【正文】 發(fā)育，尤其是春茶銷路優(yōu)勢(shì)明顯 。 同時(shí) ， 茶 葉采摘期一般可達(dá) 7～ 8 個(gè)月，比江浙一帶茶區(qū)長(zhǎng) 。 茶園封園時(shí)間一般在 9 月下旬 10 月初，為項(xiàng)目產(chǎn)品 提供了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 質(zhì)量和品牌優(yōu)勢(shì) **是 我國(guó)茶葉 主產(chǎn)地之一，原料茶葉具有良好的品質(zhì)， 內(nèi)含物豐富 。 項(xiàng)目產(chǎn)品的氨基酸 和 水浸出物等內(nèi)含物豐富，具有香高馥郁、滋味鮮爽醇厚、湯色明亮的獨(dú)特品質(zhì)，在市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。 **縣 具 有茶樹良種和品牌基礎(chǔ) ， **縣 有 近 2020 年的茶葉生產(chǎn)歷史， 擁有豐富的茶葉品種資源 ； 公司 生產(chǎn)的 “梵凈山翠峰” 被評(píng)為全省十大名茶之一。 “梵凈山翠峰” 既 保持 了 **歷史名茶的特色風(fēng)格 ，又是無(wú)污染的健康飲 料 。 因此 ， 項(xiàng)目產(chǎn)品具有質(zhì)量和品牌優(yōu)勢(shì) 。 生產(chǎn)成本優(yōu)勢(shì) 項(xiàng)目區(qū) 廉價(jià)的農(nóng)村勞動(dòng)力是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)不可能具備的優(yōu)勢(shì)條件 。 我國(guó)原來(lái)的一些主要產(chǎn)茶大省如福建、浙江、安徽、湖 南等，由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展較快，土地、水電能源及農(nóng)村勞動(dòng)力等成本大幅上升，致使這些省份的茶園被壓縮，茶葉生產(chǎn)逐步向以云 、 貴 、 川 、渝 為主的西南片區(qū)轉(zhuǎn)移 。 因此 ，項(xiàng)目產(chǎn)品 價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。 區(qū)位 和交通 優(yōu)勢(shì) 項(xiàng)目區(qū)所在的 纏溪鎮(zhèn) 是 **縣 重要的物資集散地，素有“ **南大門”之稱， 交通便利。 省道 303 公路穿境而過，東接 從 **過境 的渝懷鐵路，西連烏江航道，南通石阡。 產(chǎn)品向 **市及周邊鄰近地區(qū)銷售有較好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)； 全縣 17 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)已實(shí)現(xiàn) 鄉(xiāng)鄉(xiāng)通油路，村村通客車。項(xiàng)目產(chǎn)品的銷售運(yùn)輸條件極為方便。 營(yíng)銷策略、方案、模式 目前 ， 項(xiàng)目 建設(shè) 單位采取的營(yíng)銷策略主要是價(jià)格策略和多渠道營(yíng)銷策略，營(yíng)銷模式是 直銷、代銷 和 經(jīng)銷 ，銷售渠道主要是銷往 省內(nèi)的 貴陽(yáng)市 、遵義市、 **地區(qū)、 安順地區(qū) 等 25 個(gè) 地 （市、縣 ） 。 項(xiàng)目實(shí)施 后，將在繼續(xù)鞏固加強(qiáng)現(xiàn)行的 營(yíng)銷策略、模式和銷售渠道的基礎(chǔ)上，積極推行品牌策略，拓寬 上海、北京 等地 的銷售渠道。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 由于市場(chǎng)的消費(fèi)熱點(diǎn)轉(zhuǎn)向綠茶， 大量茶葉生產(chǎn)企業(yè) 紛紛 轉(zhuǎn)向 綠茶 生 產(chǎn)， 許多 茶葉銷售公司 集中 開發(fā)和拓展綠茶市場(chǎng) ，缺乏總體規(guī)劃和宏觀調(diào)控，導(dǎo)致 國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)處于無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的混亂狀態(tài) ，各 區(qū)域性的龍頭企業(yè)或者知名品牌 在全國(guó)市場(chǎng)的占有率均不到 2%，一旦 綠茶市場(chǎng)發(fā)生逆轉(zhuǎn) 或者出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象，整個(gè)茶 葉 產(chǎn)業(yè)將面臨大的整合， 一些類似于 項(xiàng)目 建設(shè) 單位這樣 抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的 能力不強(qiáng) 的中小 企業(yè) ， 將 有 被淘汰出局的風(fēng)險(xiǎn)。