農(nóng)產(chǎn)品物流的新思路—構(gòu)建新型農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)供應(yīng)鏈-科技工作者(已改無(wú)錯(cuò)字)
2022-08-17 11:14:31 本頁(yè)面
【正文】 較現(xiàn)實(shí)的解決方案之一就是連鎖企業(yè)向上游延伸和發(fā)展，那就是生鮮加工配送中心。由此我們可以得出結(jié)論，連鎖超市集團(tuán)的生鮮配送中心是一個(gè)連接上、下游的重要環(huán)節(jié)，有一部分連鎖企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始組建自己的生鮮配送中心，雖然功能和定位各不相同，但已經(jīng)開(kāi)始認(rèn)識(shí)并起步了。 生鮮商品的采購(gòu)渠道分布狀況現(xiàn)在超市生鮮商品的采購(gòu)來(lái)源主要分為兩類(lèi)：本地采購(gòu)和產(chǎn)地采購(gòu)。本地采購(gòu)的產(chǎn)品包括葉菜類(lèi)（蔬菜基地）、鮮肉類(lèi)（肉聯(lián)廠）、鮮活水產(chǎn)（淡水養(yǎng)殖基地）、部分副食品（豆腐、豆?jié){、豆制品）、半成品涼菜等；產(chǎn)地采購(gòu)的產(chǎn)品包括大宗干菜、部分水果、冰凍水產(chǎn)、干鮮制品、加工制品。 生鮮加工配送中心的作用整合本地連鎖店的銷(xiāo)售能力，從基地直接進(jìn)貨，減少中間環(huán)節(jié)；部分農(nóng)副產(chǎn)品直接從產(chǎn)地采購(gòu)，或面向全國(guó)招標(biāo)采購(gòu)；部分高毛利、低技術(shù)含量的加工產(chǎn)品自己加工產(chǎn)品自己加工生產(chǎn)，解決消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品來(lái)源不清的疑慮。由此通過(guò)生鮮加工配送中心的建設(shè)和運(yùn)作，對(duì)連鎖企業(yè)內(nèi)部的銷(xiāo)售能力和庫(kù)存進(jìn)行重組，可以提高門(mén)店的生鮮產(chǎn)品質(zhì)量控制水平，加強(qiáng)采購(gòu)談判能力。在此基礎(chǔ)上，企業(yè)可以多向產(chǎn)地市場(chǎng)采購(gòu)，同時(shí)淘汰一些實(shí)力弱、運(yùn)作不規(guī)范的中、小中介商和供應(yīng)商，重建有效的生鮮采購(gòu)渠道；這又有助于規(guī)范化管理程度，使連鎖超市與供應(yīng)鏈上游的溝通更加順暢，商品采購(gòu)供應(yīng)更有保障。 有利于投資合理性生鮮加工設(shè)備一般要占到大型綜合超市總投入的1/3，合理規(guī)劃這類(lèi)設(shè)備投資十分重要。如果建立生鮮加工配送中心，大賣(mài)場(chǎng)部分前期加工工序設(shè)備可以集中投資，也避免設(shè)備過(guò)渡投入；而對(duì)生鮮現(xiàn)場(chǎng)加工場(chǎng)地不足的小型超市連鎖業(yè)態(tài)店面，生鮮加工配送中心可以有效保持生鮮經(jīng)營(yíng)品類(lèi)和品種的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和完整性。 有利于產(chǎn)品品質(zhì)、加工和管理標(biāo)準(zhǔn)化如果沒(méi)有生鮮加工配送中心，各店分散經(jīng)營(yíng)的生鮮區(qū)要建立起統(tǒng)一的生鮮產(chǎn)品采購(gòu)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，并在各店統(tǒng)一執(zhí)行這一標(biāo)準(zhǔn)存在著相當(dāng)?shù)睦щy，管理上也容易出現(xiàn)一些漏洞，使有些外在的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題直接擺在每一個(gè)連鎖店面前。建立生鮮加工配送中心后，外部問(wèn)題的影響會(huì)在加工配送環(huán)節(jié)化解，大大減輕單店生鮮區(qū)的管理壓力。 有效控制和減少連鎖店鋪的存貨和損耗生鮮經(jīng)營(yíng)的難點(diǎn)之一是損耗問(wèn)題，對(duì)于鮮活易腐產(chǎn)品，合理有效地控制單店產(chǎn)品庫(kù)存量是一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，沒(méi)有生鮮加工配送中心的調(diào)控作用，單店的安全庫(kù)存和最低訂貨量很難壓下來(lái)。綜上所述，生鮮加工配送中心可以有效調(diào)控大宗農(nóng)產(chǎn)品物流和各連鎖超市生鮮區(qū)之間的物流聯(lián)系，并以生鮮加工配送中心為核心，向生鮮供應(yīng)鏈的上游延伸，最終重新整合生鮮產(chǎn)品供求雙方的各種資源，包括：資金、設(shè)備、原料、貨源、人員、專(zhuān)業(yè)化管理、信息等等，使投入更為合理和有效。 