【正文】 需要提供一定的散射光,在子實體生長階段,不可改變光源方向,否則不僅會出現(xiàn)畸形菇、菇柄扭曲,且生長發(fā)育也會受到一定影響,影響商品價值。⑤ 酸堿度(pH) 楊樹菇屬木腐菌,喜在微酸性條件下生長,一般采用自然pH值,但要防止偏堿。二、 高產(chǎn)栽培技術(shù)栽培季節(jié) 我區(qū)10月份制菌包、11月底開始出菇，至次年4月份采收完。 選擇適宜配方 根據(jù)楊樹菇對營養(yǎng)的要求,對木質(zhì)素的分解能力弱,而對蛋白質(zhì)和纖維素的分解利用力強,所以在配方中要適當(dāng)增加纖維素類和氮素類的原料。 菌袋制作 培養(yǎng)料發(fā)酵 常規(guī)栽培方法培養(yǎng)料不經(jīng)發(fā)酵,菌絲生長慢,發(fā)酵有利于菌絲生長,且污染率低。按配方拌料，拌料要均勻一致,含水量在65%左右。建堆最好在水泥地面進行,堆成高1~、,料面拍平,用一木棒從料頂對著中間的磚孔打一洞,防止厭氧發(fā)酵,在料次頂處插上一溫度計,第3~4天,觀察料溫達60℃后,第2天就可翻堆,復(fù)堆照前操作,待料溫達60℃,后一天即可散堆裝袋。堆料發(fā)酵時間在7~8天左右,再次調(diào)節(jié)含水量在65%左右。① 裝袋滅菌 選用15～17cm35~37cm(如高壓滅菌選用聚丙烯)每袋裝料720~750g(合干重350g左右),裝料松緊度下松上緊,高度14cm左右。及時套上套環(huán)。常壓滅菌,要在4小時以內(nèi)將溫度上升到100℃,保持12~14小時,可根據(jù)滅菌鍋內(nèi)的裝量情況,適當(dāng)減少或增加保溫時間。② 接種培菌 待料溫降到30℃以下方可接種。所用菌種菌齡以滿瓶后10天左右,菌絲吃透料后再用,這樣的菌種發(fā)菌有力,吃料快。接種時,首先將栽培種上層老化的菌種扒掉一薄層,然后將栽培種分成蠶豆大小,每瓶接30~40袋,用種量大,生長快,減少雜菌入侵機會。培養(yǎng)室要求干凈、干燥、通風(fēng)、避光,室溫保持在20℃以上,28℃以下,促進菌絲均勻生長,如發(fā)現(xiàn)雜菌污染的菌袋,要及時搬出處理,防止擴散蔓延。如秋季栽培,前期溫度高,要做好散熱,盡量控制室溫在30℃以下。一般接種后適溫下40~50天菌絲即可滿袋。⒋出菇管理① 搔 菌 即在菌絲長滿后,去掉表面的老菌種及菌絲。搔菌一定要控制好時間,太早易感染雜菌,太遲起不到催蕾作用。初栽者不易掌握,可直接催蕾。② 催 蕾 將搔菌的菌袋或長滿菌絲的菌袋,可直立排放,也可袋口對光墻式堆疊,拉直袋口,直立排放的在袋口上蓋舊報紙保濕,菌絲由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長,料面初時有黃水珠,繼而變褐色,而后分化與形成原基,形成小菇蕾,這期間,提高空氣相對濕度到85%~90%,早晚向地面和報紙噴水保濕,光線控制在500~1,000lx,溫度控制在18~25℃,晝夜溫差刺激,這樣開袋后10~15天子實體大量發(fā)生。③出菇管理 出菇后空氣相對濕度保持85%~95%并減少通風(fēng)次數(shù)和時間,以防通風(fēng)過度導(dǎo)致早開傘、菌柄短肉薄。菌蓋呈半球形,菌膜未破時要及時采收。采收時應(yīng)抓基部一次性將整叢大小菇一起拔下,以利下潮菇發(fā)生。采收后清理菌袋料面,并進行搔菌，合攏袋口,停水2~3天,然后拉開袋口,淋一次大水,并重復(fù)上述管理。二潮菇后,采用注水,用水以營養(yǎng)液為佳(葡萄糖100g,磷鉀復(fù)合肥50g,尿素20g,水1,000mL),一般可采3~5潮,生物效率可達80%左右。出二潮菇后也可以進行覆土再出菇,方法同平菇袋栽覆土栽培,可提高產(chǎn)量20%左右草菇栽培技術(shù) 一、概述 草菇又名蘭花菇、稈菇、麻菇,分布極廣，是熱帶和亞熱帶地區(qū)夏秋季多雨季節(jié)生長在稻草堆上的一種食用菌，是目前世界上廣泛栽培的食用菌，以我國的產(chǎn)量最高。 栽培草菇的原料來源廣泛，廢棉渣、棉籽殼、稻草、玉米稈、甘蔗渣、劍麻渣、中藥渣等均是栽培的理想原料。草菇的生產(chǎn)周期短，在適宜的條件下，一個生產(chǎn)周期為15～25天，目前廣西室內(nèi)廢棉渣床栽草菇播種后通常第8～9天開始有采收，13天左右即可完成一個栽培周期（只收一潮菇）。盡管草菇的產(chǎn)量與其他食用菌相比相對較低，通常批量周年生產(chǎn)每100公斤稻草產(chǎn)鮮菇10～15公斤，每100公斤廢棉渣產(chǎn)鮮菇25公斤左右，但由于草菇栽培原料廣、周期短、價值高、市場容量大，栽培草菇能獲得較可觀的經(jīng)濟效益，因而具有廣闊的前景。