人員數(shù)千人。 安徽亞鑫 發(fā)揮 了市場信息組織，集散和物流的平臺功能，組織銷售優(yōu)質(zhì)核桃和牡丹種苗 ，物流服務(wù) 范圍輻射六安 市及銅陵市、宣城市、巢湖市、黃山市附近的區(qū)縣等地。 安徽省舒城盛奧核桃種植專業(yè)合作社 主要建設(shè)內(nèi)容： 在安徽省舒城盛奧核桃種植專業(yè)合作社 3000 畝示范種植基地范圍 內(nèi) ，建設(shè)種苗 交易中心、科研中心、營運中心、分揀中心及有 關(guān)的 31 31 育苗基礎(chǔ)設(shè)施和辦公生活設(shè)施等。 二二 、 項項 目目 建建 設(shè)設(shè) 的的 必必 要要 性性 ：： 聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織代表白鶴明認(rèn)為 :如果牡丹籽油能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，將是對全人類的貢獻 !我國是一個食用油料消費大國，木本油料作物種植多元化是國家產(chǎn)業(yè)政策的發(fā)展方向 。 牡丹籽油產(chǎn)業(yè)化研究填補了多項國內(nèi)外空白， 本項目 首次提出“ 油料牡丹 ”概念，將一種藥用、觀賞植物作為油用植物栽培，并制訂出 油料牡丹 種植規(guī)范 ， 牡丹籽油將實現(xiàn) 規(guī)?；N植、 工業(yè)化生產(chǎn)，進入人們的生活。 油料牡丹 項目 蘊藏巨大潛力 ，項目的創(chuàng)建人中國林業(yè)科學(xué)院客座教授、 中國花卉 協(xié)會牡丹芍藥分會常務(wù)理事，中國 牡丹芍藥品種鑒定委員會七成員之一的 趙孝慶 教授與他的中國林科院的研發(fā)機構(gòu)是本項目的主要科技支撐力量。 安徽省舒城盛奧核桃種植專業(yè)合作社 進一步利用 中國林科院和趙孝慶 教授的研發(fā)技術(shù)力量，科學(xué)引導(dǎo)和扶助皖北 地區(qū)廣大種植專業(yè)戶和農(nóng)民合作社，擴大 油料牡丹 花種植面積，使 利辛縣 油料牡丹 規(guī)范化 生產(chǎn)基地種植面積擴大到 3 千畝以上，三縣和六安 地區(qū)的整個 油料牡丹 產(chǎn)業(yè) 化 種植面積幅射到 10 萬畝， 牡丹油籽產(chǎn)量達到 萬噸 ，年產(chǎn)牡丹油 7675 噸，按每噸 50 萬的目前市場最低價，可 實現(xiàn) 油料牡丹 產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值超過 億元的規(guī)模，為構(gòu)建 未來 的企業(yè) 上市計劃打下堅實的基礎(chǔ)。 32 32 三三 、 項項 目目 建建 設(shè)設(shè) 的的 意意 義義 ：： 油料牡丹 項目是新資源食品的拓荒性項目 ,今年 2 月 18 日，衛(wèi)生部已經(jīng)批準(zhǔn)牡丹籽油作為新資源食品，它意味著， 油料牡丹 產(chǎn)業(yè) 將 可以進行規(guī)?；N植、科學(xué)化管理、工業(yè)化生產(chǎn)，牡丹籽油 影響我們的生活 的一天不會太遠了 。牡丹大多用于觀賞，一般通過嫁接實現(xiàn)快速繁殖，很少產(chǎn)牡丹籽。但用來制取中藥“丹皮”的“鳳丹”、“紫斑”牡丹種子產(chǎn)量卻很高。上世紀(jì)七十年代，有人進行“丹皮”高產(chǎn)試驗，沒想到種子畝產(chǎn)高達 990 公斤，現(xiàn)下一般生產(chǎn)條件畝產(chǎn) 250 公斤很平常。而國產(chǎn)大豆產(chǎn)量不過 150 公斤左右，牡丹籽高于大豆出油率， 油料牡丹 產(chǎn)業(yè) 蘊藏的巨大潛力。 2020 年 ， 中國林科院分析中心，結(jié)果出來了：牡丹籽富含人體需要的氨基酸、維生素、多糖和多種不飽和脂肪酸，很有開發(fā)價值。 2020 年， 壓榨牡丹籽油送到中國林科院分析中心，化驗結(jié)果令人振奮：這種以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量竟然高達 92%以上，其中α 亞麻酸占 42%，多項指標(biāo)超過被稱之為“液體黃金”的橄欖油?