農(nóng)村集體聚餐備案登記表(已改無錯字)
2023-05-25 22:12:02 本頁面
【正文】 品和成品應(yīng)分開存放；需冷藏條件下保存的食品應(yīng)及時冷藏；加強(qiáng)有毒有害物品的管理，嚴(yán)防有毒有害物品污染或被誤食誤用。、植物性和水產(chǎn)品必須分類清洗分類切配；餐用具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)洗凈消毒，做到分類使用、生熟分開，嚴(yán)防交叉污染。，加工時食品中心溫度不低于70℃；烹調(diào)后至食用前超過2小時的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放，并注意防塵、防蠅；隔餐或隔夜的熟食制品必須再次充分加熱后方可食用。，冷藏保存48小時以上。、嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)，舉辦者、承辦者應(yīng)及時將病人送當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并立即報告當(dāng)?shù)匦姓澹ㄉ鐓^(qū)）食品安全信息員，同時保護(hù)好現(xiàn)場。附件5農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書（參考式樣）為確保農(nóng)村集體聚餐人員的飲食安全，本次聚餐舉辦者和承辦廚師特作出如下承諾：一、本人已完全知曉《舉辦農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書》的相關(guān)內(nèi)容。二、在承辦集體聚餐的過程中，本人將認(rèn)真遵守《舉辦農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書》的相關(guān)規(guī)定。三、若違反上述規(guī)定，造成食品安全事故及其他食源性疾患，本人愿意配合監(jiān)管部門的調(diào)查，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。聚餐舉辦人簽名： 承辦廚師簽名： 年 月 日 年 月 日 — 7 —附件6農(nóng)村集體聚餐食品安全現(xiàn)場指導(dǎo)表（參考式樣）檢查項目檢查內(nèi)容是否符合要求、體檢、培訓(xùn)。、涂指甲油、佩帶飾物、手部不清潔、在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙和飲食、未更換清潔工作服、工作帽等可能污染食品的行為。3. 農(nóng)村聚餐廚師和服務(wù)人員是否患有《食品安全法
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