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策 為了擴(kuò)大消費(fèi)群體，擴(kuò)展市場(chǎng)份額， 項(xiàng)目將 采取以下措施防范 和降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) ： 一是打造“梵凈山翠峰” 品牌。從市場(chǎng)發(fā)展看，茶葉銷售今后必須走復(fù)合 道 路，除了傳統(tǒng)營(yíng)銷模式外，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等新型營(yíng)銷模式也將被應(yīng)用到茶葉銷售中來(lái)，這對(duì)企業(yè)將提出更高的要求。企業(yè)一方面要通過擴(kuò)大連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模，來(lái)迅速提高品牌的知名度；另一方面必須積極宣傳推介“梵凈山翠峰”茶葉品牌，延伸企業(yè)經(jīng)營(yíng)的深度和廣度，形成具有個(gè)性化產(chǎn)品和品牌。加大對(duì)“梵凈山翠峰”茶葉品牌 的 保護(hù)力度，特別是加大對(duì)原 產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)的力度，每年投入資金進(jìn)行打假，凈化梵凈山茶葉產(chǎn)品市場(chǎng)，切實(shí)維護(hù)梵凈山綠茶的品牌形象，提升梵凈山茶葉的品牌知名度。 二是 發(fā)展名優(yōu)茶，兼顧大宗茶 。 隨著人們生活水平的提高，對(duì) 茶葉品質(zhì)的要求越來(lái)越高 ，打造名優(yōu)茶品牌將是茶 產(chǎn) 業(yè) 發(fā)展的必經(jīng)之路。但是，目前名優(yōu)茶已經(jīng)遇到了成本不斷上升的問題， 不少地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)采茶工不足的問題。名優(yōu)茶的發(fā)展日益受到限制。由于在產(chǎn)品質(zhì)量上過分注重外形，不僅給采摘帶來(lái)困難，而且增加了加工工藝的復(fù)雜程度，這也是名優(yōu)茶不能完全實(shí)現(xiàn)機(jī)械化采摘和加工的重要原因，也是制約名優(yōu)茶規(guī)?；?jīng)營(yíng)的重要 原因。近幾年，有機(jī)茶發(fā)展已經(jīng)使部分消費(fèi)者改變對(duì)茶葉品質(zhì)的判別標(biāo)準(zhǔn)，從外型轉(zhuǎn)向內(nèi)質(zhì)，而且逐漸把安全、好喝作為判斷品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。隨著 QS 制度的全面實(shí)行，茶葉銷售逐漸要從散裝茶銷售轉(zhuǎn)向包裝茶 銷售，這將會(huì)為眾多品牌企業(yè)帶來(lái)機(jī)會(huì)，應(yīng)該通過包裝和品飲方式的創(chuàng)新來(lái)促進(jìn)飲茶方式的改變。今后，茶葉還面臨進(jìn)入超市銷售的問題， 大宗茶有很大的發(fā)展空間 ， 急需發(fā)展中低檔品牌的包裝茶葉。 三是 發(fā)展 茶產(chǎn)品深加工。我國(guó)茶葉產(chǎn)能很大，如果全部投入生產(chǎn)，我國(guó)茶葉產(chǎn)量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過目前的水平。因此，通過發(fā)展茶葉深加工，拓寬茶葉的應(yīng)用領(lǐng)域，提高茶葉的消費(fèi) 量，也是茶葉能夠得到持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。利用綠茶為原料加工制成的茶飲料、茶食品、茶保健品，使綠茶應(yīng)用領(lǐng)域進(jìn)一步擴(kuò)大，以增強(qiáng)產(chǎn)品及企業(yè)抗 御 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 的 能力。 四是 延伸茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)鏈。 **縣具有悠久的 種茶 歷史，茶文化底蘊(yùn)十分深厚，而且有著獨(dú)特的民族飲茶習(xí)俗，提供了十分廣泛的茶文化宣傳資源。大力發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，把茶產(chǎn)業(yè)作為 **縣發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè) 新的引擎，以茶文化為題材開發(fā)梵凈山的旅游業(yè)、影視業(yè)、出版業(yè)、藝術(shù)品經(jīng)營(yíng)業(yè)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)，進(jìn)一 步增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè) 持續(xù)、 健康發(fā)展。 