政府在供應(yīng)鏈中發(fā)揮重要作用 建設(shè)強(qiáng)有力的渠道通過(guò)政府各個(gè)部門(mén)的合作，大力建設(shè)發(fā)達(dá)的交通渠道，建設(shè)物流基礎(chǔ)設(shè)施象告訴公路等交通線路。實(shí)現(xiàn)政策上的大力扶持，由政府聯(lián)合金融、海關(guān)等部門(mén)，給予農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)企業(yè)和部門(mén)大力的資金扶持和政策扶持。解決農(nóng)產(chǎn)品在流通中的一些關(guān)鍵問(wèn)題，比如農(nóng)產(chǎn)品的出口檢驗(yàn)檢疫等的標(biāo)準(zhǔn)化的統(tǒng)一。協(xié)調(diào)各個(gè)區(qū)域之間的政策平衡，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域運(yùn)作的暢通，有些地方對(duì)于外域的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行很高的壁壘，政府可以在這中間進(jìn)行協(xié)調(diào)，給農(nóng)產(chǎn)品的流通解決宏觀上的問(wèn)題，減少一些不必要的麻煩。 建立制度，加強(qiáng)監(jiān)管，協(xié)調(diào)矛盾渠道中間的企業(yè)必須有制度作為依據(jù)，才不至于走錯(cuò)方向，這中間政府就必須發(fā)揮主導(dǎo)力量，聯(lián)合發(fā)生交易和合作的區(qū)域進(jìn)行制度和法規(guī)的建立，根據(jù)世紀(jì)情況，結(jié)合流通實(shí)際情況，建設(shè)切實(shí)可行的一系列政策。作為公共力量的政府，有責(zé)任對(duì)企業(yè)的行為進(jìn)行監(jiān)管，減少破壞市場(chǎng)的行為的發(fā)生，使企業(yè)在面臨誘惑或利益時(shí)有一定的依據(jù)。保護(hù)農(nóng)民或者弱勢(shì)中間商的利益。減少市場(chǎng)中的投機(jī)和不法行為，進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)，建立市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的新的機(jī)制，實(shí)現(xiàn)利益多贏和公平競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)市場(chǎng)中的矛盾進(jìn)行協(xié)調(diào)，企業(yè)間的行為，政府在監(jiān)管的同時(shí)，可以采取有效的手段幫助企業(yè)再發(fā)展，而對(duì)于企業(yè)間的矛盾，比如企業(yè)的破產(chǎn)、兼并，政府可以作為中間者進(jìn)入進(jìn)行調(diào)解，使企業(yè)發(fā)展壯大的同時(shí)對(duì)市場(chǎng)是一種推進(jìn)而不是負(fù)擔(dān)。 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)絡(luò)解決三農(nóng)問(wèn)題，農(nóng)產(chǎn)品物流信息化是一個(gè)重要方面。由于網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，傳統(tǒng)的貿(mào)易形式已不能適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。要把農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，必須有信息化理念，運(yùn)用電子商務(wù)手段建立流通平臺(tái)，為農(nóng)產(chǎn)品物流注入發(fā)展的新鮮動(dòng)力。而且供應(yīng)鏈如果要真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)合，信息共享也是最核心的內(nèi)容。中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品不能只是著眼國(guó)內(nèi)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展的眼光看，要走向世界。入世后中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品受到了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，再加上信息化手段落后，和國(guó)際接軌困難重重。中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品要想在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)上鞏
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