【正文】 限公司嚴(yán)格按照原料與成品分庫(kù)存放，冷藏原料與冷凍原料分開(kāi)存放的原則進(jìn)行存放。速凍料理包的生產(chǎn)離不開(kāi)速凍工藝。杠崗香(快天下)料理包采用的是荷蘭科麥速凍生產(chǎn)線，產(chǎn)品在包裝成型后通過(guò)一條5秒速凍通道，產(chǎn)品在瞬時(shí)中心溫度即可達(dá)到45℃，有效地鎖住新鮮和營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)****餐飲管理有限公司在生產(chǎn)加工過(guò)程中對(duì)過(guò)程溫度也進(jìn)行嚴(yán)格控制，目前擁有低溫切配間及低溫包裝間共約1000平米，在生產(chǎn)過(guò)程中保證食材的新鮮營(yíng)養(yǎng)。生產(chǎn)性原則：選擇設(shè)備時(shí)，要注重設(shè)備的高速化、自動(dòng)化，以提高設(shè)備的生產(chǎn)率?？煽啃栽瓌t：是指安全可靠性，零件的耐用性等。要求設(shè)備能生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品，或完成高質(zhì)量的工程，還要求設(shè)備減少故障，提高準(zhǔn)確性。維修性原則：選擇可修性、易修好的設(shè)備。維修性好的設(shè)備，一般指設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，零部件組合合理，維修時(shí)零部件易于接近，可迅速拆卸，易于檢查，可實(shí)現(xiàn)通用化和標(biāo)準(zhǔn)化。節(jié)能性原則：既選擇的設(shè)備要節(jié)約能耗，一般以機(jī)械設(shè)備單位開(kāi)動(dòng)時(shí)間的能源消耗量來(lái)表示。成套性原則：指設(shè)備配套，如果配套性能差，設(shè)備的性能距不能很好的發(fā)揮，給企業(yè)造成經(jīng)濟(jì)上的浪費(fèi)和損失。環(huán)保性原則：所選設(shè)備的噪音和排放的有害物應(yīng)達(dá)到國(guó)家環(huán)境保護(hù)的限制指標(biāo)的要求。靈活性原則：盡可能做到設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、重量輕、體積小、操作使用靈活方便。本次生產(chǎn)項(xiàng)目擬選用進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)設(shè)備，完全能達(dá)到國(guó)外產(chǎn)品性能，滿足生產(chǎn)要求。序號(hào)名稱數(shù)量單價(jià)總價(jià)1德國(guó)MHSPCE7025KS型切片切大排機(jī)1140萬(wàn)140萬(wàn)2德國(guó)康比高速鋸骨機(jī)K43013德國(guó)Kolbe（康比）自動(dòng)絞肉機(jī) MWK11414比利時(shí)FAM Mantis 蔬菜切片切段機(jī)178萬(wàn)78萬(wàn)5比利時(shí)FAM FV2D二維擦絲切片機(jī)16FAMCMD3D凍肉切丁切絲機(jī)人民幣17比利時(shí)FAM Yuran型帶式兩維切丁切絲機(jī)176萬(wàn)76萬(wàn)8美國(guó) Magnuson WSP3046型薯類去皮機(jī)137萬(wàn)37萬(wàn)9脫水機(jī)11500010滾揉機(jī)HKS180B/250B64000024萬(wàn)11鋸骨機(jī)102800028萬(wàn)12不銹鋼操作臺(tái)50150013地磅1000kg250001萬(wàn)14英展防水電子稱5012006萬(wàn)15封口機(jī)12100016湯汁灌裝機(jī)20500010萬(wàn)17真空包裝機(jī)102600026萬(wàn)18噴碼機(jī)2200004萬(wàn)19自給式連續(xù)包裝機(jī)218000036萬(wàn)20空氣壓縮機(jī)650003萬(wàn)21液壓式叉車5220022乙醇灶2010002萬(wàn)23配料車50150024高架車100150015萬(wàn)　　　　1184萬(wàn) 冷庫(kù)設(shè)備清單序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量總金額1空氣冷卻器DL15015402蒸發(fā)器（蒸發(fā)式冷凝器）SZNX12802233蒸發(fā)器SZNX148061404蒸發(fā)器SZNX168063005冷風(fēng)機(jī)DL15030806氨活塞雙級(jí)壓縮機(jī)組JZY8ASJ174607氨活塞雙級(jí)壓縮機(jī)組JZY8AJ3541208配套電控XQ011354809吊頂空氣冷卻器D091275W/312L64810貯氨器413511貯氨器Z4A24012立式低壓循環(huán)貯液器44013中間冷卻器ZQ10041514洗滌式氨油分離器YF20041215空氣分離器KF324416緊急泄氨器XA324417集油器JY5004418蒸發(fā)式冷凝JRL2580515019電動(dòng)冷庫(kù)門**57520平移式冷庫(kù)門**55021離心風(fēng)幕L2000922手動(dòng)平移門SLM1800*2400*150A51523專用網(wǎng)架S49100044　合 計(jì)　140第六章 環(huán)境保護(hù) 環(huán)境保護(hù)設(shè)施的設(shè)計(jì)依據(jù)和原則根據(jù)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》以及《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理辦法》的要求，本項(xiàng)目在建設(shè)過(guò)程中和項(xiàng)目建成運(yùn)行后，要嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)環(huán)境保護(hù)的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行。遵循“三同時(shí)”的原則，對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)生的污染源、污染物進(jìn)行控制和治理。 