第五章 建設(shè)方案 建設(shè)規(guī)模和 產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模 本項(xiàng)目擬在現(xiàn)有 3000 畝茶園的基礎(chǔ)上，擴(kuò)建 2020 畝優(yōu)質(zhì)綠茶基地（包括配套農(nóng)業(yè)設(shè)施）， 購(gòu)置 項(xiàng)目實(shí)施所需設(shè)備及機(jī)具 206臺(tái) (具 )。 產(chǎn)品方案 項(xiàng)目將按中高端市場(chǎng)需求，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉 250 噸，其中 優(yōu)質(zhì)梵凈山綠茶 200 噸， 梵凈山翠峰 茶 50 噸。 建設(shè)規(guī)劃和布局 項(xiàng)目規(guī)劃 擴(kuò) 建茶園選址在四周 生態(tài) 環(huán)境 較 好、無(wú)污染源、土壤 有機(jī)質(zhì)含量 豐富的地 塊 ，所開墾茶園集中連片，每片茶園面積 一般要求100 畝以上，以便于標(biāo)準(zhǔn)化管理，茶園周圍要有較好的植被，充足的水源。 項(xiàng)目布局 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于 **自治縣南部，與 梵凈山 自然保護(hù)區(qū)接壤，距縣城 50 公里。 擴(kuò)建 基地涉及湄坨、冷水溪、打杵坳 3 個(gè) 行政 村 ，擴(kuò) 建的 2020 畝茶園分別布局在湄坨村的土坪 300 畝 、曾家坳 300 畝；冷水溪村 1000 畝 ； 打杵坳村 400 畝。 利用不宜種植糧食油料作物的坡地和退耕還林 地及荒坡荒地，集中 連 片、統(tǒng)一規(guī)劃，建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園。建設(shè)主要內(nèi)容： 土地開墾，建成 高標(biāo)準(zhǔn) 茶園； 完善道路、排灌系統(tǒng)等配套設(shè)施； 按照無(wú)公害 生產(chǎn)技術(shù)要求 ，定植無(wú)性系茶苗，科學(xué)規(guī)范管理。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn) 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 茶園建設(shè)嚴(yán)格按照 DB52/T 473《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 茶葉》 和 DB52/T 471《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 肥料使用準(zhǔn)則》 標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 茶青的生產(chǎn)和管理按國(guó)家《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行質(zhì)量安全管理，所產(chǎn)出的茶青原料應(yīng)達(dá)到 NY/T 5244《無(wú)公害食品 茶葉》標(biāo)準(zhǔn)的要求。 技術(shù)（工藝）方案 技術(shù)路線及流程 技術(shù)路線 茶園規(guī)范化種植 技術(shù)基本流程如下圖： 茶園規(guī)范化種植技術(shù)基本流程圖 技術(shù)措施 選用優(yōu)良品種 ， 增強(qiáng)茶樹抗性能力 提高生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益 茶葉 生產(chǎn)要綜合 考慮生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益 和茶葉品質(zhì) ，因此選用良種，提高茶樹抗病蟲、抗逆能力，采用科學(xué)栽培管理措施，是生產(chǎn) 優(yōu)質(zhì) 茶葉的基礎(chǔ)和手段。 （ 1） 選用產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)效益高的品種 選用產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良、芽葉粗壯、經(jīng)濟(jì)效益高的品種，建立高標(biāo)準(zhǔn)良種苗圃基地，培育抗逆性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)壯苗。 （ 3） 選擇抗性強(qiáng)的優(yōu)良品種 基地規(guī)劃 環(huán)境條件 環(huán)境評(píng)價(jià) 計(jì)劃 種植面積 種植 整地 選苗 栽植、澆水 田間管理 耕作除草 施肥 病蟲害防治 采收 修剪 選用抗性強(qiáng)的優(yōu)良品種是減少病蟲、提高品質(zhì)的基礎(chǔ)，如選擇角質(zhì)層厚和茶單寧含量高的茶樹品種，其抗病蟲能力強(qiáng)。 （ 3） 種植方法 選擇土壤肥沃，土層深厚，坡度小，水土保持 較好 、水源條件好，適應(yīng)機(jī)械操作為立地條件，開墾園地要挖大壕溝，搞好茶園排灌設(shè)施，重施有機(jī)肥，建立高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量新茶園 ，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益 。 