三七花的藥用與食用doc(已改無錯字)
2022-08-12 04:45:43 本頁面
【正文】 雞精推勻，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋香油即可。上述方法也可以煮肉，煮雞。 6 三七花茄汁香蕉，香蕉是我國南方四大果品之一，氣味清香，生熟皆可食用。此菜外酥內(nèi)嫩，甜香微酸，能清熱平肝，消炎降壓，潤肺止咳，開胃滑腸。原料：香蕉500克，干三七花末5克，番茄汁150克，全蛋淀粉、白糖、油、精鹽、蘇打粉、濕淀粉各適量。香蕉去皮，切成裹刀塊，加全蛋淀粉、蘇打粉、精鹽粘裹均勻；干三七花末泡軟備用。凈鍋加油，燒至六成熱時，投入粘裹均勻的香蕉塊，炸至外皮酥脆、色澤呈金黃時撈起，潷去余油。鍋內(nèi)留底油，下入番茄醬、白糖、泡軟的三七花末翻炒，待白糖熔化后，用濕淀粉勾芡，然后投入炸好的香蕉塊，推勻起鍋即可。 7 三七花炒肉，取20克花朵，用溫水泡10~20分鐘，鮮肉片炒半熟，在一起炒。8 白炒三七花田雞配料： 活田雞…600克， 料酒…20克， 鮮三七花…10克， 精鹽…15克， 油菜芯…200克味精…3克， 熟紅蘿卜…200克， 麻油…3克， 雞蛋清…1個， 胡椒粉…2克， 雞湯…400毫升， 水淀粉…30克， 蔥絲…30克， 豬油…1000克， 姜絲…20克， 明礬水…10克 制作方法： 將田雞剝皮割下后腿剔去骨，洗凈入碗。加蔥10克、姜5克、料酒10克腌漬15分鐘撈出晾干水分。 田雞肉入碗，加鹽5克、雞蛋清、水淀粉20克上漿。 三七花放入淡明礬水中浸泡30分鐘，撈出漂洗干凈。 炒勺上火燒熱，注入油，下菜芯過油，撈入漏勺內(nèi)，鍋上火，注入雞湯200毫升，放鹽，倒入菜芯，沸后，撈出擺在菜盤外沿。 將熟蘿卜雕刻成小花
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