微生物的新陳代謝(3)(已改無錯字)
2023-02-06 14:59:00 本頁面
【正文】 HMP途徑的發(fā)酵 （ 3）通過 ED進(jìn)行的發(fā)酵 ——細(xì)菌酒精發(fā)酵 （ 4）由氨基酸發(fā)酵產(chǎn)能 ——Stickland反應(yīng) G EMP 2丙酮酸 2乙醛 2乙醇 丙酮酸 脫羧酶 C6H12O6 2C2H5OH＋ 2CO2 ＋ 2ATP （ 1） 由 EMP途徑中丙酮酸出發(fā)的發(fā)酵 1）酵母菌的同型乙醇發(fā)酵 參與微生物：釀酒酵母 2）乳酸發(fā)酵 — 同型乳酸發(fā)酵 指乳酸菌將 G分解產(chǎn)生的 丙酮酸逐漸還原成乳酸的過程 進(jìn)行乳酸發(fā)酵的都是細(xì)菌。如德氏乳桿菌、嗜酸乳菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌等。 乳酸發(fā)酵的兩種類型： 同型乳酸發(fā)酵、異型乳酸發(fā)酵 細(xì)菌積累乳酸的過程 是典型的乳酸發(fā)酵。如：牛 奶變酸，生產(chǎn)酸奶，漬酸菜，泡菜，青貯飼料等。 同型乳酸發(fā)酵 在糖的發(fā)酵中 ， 產(chǎn)物只有乳酸的發(fā)酵稱為同型乳酸發(fā)酵 。 G PEP C3H6O3 過 程： 進(jìn)行同型乳酸發(fā)酵的細(xì)菌：德氏乳桿菌、 嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌等。 [H] 反應(yīng)式 ： C6H12O6+2ADP+Pi 2C3H6O3+2ATP 3）丙酸發(fā)酵 ? 謝氏丙酸桿菌 將 G分解產(chǎn)生的丙酮酸逐漸轉(zhuǎn)化為丙酸的過程。 丙酮酸 某些細(xì)菌通過發(fā)酵將 G變成琥珀酸 ， 乳酸 、 甲酸 、H2和 CO2等多種代謝產(chǎn)物 。 由于代謝產(chǎn)物中含多種有機(jī)酸 ， 因此將這種發(fā)酵 稱為混合酸發(fā)酵 。 大多數(shù)腸桿菌如大腸桿菌等均能進(jìn)行混合酸發(fā)酵 。 4） 混合酸發(fā)酵 混合酸發(fā)酵 ——用于細(xì)菌分類鑒定 甲基紅反應(yīng) ：檢驗 經(jīng) EMP途徑的混合酸發(fā)酵。甲基紅指示劑 , 。 產(chǎn)酸使指示劑變色。 5） 2， 3丁二醇發(fā)酵 產(chǎn)氣腸桿菌 將 G分解產(chǎn)生的丙酮酸逐漸轉(zhuǎn)化為 2，3丁二醇 的過程。 。 ——細(xì)菌的鑒定： （ 3－羥基丁酮） 6）丁酸型發(fā)酵 由多種厭氧梭菌如：丁酸梭菌、丁醇梭菌和丙酮丁醇梭菌所進(jìn)行的將 G分解產(chǎn)生的丙酮酸逐漸轉(zhuǎn)化為丁醇、丙酮的過程。 （ 2） 通過 HMP途徑的發(fā)酵 ——異型乳酸發(fā)酵 凡葡萄糖經(jīng)發(fā)酵后除主要產(chǎn)生乳酸外，還產(chǎn)生乙醇、乙酸和 CO2等多種產(chǎn)物的發(fā)酵。 腸膜明串珠菌 、 乳脂明串珠菌 、 短乳桿菌和兩歧雙歧桿菌進(jìn)行異型乳酸發(fā)酵 。 1） 異 型 乳 酸 發(fā) 酵 的 經(jīng) 典 途 徑 2） 異 型 乳 酸 發(fā) 酵 的 雙 歧 桿 菌 途 徑 3）同型乳酸發(fā)酵與兩種異型乳酸發(fā)酵的比較 （ 3）通過 ED途徑進(jìn)行的乙醇發(fā)酵 ——細(xì)菌的乙醇發(fā)酵 參與微生物 ：運(yùn)動發(fā)酵單孢菌 發(fā)酵途徑： ED途徑 反應(yīng)式： C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+ATP G ED 2丙酮酸 2乙醛 2乙醇 丙酮酸 脫羧酶 [H] 糖酵解作用是各種發(fā)酵的基礎(chǔ)，而發(fā)酵則是糖酵解過程的發(fā)展 發(fā)酵的結(jié)果仍積累某些有機(jī)物，說明基質(zhì)的氧化過程不徹底 基質(zhì)是被氧化的基質(zhì)同時又是電子受體 。 （ 4）由氨基酸發(fā)酵產(chǎn)能 ——Stickland反應(yīng) 少數(shù)厭氧梭菌以一種氨基酸作為底物脫氫（氫供體），以 另一種氨基酸作氫受體而實現(xiàn)生物氧化產(chǎn)能的獨(dú)特發(fā)酵方 式。產(chǎn)能效率很低，每分子氨基酸僅產(chǎn) 1 ATP。 氫供體：丙 AA、亮 AA、異亮 AA、纈 AA、苯丙 AA、 絲 AA、組 AA、色 AA等。 氫受體：甘 AA、脯 AA、羥脯 AA、鳥 AA、精 AA、 色 AA等。 氨基酸發(fā)酵產(chǎn)能微生物：生孢梭菌、肉毒梭菌、斯氏梭菌。 （ 5）發(fā)酵中的產(chǎn)能反應(yīng) 發(fā)酵是專性厭氧菌或兼性厭氧菌在無氧條件下的一種生物氧化形式。 其產(chǎn)能機(jī)制都是底物水平的磷酸化反應(yīng)，與氧化磷酸化相比 ,產(chǎn)能效率極低。 底物水平磷酸化可形成多種高能磷酸化合物 ,如 : ① EMP途徑中： 、 PEP； ② 異型乳酸發(fā)酵中：乙酰磷酸 ③ TCA循環(huán)中：琥珀酰 CoA等含高能磷酸鍵的產(chǎn)物。 在厭氧菌的發(fā)酵過程中有很多反應(yīng)可形成乙酰磷酸，乙酰磷酸經(jīng)乙酸激酶的催化，就能完成底物水平磷酸化產(chǎn)能。 第二節(jié) 分解代謝和合成代謝的關(guān)系 分解代謝與合成代謝兩者聯(lián)系緊密，互不可分。 一、兩用代謝途徑 二、代謝回補(bǔ)順序 又稱代謝補(bǔ)償途徑 或 填補(bǔ)途徑 。 指能補(bǔ)充兩用代謝途徑中因合成代謝而消耗的
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