某餐飲企業(yè)中心廚房主任崗位說明書doc(已改無錯(cuò)字)
2022-08-15 09:39:29 本頁面
【正文】 工制作的意見和建議保證安全生產(chǎn)，保證加工設(shè)備和設(shè)施的正常使用嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)及有關(guān)政策，保證中心廚房個(gè)崗位人員的個(gè)人衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生職責(zé)四職責(zé)表述： 按照公司規(guī)范要求，對(duì)加工成品進(jìn)行提交入庫，以保證加工質(zhì)量工作任務(wù)負(fù)責(zé)抽查加工成品的質(zhì)量和重量負(fù)責(zé)組織加工成品的入庫工作協(xié)助解決加工成品的質(zhì)量和重量問題職責(zé)五職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)中心廚房的內(nèi)部組織管理工作，保證部門業(yè)務(wù)的有效運(yùn)轉(zhuǎn)工作任務(wù)制定和完善部門的各項(xiàng)制度及細(xì)則，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況負(fù)責(zé)部門人員的隊(duì)伍建設(shè)，提出對(duì)下屬人員的調(diào)配、培訓(xùn)意見負(fù)責(zé)培養(yǎng)、指導(dǎo)、選拔和激勵(lì)下屬人員對(duì)直接下級(jí)進(jìn)行工作業(yè)績(jī)考核負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其它部門間關(guān)系，解決爭(zhēng)議負(fù)責(zé)控制部門預(yù)算，降
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