二、栽培方法1． 栽培材料 目前用于草菇生產(chǎn)的原料主要是廢棉渣、棉籽殼、稻草、甘蔗渣、劍麻渣、中藥渣等2．栽培方式與栽培場所 草菇可室內(nèi)栽培、室外栽培兩種。草菇室內(nèi)栽培可在專門搭建的草菇泡沫房進行，亦可利用閑置的農(nóng)舍、豬舍等改建而成的菇房進行，改建的菇房可搭床架，亦可直接在地面栽培。 但目前草菇一般室內(nèi)（泡沫房）生產(chǎn)為主。所以我們只介紹在室內(nèi)草菇栽培技術(shù)：草菇泡沫房： (1）構(gòu)造：木架框架，～5厘米厚的聚苯乙烯泡沫板作為菇房的墻壁和房頂，墻壁和房頂?shù)膬?nèi)層再襯以聚乙烯薄膜。房內(nèi)地面鋪水泥，并設(shè)有瓦管道。（2）規(guī)格: 棚長4米，，人字形屋頂，蓋油氈紙，用木條壓實 ，前后開門，菇房兩端各設(shè)置 ～。室內(nèi)栽培床架靠兩側(cè)，但不緊靠泡沫板墻，中間為走道床架分層，，4～6層，（）， 地面瓦管道：先鋪一張高溫高壓大棚膜在挖好的槽內(nèi)，隔離泥地的水汽，再鋪一層煤渣隔熱，最后鋪上瓦管道。栽培季節(jié) 草菇屬喜高溫高濕、草腐性菇類。最佳菌絲生長溫度28～35℃，最佳出菇溫度30～35℃，在廣西5月～10月均可進行夏季栽培。若采用加溫設(shè)備，可進行周年生產(chǎn)。目前我區(qū)大多數(shù)是利用泡沫房周年栽培的。原料配比試驗表明，原材料較為理想的配比應(yīng)是：（1）藥渣65％、廢棉30％、稻草10％，石灰粉5％（2）稻草60％，廢棉35％，石灰粉5％（3）稻草（切碎）80％， 牛糞 15％，石灰 5％， PH值 9～10。（4）破子棉95％，石灰粉5％。 以上原料配方 PH值 9～10。5 、 栽培工藝流程： 原料準(zhǔn)備→浸料→堆制發(fā)酵→上床鋪料→二次發(fā)酵→播種→菌絲期管理→出菇期管理→采收→清料、打掃菇房。 原料處理：（l）以稻草為主原料 將稻草切成5～10厘米長。切碎的稻草用石灰水浸泡，每100千克稻草用5千克石灰，浸泡6小時后撈起瀝干，拌入石膏、牛糞、等建堆發(fā)酵。堆制5天后，中間翻堆1次，稻草堆制發(fā)酵時，堆高1米，長度1米以上，堆中要適當(dāng)穿通氣孔。堆制好后，要蓋薄膜保濕，同時防止害蟲侵入。堆制好的培養(yǎng)料要質(zhì)地柔軟，含水量 70％，PH值調(diào)至10左右。 （2 ）以廢棉渣或棉籽殼為主原料 將廢棉渣浸入石灰水中，每100千克廢棉渣加石灰5千克，浸透后撈起做堆，蓋上薄膜發(fā)酵 2天左右。含水量 70％左右(用于抓料，指縫有少量水滴出) 即可搬入菇房。進房前若PH值加適量石灰調(diào)至9 ～10左右。（3）以中藥渣為主原料 中藥廠運來后拌3%左右石灰直接使用或堆制2天左右再用 適時上架：（1）以廢棉或破子棉為主的： 原料發(fā)酵好后，即可上架。培養(yǎng)料入房前床架可先鋪1層紗網(wǎng)，使培養(yǎng)料不易跌漏，把預(yù)堆好原料拌勻，含水量控制在70％－75％(手用力握料有水滴而不下滴)，鋪平、稍壓，然后鋪1層薄薄的廢棉。床架鋪料以每平方米8－10公斤，厚約10厘米為宜。（2）以稻草為主的： 床架鋪料料厚20厘米左右。（3）以中藥渣或稻草與廢棉混合為主的： 稻草和中藥渣均鋪在底層，上面覆蓋廢棉。 按料播種：　　二次發(fā)酵后必須驅(qū)散盡一氧化碳，待料溫36℃－38℃，室溫34℃－35℃，料含水量65％即可進行播種。播種量為每平米用種1～，這樣，在播種前應(yīng)選優(yōu)質(zhì)無雜菌種，將菌種挖出扳碎如黃豆大小，然后進行點播或均勻撒播在培養(yǎng)料的表面，并使種和料充分接觸，然后用薄膜重新覆蓋菌絲期管理 薄膜在覆蓋1－2天后觀察菌絲的生長情況，草菇發(fā)菌期一般為4天，這期間菇房應(yīng)維持34℃－35℃，培養(yǎng)料的溫度不要高于40℃。在發(fā)菌期間不需要特別的光照和水分，可以有微量的通風(fēng)。第5－6天，當(dāng)菌絲發(fā)透至床底，可開窗通風(fēng)透光，直至料面干爽，使溫度調(diào)至30℃左右，此時可重噴壓菌水，至料層底部有水珠滲出為止，使菌絲充分向培養(yǎng)料生長，壓抑浮面菌絲。子實體原基的發(fā)生與發(fā)育需要較低的相對濕度(80％)和溫度(28℃－30℃)，以及散射光的刺激，都可促進子實體形成。所以，在第7－8天，通風(fēng)要適當(dāng)加大，光照不足可增設(shè)日光燈。從子實體萌發(fā)到草菇上市，一般需要4－5天，這幾天當(dāng)中，菇體生長需大量的水分和氧氣，而溫