調(diào)理部安全操作培訓(xùn)(已改無錯(cuò)字)
2023-02-08 23:38:19 本頁面
【正文】 攪拌時(shí)如需往炒鍋內(nèi)添加物料時(shí) ,必須停止攪拌器 。 ? 操作結(jié)束清洗鍋內(nèi)衛(wèi)生 ， 啟動(dòng)氣動(dòng)球閥操作手柄 ,放掉鍋內(nèi)污水 。 并關(guān)掉汽源 ,以防炒鍋干燒造成刮板壽命縮短 ,停掉壓縮空氣 、 氣源和電源 。 冷熱缸操作規(guī)程 ? 常規(guī)操作檢查和安全檢查 。 ? 設(shè)定攪拌時(shí)間和攪拌速度：停機(jī)時(shí)禁止調(diào)速 。 ? 冷凍水的切換 A． 在由冷凍水切換為自來水的時(shí)候應(yīng)先關(guān)掉冷水的進(jìn)水 ,再關(guān)回水 ,然后才能打開自來水開關(guān) 。 B． 由自來水向冷水切換時(shí)應(yīng)先關(guān)掉自來水出水 ,再關(guān)進(jìn)水 ,然后才能先打冷水回水 ,再打開進(jìn)水 。 ? 操作結(jié)束 ， 停止電源 ,關(guān)掉循環(huán)水 ,清洗設(shè)備 。 包裝機(jī)操作規(guī)程 ? 常規(guī)操作檢查和安全檢查 . ? 電源和加熱器溫度設(shè)定。 ? 調(diào)整尺寸：若產(chǎn)品的規(guī)格尺寸發(fā)生改變，則需更換該機(jī)的成型器。如果包長改變，則應(yīng)相應(yīng)調(diào)整縱封加速系統(tǒng)。 ? 薄膜裝入，進(jìn)行空袋調(diào)整。 ? 調(diào)整好填充時(shí)機(jī)，并調(diào)整填充量。 ? 對計(jì)數(shù)器調(diào)節(jié) ， 首先對計(jì)數(shù)器清零 ， 然后設(shè)置計(jì)數(shù)器報(bào)警包數(shù)與清零方式 。 ? 開始操作，進(jìn)行生產(chǎn)。 ? 操作結(jié)束，關(guān)閉電源 ,清潔機(jī)器。 冷水機(jī)組操作規(guī)程 ? 常規(guī)檢查和安全檢查 ? 設(shè)定出水溫度 ? 運(yùn)行結(jié)束 ?停掉水泵 ,關(guān)閉電腦 ,切斷電源 ,放掉系統(tǒng)循環(huán)水 ,進(jìn)行反沖 ,注意循環(huán)水不能完全放出 ,冬季應(yīng)防止結(jié)冰而損壞 ,因此冬季應(yīng)不放循環(huán)水 ,而改用水循環(huán) 。 空壓機(jī)操作規(guī)程 ? 常規(guī)檢查
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