哈哈營(yíng)養(yǎng)早餐連鎖店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃(已改無(wú)錯(cuò)字)
2023-02-12 12:27:45 本頁(yè)面
【正文】 。根據(jù)情況，做相應(yīng)的方案調(diào)整。 。 產(chǎn)品策劃：郝淵 ? 產(chǎn)品策劃分為兩類(lèi)；一類(lèi)是產(chǎn)品研發(fā)策劃，主要是針對(duì)市場(chǎng)需求，以細(xì)分市場(chǎng)為基礎(chǔ)，形成一個(gè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的整體思路，以期拓展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。另一類(lèi)是產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策劃，即謀劃通暢的銷(xiāo)售渠道、持續(xù)的銷(xiāo)售態(tài)勢(shì)和維持產(chǎn)品設(shè)計(jì)的理想化售價(jià)，通俗講，就是如何能更好地將產(chǎn)品賣(mài)掉，并在銷(xiāo)售過(guò)程中，塑造新的品牌形象。 餐飲行內(nèi)人說(shuō)過(guò)一句話 :餐飲行業(yè) ,每年的倒閉幾率高于 20%。如何躲過(guò)這 20%的幾率 ,讓無(wú)數(shù)餐飲老板傷透了心。連鎖餐飲業(yè)應(yīng)該如何打造自己的產(chǎn)品？這是困繞連鎖餐飲管理人員的關(guān)鍵問(wèn)題。 我們的營(yíng)養(yǎng)早餐連鎖店自然也是要想方設(shè)法規(guī)避這 20%的幾率，經(jīng)過(guò)各項(xiàng)資料的查找和全組人員的討論后，我們總結(jié)出以下幾點(diǎn)措施： 1）、產(chǎn)品定位要準(zhǔn)確 餐飲店的市場(chǎng)定位是企業(yè)存在的前提，它可以贏得消費(fèi)者信賴并使他們成為企業(yè)的追隨者。只有餐飲店的定位在消費(fèi)者中形成信任感、信心和影響力時(shí)，企業(yè)的產(chǎn)品才能給消費(fèi)者留下印象。 餐飲店?duì)I銷(xiāo)的最為重要的一步，是把哪一部分人群作為主要目標(biāo)顧客。定位的變化帶來(lái)的是策略的變化。用 50歲人的方式思維就永遠(yuǎn)無(wú)法吸引 20歲的顧客。有了目標(biāo)顧客定位，就能使餐飲店的產(chǎn)品或服務(wù)在內(nèi)容、提供方式和基礎(chǔ)設(shè)施三個(gè)方面，與目標(biāo)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有所區(qū)別。一時(shí)間百花齊放，各種特色的餐飲店都嶄露頭角，不同類(lèi)型的顧客，也都有了不同的選擇。作為餐飲店的管理者，不要妄想著一網(wǎng)打盡所有的魚(yú)，有舍才有得。產(chǎn)品定位就是取舍的藝術(shù)。 定位：以為在校學(xué)生身體健康，營(yíng)養(yǎng)均衡為理念，注重產(chǎn)品的內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)量和豐富性，以優(yōu)質(zhì)熱情的服務(wù)，打造“溫馨”用餐的港灣。 2）、要有獨(dú)家特色產(chǎn)品 大品牌是先讓消費(fèi)者記住品牌，然后慢慢熟悉特色；小品牌是先讓消費(fèi)者記住特色，然后慢慢記住品牌。無(wú)論哪個(gè)行業(yè)，都需要擁有競(jìng)爭(zhēng)者無(wú)法模仿的技術(shù)和獨(dú)特的服務(wù)方式，才能讓顧客盈門(mén)。 3）、推出代表性產(chǎn)品 經(jīng)?？吹接行┎宛^的招牌和菜單上，寫(xiě)著經(jīng)營(yíng)川菜、粵菜、湘菜等各種菜式，顧客無(wú)從判斷哪種菜式是這個(gè)餐館最拿手的。 因此，我們營(yíng)養(yǎng)早餐飲店要明確自己有代表性的產(chǎn)品，要推出有代表性的產(chǎn)品，使之成為自己的招牌和形象產(chǎn)品，借以吸引顧客。待代表性產(chǎn)品成功后，然后再進(jìn)一步向其他產(chǎn)品擴(kuò)展。 4）、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)系列化 有了代表性產(chǎn)品，我們營(yíng)養(yǎng)早餐店只是有了形象產(chǎn)品，但這還不夠，還需要擁有跑量的產(chǎn)品。餐飲店跑量的產(chǎn)品，就是根據(jù)餐飲店的產(chǎn)品定位，而推出的系列化產(chǎn)品。 在消費(fèi)文化發(fā)達(dá)、學(xué)生個(gè)人消費(fèi)的個(gè)性化越來(lái)越強(qiáng)的時(shí)代，不能再用陳腐的傳統(tǒng)觀念來(lái)看待問(wèn)題，故步自封只能意味著離成功越來(lái)越遠(yuǎn)。 5）、不斷要有新產(chǎn)品 總?cè)ネ患以绮偷瓿栽顼?，再好吃的東西也很容易吃膩。一種產(chǎn)品每天保持同樣口味固然很重要，但在用創(chuàng)新的產(chǎn)品來(lái)維系老顧客的同時(shí)，吸引新顧客也同樣很重要。 產(chǎn)品具體計(jì)劃實(shí)施 演講人：王新宇 ? 首先我們的早餐店明確的找到自身的定位 —— 我們做而且只做早餐，并且是校園早餐，要做最好的校園早餐店，向?qū)W生顧客提供最優(yōu)質(zhì)的早餐，學(xué)生客戶只要一提起我們首先想到的就是優(yōu)質(zhì)的早餐，這是我們?cè)绮偷甑亩ㄎ唬彩俏覀児餐Φ慕K極目標(biāo)。 ? 其次，就是要做出我們的特色，我們的特色就是健康營(yíng)
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