執(zhí)行的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和污染物排放標(biāo)準(zhǔn) 環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（1）環(huán)境空氣執(zhí)行GB30952012《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；（2）地表水執(zhí)行GB38382002《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中V類標(biāo)準(zhǔn)；（3）聲學(xué)環(huán)境執(zhí)行GB309693《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》中的2類標(biāo)準(zhǔn)。 污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（1）廢水污染物排放執(zhí)行GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》中一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；（2）噪聲GB123482008《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》中Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)；（3）廢氣執(zhí)行GB162971996《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 項(xiàng)目區(qū)域環(huán)境現(xiàn)狀 自然環(huán)境簡(jiǎn)況項(xiàng)目位于********屬亞熱帶濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候。地處中緯度地帶，位于江淮之間，全年氣溫冬寒夏熱，春秋溫和，屬于暖溫帶向亞熱帶的過(guò)渡帶氣候類型，為亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。，降雨量近1000毫米，日照2100多個(gè)小時(shí)。**的氣候特點(diǎn)是：四季分明，氣候溫和、雨量適中、春溫多變、秋高氣爽、梅雨顯著、夏雨集中。春天：冷暖空氣活動(dòng)頻繁，常導(dǎo)致天氣時(shí)晴時(shí)雨，乍暖乍寒，復(fù)雜多變。夏季：季節(jié)最長(zhǎng)，天氣炎熱，雨量集中，降水強(qiáng)度大，雨量主要集中在56月的梅雨季節(jié)。秋季：季節(jié)最短，氣溫下降快，晴好天氣多。冬季:天氣較寒冷，雨雪天氣少，晴朗天氣多。建設(shè)項(xiàng)目位于**經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)園區(qū)食品工業(yè)園，生態(tài)環(huán)境以人工生態(tài)環(huán)境為主。該區(qū)無(wú)自然狀態(tài)的森林，無(wú)珍稀或?yàn)l臨物種。植被以人工植被為主。 主要污染源、污染物及其治理 污染源分析本項(xiàng)目建成后可能產(chǎn)生的主要污染源是：（1）生產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生各類機(jī)械設(shè)備等運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的噪聲。（2）車間地面沖洗水、食品清洗用水等生產(chǎn)廢水及生活廢水。 治理措施（1）廢水、廢液及其處理廢水是本項(xiàng)目對(duì)環(huán)境最大的污染源，本項(xiàng)目清洗用水經(jīng)廠內(nèi)環(huán)保設(shè)施擬采用生化處理污水工藝處理后在從污水管道排往污水處理站。達(dá)到國(guó)家規(guī)定排放標(biāo)準(zhǔn)后，利用PVC管線或石砌暗溝遠(yuǎn)距離輸送作綠化帶的灌溉水源。項(xiàng)目的生活污水，經(jīng)廠區(qū)生活污水管網(wǎng)匯集送**縣污水處理廠處理。（2）噪聲及其治理本項(xiàng)目各類機(jī)械設(shè)備的噪聲很小，其主要設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)噪聲都低于85db(A)，經(jīng)過(guò)隔音減奪、廠房屏蔽、距離衰減，能確保廠界噪聲等級(jí)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。 綠化工廠綠化按因地制宜的原則進(jìn)行布置，在廠區(qū)廣場(chǎng)、廠房周圍、道路二側(cè)最大限度的植樹(shù)栽花、培植草坪，以美化環(huán)境、降低噪聲、減少塵埃。 環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)企業(yè)設(shè)置專門的環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，配備一定數(shù)量的監(jiān)測(cè)器具，并設(shè)專職人員負(fù)責(zé)環(huán)境監(jiān)測(cè)工作。第七章 勞動(dòng)安全和衛(wèi)生 設(shè)計(jì)依據(jù)為貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，保障全體職工的安全與健康，根據(jù)1997年1月1日起開(kāi)始實(shí)施的原勞動(dòng)部第3號(hào)令《建設(shè)項(xiàng)目（工程）勞動(dòng)安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定》的精神要求編制本篇章。