；炄藛T驚嘆：“這是世界上最好的食用油 !” 我國是一個食用油料對外依賴超過 60%的國度， 2020 年中國食用油供應(yīng)缺口達到了 1300 萬噸，亟 待國內(nèi)油料作物多元化種植。牡丹是多年生木本植物， 一次種植多年受益，且極少打藥不施化肥，農(nóng)民勞動強度低 、 環(huán)境好?！白习摺蹦档みm宜北方半干旱地區(qū)，而“鳳丹”牡丹適于長江流域，全國有 20 多個省市適合種植。 鼓勵農(nóng)民大 33 33 面積種植經(jīng)濟植物 —— 油料牡丹 ，著手牡丹籽的規(guī)?；a(chǎn)， 實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，將是對 中國和 全人類的 巨大 貢獻 ! 本項目的獨特意義是 首次提出“ 油料牡丹 ”概念，將一種藥用、觀賞植物作為油用 經(jīng)濟 植物 來推廣 栽培，并制訂出 了 油料牡丹 種植規(guī)范； 在國內(nèi)率先 實現(xiàn)牡丹籽油的工業(yè)化生 產(chǎn) 的標(biāo)準(zhǔn) 。 如果一個市能建成十萬畝油料牡丹基地，一年 能生產(chǎn) 7000 噸牡丹油，相當(dāng)于一個中等規(guī)模的榨油廠，如果 一個省發(fā)展到 二百萬畝油料牡丹 基地 ，就能在一 個地方形成產(chǎn)業(yè)鏈，如果國家重點推廣到兩千萬畝油料牡丹，全國人都能吃上牡丹油，該項目產(chǎn)業(yè)化前景無限廣闊 。 目前，牡丹籽油項目已經(jīng)得到了國家及各地方政府的高度重視，有關(guān)部門 正就 牡丹籽油項目向國家爭取新型油料作物的專項扶持資金。 國家去年對南方茶樹油項目的專項扶持資金是十六億元，如果考慮到牡丹作為油料作物的 更加輝煌 產(chǎn)業(yè)前景，國家對牡丹籽油的扶持力度應(yīng)該不會小于茶樹油。 根據(jù)有關(guān)資料 ,南陵 牡丹種植面積超過 2萬畝，年產(chǎn)牡丹種子 約 5000 噸，但還未得到有效的利用，造成資源浪費。利用本項目 的精煉技術(shù)可生產(chǎn)牡丹籽精煉油 1535 噸，按目前市場最低價 500 元 /公斤價格計算，產(chǎn)值高達 億。產(chǎn)品可以廣泛用于食品、日用品、醫(yī)藥、精細化工等行業(yè)，對南陵花農(nóng)的增收和南陵 經(jīng)濟發(fā)展具有重要的意義，社會效益和經(jīng)濟效益 特別 顯著。 四四 、 項項 目目 現(xiàn)現(xiàn) 狀狀 與與 存存 在在 問問 題題 ：： 全身是寶的鳳丹，目前經(jīng)濟效益的關(guān)注度僅 止于丹皮， 各地的牡 34 34 丹種植業(yè)， 在種植、科研、市場化 開發(fā)等方面比較滯后，開發(fā)經(jīng)營模式、研發(fā)體制 、市場營銷策略等方面都 做得不夠深入。雖然目前已有數(shù)家民營企業(yè)及民營科研機構(gòu)涉足鳳丹的規(guī)范化種植與綜合利用研發(fā)，包括鳳丹標(biāo)準(zhǔn)化種植、鳳丹精制飲片、丹皮酚、丹皮多糖等產(chǎn)品研究開發(fā)到丹皮酚、丹皮多糖、丹皮總苷等系列產(chǎn)品深加工生產(chǎn)線，但由于生產(chǎn)企業(yè)尚未完全形成規(guī)模，至今還沒有頗具影響力 、革命性的深加工產(chǎn)品 。 全身是寶的鳳丹綜合開發(fā)利用和 廣闊的市場前景 ，需要一個高效益、大規(guī)模、科技含量高的新型項目來推動和拓展 。 對此， 中國林科院的 相關(guān)專家建議，需要政府部門充分發(fā)揮其調(diào)控作用，有針對性地引導(dǎo)科研機構(gòu)和企業(yè)參與 油料 牡丹 項目的 研究開發(fā)，打造集產(chǎn)學(xué)研于一身的 油料牡丹 的龍頭企業(yè)，廣宣傳，創(chuàng) 品牌。