生理活性物質(zhì)ppt課件(已改無錯字)
2023-06-02 07:00:53 本頁面
【正文】 VB1在酸性條件下穩(wěn)定， 120度不破壞。堿性中易失活。米糠中含量豐富。 缺乏： 糖代謝受阻，丙酮酸積累。患者癥狀為多發(fā)性神經(jīng)炎。皮膚麻木、四肢無力、肌肉萎縮、下肢浮腫，稱為腳氣病。 （二）維生素 PP和煙酰胺輔酶 ? 維生素 PP 又稱抗癩皮病因子，包括煙酸（ nicotinic acid)和煙酰胺 (nicotinamide)，屬吡啶衍生物。分子式如下： 在體內(nèi)與核苷酸結(jié)合，主要有：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（ NAD）和煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（ NADP）主要作用是脫氫酶的輔酶。 （ nicotinamide adenine dinucleotideNAD） （ nicotinamide adenine dinucleotide phosphate NADP） （三）維生素 B2和黃素輔酶 ? 維生素 B2 又稱核黃素，化學(xué)名為異咯嗪衍生物，在體內(nèi)的形式是黃素單核苷酸（ Flavin Mononucleatide FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸 (Flavin Adenine Dinucleatide FAD)。 ? 是體內(nèi)非常重要的輔酶，可以是氧化酶的輔酶也可以是脫氫酶的輔酶。促進糖、脂、蛋白質(zhì)的代謝。對維持皮膚，粘膜及視覺正常均有一定作用。 VB2耐熱、對酸穩(wěn)定對堿不穩(wěn)定，見光易分解。 VB2廣泛存在動物的肝臟、蛋黃及植物中。 維生素 B2的分子結(jié)構(gòu) VB2缺乏癥 — “ 花舌頭”或地圖舌 （四）泛酸和輔酶 A 泛酸 又稱遍多酸，廣泛存在生物界。泛酸是輔酶 A（ CoenzymeA CoA）的結(jié)構(gòu)成分。 輔酶 A在體內(nèi)的主要作用是傳遞酰基的作用。是各種?；磻?yīng)的輔酶。泛酸存在于動物內(nèi)臟、蛋、谷類、花生、豆類等尤其蜂王漿含量豐富。CoA常作為各種疾病以治療的輔助藥物。 （五）維生素 B6和磷酸吡哆醛 維生素 B6 又稱抗皮炎素，抗糙皮因子。 具有抗皮炎作用。化學(xué)結(jié)構(gòu)是吡啶的衍生物，有三種結(jié)構(gòu)類似物：吡哆醛、吡哆胺和吡哆醇。在體內(nèi)，它們是以磷酸酯形式存在。稱為磷酸吡哆醛（ pyridoxal5 phosphate PLP）或磷酸吡哆胺（ pyridoxamine5 phosphate）等。 磷酸吡哆醛在生理條件下存在互變異構(gòu)形式，這對它的醛基與氨基酸的氨基結(jié)合形成Schiff堿結(jié)構(gòu)十分有利。 ? 磷酸吡哆醛在體內(nèi)有十分廣泛的作用可作為轉(zhuǎn)氨酶、 α －氨基、 α －羧基脫氨和脫羧酶等酶的輔酶。最主要的作用是轉(zhuǎn)氨酶的輔酶。它與蛋白質(zhì)代謝關(guān)系密切，因此，如果使用含蛋白質(zhì)高的食物對 VB6需求增加。 VB6在體內(nèi)的作用
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