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（1）《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GBZ12010；（2）《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB57492006；（3）《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500112010；（4）《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500572010；（5）《爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)規(guī)范》GB5005892；（6）《工業(yè)企業(yè)采光設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GB5005391；（7）《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GB5003492；（8）《工業(yè)企業(yè)廠內(nèi)運(yùn)輸安全規(guī)程》GB43871994；（9）《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ8785；（10）《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ1987。 不安全因素及職業(yè)危害分析（1）自然危害因素：主要是暴雨、洪水、雷電、地震、暑熱災(zāi)害等若處置不當(dāng)，即有可能產(chǎn)生廠房倒塌、設(shè)備損毀、人員傷亡等。（2）生產(chǎn)過(guò)程中的不安全因素：主要有火災(zāi)、電氣事故、停水事故、設(shè)備事故、機(jī)械傷害等。（3）職業(yè)危害主要有：機(jī)器噪聲等。 設(shè)計(jì)中采用的主要防范措施本項(xiàng)目是新建工程，作了詳盡的調(diào)查與規(guī)劃，同時(shí)對(duì)防地震、防雨雪、防雷擊等自然災(zāi)害方面均有相應(yīng)的工程設(shè)施，一般不會(huì)影響安全生產(chǎn)。（1）防自然災(zāi)害措施防洪排澇按50年一遇洪水作為計(jì)算依據(jù)，確定場(chǎng)地設(shè)計(jì)標(biāo)高，保證雨水外排暢通；按《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500572010）規(guī)定對(duì)廠房樓電源系統(tǒng)、配電房等建筑物設(shè)置防雷、接地裝置，各建筑物按《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500112010）規(guī)定按地震基本烈度7度設(shè)防，各試驗(yàn)室、辦公室、休息室等設(shè)置吊扇等通風(fēng)、降溫設(shè)施防止酷暑，在處理突發(fā)性災(zāi)害事件時(shí)加強(qiáng)對(duì)全體職工的自我防范教育，配置隔離衣、帽、鞋、手套、防毒面具等設(shè)備。（2）生產(chǎn)過(guò)程中采取的主要防范措施設(shè)計(jì)中各用電設(shè)備設(shè)置可靠接地、接零系統(tǒng)防止觸電事故，工作場(chǎng)所、重要場(chǎng)所、危險(xiǎn)場(chǎng)所、緊急疏散口等處級(jí)應(yīng)急照明，對(duì)使用壓縮空氣場(chǎng)所嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)，防止產(chǎn)生爆炸、氣浪沖擊等事故發(fā)生。嚴(yán)格按消防規(guī)范要求留有足夠的防火空間、消防通道，并確保消防供水要求。項(xiàng)目生產(chǎn)所需原材料和生產(chǎn)的產(chǎn)品無(wú)毒、無(wú)害，同時(shí)，生產(chǎn)流程安全可靠，對(duì)生產(chǎn)工人不會(huì)產(chǎn)生危害。1）布局根據(jù)項(xiàng)目點(diǎn)的地形地貌、常年主導(dǎo)風(fēng)向、生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生防疫等要求，對(duì)本項(xiàng)目作了詳盡、合理的布局。場(chǎng)區(qū)內(nèi)的工作人員、產(chǎn)品通過(guò)清潔道路進(jìn)行分流，互不交叉、感染，場(chǎng)區(qū)自然降水和生活廢水通過(guò)暗溝排除，生產(chǎn)廢水經(jīng)生化處理后做綠化灌溉水源。2）噪音采用綜合降噪措施后，各車間工作區(qū)的噪聲控制在85dB以內(nèi)，不會(huì)產(chǎn)生噪聲危害。3）設(shè)備與電氣本項(xiàng)目選定的電氣機(jī)械傳動(dòng)設(shè)備，均設(shè)置防護(hù)罩和接零保護(hù)裝置、設(shè)備故障報(bào)警裝置。4）建筑物間距建筑物間距主要考慮氣流通暢，車間內(nèi)采光、防火、防疫等標(biāo)準(zhǔn)要求，保證安全生產(chǎn)。5）防火等級(jí)主要場(chǎng)房、辦公室防火等級(jí)為Ⅲ級(jí)。 安全衛(wèi)生機(jī)構(gòu)企業(yè)設(shè)立專門機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)安全衛(wèi)生工作，由分管經(jīng)理負(fù)責(zé)，各部門設(shè)專兼職安全衛(wèi)生管理員，形成管理網(wǎng)絡(luò)，確保安全衛(wèi)生工作的實(shí)施。第八章 消 防 設(shè)計(jì)依據(jù)（1）《中華人民共和國(guó)消防法》（2009年5月1日起施行）；（2）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB500162006；（3）《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500572010；（4）《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》GB501402005；（5）《消防安全標(biāo)志》GB134951992；（6）《消防安全標(biāo)志設(shè)置要求》GB156301995。 消防水源及用水量根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB500162006規(guī)定，本工程廠區(qū)內(nèi)生產(chǎn)廠房耐火等級(jí)為二級(jí)，生產(chǎn)的火災(zāi)危險(xiǎn)性分類為丁類、戊類。按室外最大消防用水量為20L/S，室內(nèi)消防用水量為10L/S，同時(shí)發(fā)生火災(zāi)的次數(shù)為一次，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間為2小時(shí)計(jì)，消防用水量為108立方