相關(guān)企業(yè)要 利用 油料牡丹 獨特的食用資源和廣泛的衍生效應(yīng)， 選育優(yōu)良品種，推行規(guī)范的種植方法，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植，通過市場化運作，挖掘鳳丹潛在的 食用、藥用、膳用和美容 資源優(yōu)勢與 潛在 市場價值，提升 油料牡丹 產(chǎn)品 的 附加值，逐步實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化。 安徽 牡丹的 地理品牌效 將會隨著 油料牡丹 產(chǎn)業(yè)鏈的完善逐步逐漸顯露，依托 安徽 牡丹品牌的緩慢發(fā)酵，其文化產(chǎn)業(yè)才會在未來有延伸的巨大張力。文化產(chǎn)業(yè)的良性發(fā) 展將來又會促進安徽牡丹文化 品牌與資源 的打造。 35 35 第第 七七 章章 、 產(chǎn)產(chǎn) 品品 獨獨 特特 的的 功功 能能 性性 一一 、 獨獨 特特 的的 新新 資資 源源 食食 品品 ：： 國國 家家 對對 牡牡 丹丹 油油 的的 鑒鑒 定定 如如 下下 ：： 根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評審專家委員會審核，擬批準(zhǔn)牡丹籽油和元寶楓籽油為新資源食品 中文名稱 ： 牡丹籽油 英文名稱 ： Peony Seed Oil 基本信息 ： 來源：丹鳳牡丹 (Paeonia ostii et ) 和紫斑牡丹 (Paeonia rockii) 的籽仁 生產(chǎn)工藝簡述 ： 以牡丹籽仁為原料，經(jīng) 壓榨、脫色、脫臭 等工藝制成。 食用量 ： ≤ 10 克 / 天 質(zhì)量要求 ： 性狀 金黃色透明油狀液體 脂肪酸組成 ( 占總脂肪酸含量比 ) 亞麻酸 C18:3 ≥ % 亞油酸 C18:2 ≥ % 油 酸 C18:1 ≥ % 其他需要說明的情況使用范圍不包括嬰幼兒食品 利利 用用 GCMS 牡牡 丹丹 籽籽 油油 的的 成成 分分 分分 析析 結(jié)結(jié) 果果 如如 下下 ：： 經(jīng)鑒定分析出 30 種成分，其中亞麻酸占 %， 89%為不飽和脂肪酸。 花生油的亞麻酸含量為 %，菜籽油的亞麻酸 110%，大豆中的亞麻酸為 2～ 10%，可見牡丹籽油中的亞麻酸含量遠 遠高于其 36 36 它籽油。色拉油的不飽和脂肪酸的指標(biāo)為 85%，牡丹油的不飽和脂肪酸含量 為 89%， 也遠高于這個標(biāo)準(zhǔn)。牡丹籽油經(jīng)過精煉完全可以用于調(diào)和油的組分，營養(yǎng)價值很高。 二二 、 特特 殊殊 的的 保保 健健 養(yǎng)養(yǎng) 生生 功功 能能 ：： 牡丹屬毛茛科芍藥屬灌木 ,在我國有著廣泛的栽培 ,自古以來皆用其根皮入藥 ,名曰“丹皮”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為中品。李時珍撰《本草綱目》曰 :“牡丹以色丹者為佳”。丹皮性微寒 ,味苦辛 ,無毒、具有清血、活血、散瘀的功能、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明牡丹皮有廣泛的藥理作用 :可抗動脈粥樣 。其主要原因 牡丹籽油中富含大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是 構(gòu)成體內(nèi) 脂肪的一種脂肪酸 ， 人體必需的脂肪酸。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸 ，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。不飽和脂肪酸的生理功能 : 1 ．保持細胞膜的相對流動性，以保正細胞的正常生理功能。 2 ．使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯 。 3 ．是合成人體內(nèi) 前列腺素和凝血惡烷的前軀物質(zhì)。 4 ．降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。 5 ．提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力?；诓伙柡椭舅岬墓δ?，我們