適宜的土 壤管理 （ 1） 茶園的土壤營(yíng)養(yǎng)管理 根據(jù)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的基本要求，要保持或增加土壤有機(jī)質(zhì)含量、土壤生物活性和提高土壤肥力。茶園通過各項(xiàng)合理的栽培技術(shù)措施，改善土壤的水、肥、氣、熱 (溫度 )條件，促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)。如中耕除草作用，可疏松土壤，提高通透性；翻埋雜草，增加土壤有機(jī)質(zhì)；熟化土壤，增厚活土層。 （ 2） 茶園鋪草 鋪草可防止水土流失，抑制雜草生長(zhǎng)，增加土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)。茶園地面覆蓋物可用綠肥莖、葉、嫩草、豆莢、農(nóng)作物秸稈等，鋪放厚度以 10 cm 左右為宜。 （ 3） 茶園灌溉 在夏秋季節(jié)， 當(dāng)茶園土壤相對(duì)含水量低于 70％時(shí)，宜 實(shí)行節(jié)水灌溉。 合理施肥 茶園施肥必須以無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地為最低要求，允許使用的肥料主要有農(nóng)家肥料、商品有機(jī)肥、腐殖酸類肥料、微生物肥料、有機(jī)復(fù)合肥、無(wú)機(jī) (礦質(zhì) )肥料、葉面肥料等?；时仨毢陀袡C(jī)肥配合施用，有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮之比 以 1∶ 1 為宜，大約廄肥1000 Kg 加尿素 20 Kg。最后一次追肥必須在采摘前 30 天進(jìn)行，葉面肥料必須在采摘前 20天噴施。 茶園病蟲害綜合防治 （ 1） 農(nóng)業(yè)防治是綜合防治的基礎(chǔ) 茶樹栽培中農(nóng)業(yè)防治措施是多方面的。選用角質(zhì)層厚和茶單寧含量高的抗病蟲良種。通過合理密植，減少病蟲發(fā)生；采取中耕除草，使茶毛蟲、茶尺蠖的蛹、茶籽象甲、茶象甲幼蟲、蛹都暴露于地表而死亡，又能減少病蟲的寄生場(chǎng)所。合理施肥，氮、磷、鉀的 科學(xué) 配比，使茶樹營(yíng)養(yǎng)平衡，增強(qiáng)抗病蟲的能力。合理分批多次采摘，可抑制茶蚜、小綠葉蟬的發(fā)生，也可消滅部分螨類害蟲。在冬季清園，將茶園中的枯枝落葉 ，雜草蒿稈清理出園，集中燒毀或深埋，可減少來(lái)年的初侵染源，減輕病蟲危害。 （ 2） 大力推廣生物防治，開發(fā)應(yīng)用性誘劑 以菌治蟲：用細(xì)菌農(nóng)藥蘇云金桿菌 (BT 乳劑、 80青蟲菌6 號(hào) )等防治茶毛蟲、茶尺蠖等鱗翅目害蟲，用瀏陽(yáng)霉素防治茶樹害螨。以菌治?。河酶鞣N抗菌素，如農(nóng)用抗菌素 —— 放線酮、多抗霉素、井崗霉素、制霉菌類、春雷霉素等，防治茶樹病蟲，取得了一定成效。 性誘劑防治害蟲：性誘劑是一種無(wú)毒，對(duì)天敵無(wú)殺傷力，不使害蟲產(chǎn)生抗藥性的昆蟲性外激素。據(jù)報(bào)道，目前已合成了幾十種昆蟲性誘劑，在茶葉生產(chǎn)上應(yīng)用的有茶小卷葉 蛾性誘劑以及茶毛蟲和茶尺蠖性誘劑等。 物理防治方法：利用某些害蟲的趨光性，用燈光誘殺成蟲，可用白熾燈或黑光燈進(jìn)行誘殺，但燈光誘殺必須避開燈下益蟲的高峰期。 ③加強(qiáng)茶園病蟲監(jiān)測(cè)，安全合理使用農(nóng)藥 加強(qiáng)病蟲測(cè)報(bào)，適時(shí)開展防治。根據(jù)茶樹長(zhǎng)勢(shì)好壞及采摘情況，劃分類型，“查定”防治適期和對(duì)象園。應(yīng)在病蟲發(fā)生初期進(jìn)行防治，應(yīng)選用高效低毒低殘留的農(nóng)藥品種，加大功臣、功夫、撲虱靈、蟲螨克等農(nóng)藥，做到適時(shí)用藥和一藥兼治。 交替輪換復(fù)配用藥。輪換使用的藥劑品種應(yīng)盡可能選擇作用機(jī)制不同的農(nóng)藥，盡可能地將有機(jī)磷、氨基甲酸酯類、擬除 蟲菊酯類、有機(jī)氮和抑制昆蟲幾丁質(zhì)形成殺蟲劑及生物制劑等不同殺蟲機(jī)制的品類輪換使用。通過輪換交替使用不同作用機(jī)制的農(nóng)藥，是延緩抗藥性的最有效途徑，又是兼治病蟲害，增強(qiáng)藥效，減少農(nóng)藥污染，降低生產(chǎn)成本的好辦法。 改進(jìn)噴藥技術(shù)，控制用藥量。福州紅旗茶場(chǎng)研究出國(guó)家專利產(chǎn)品 — 手持電動(dòng)低容量噴霧器，與常規(guī)噴霧器相比，可節(jié)約藥劑50%，減少用藥量、用藥次數(shù)和對(duì)天敵的殺傷力，可積極推廣使用類似的先進(jìn)植保器械。 嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)和安全間隔期。目前茶葉中最嚴(yán)重的農(nóng)殘是 DDT，因此要嚴(yán)禁使用富含 DDT 成份的三氯殺螨醇，控制茶葉農(nóng) 殘量，并需實(shí)施農(nóng)藥使用后的安全間隔期，讓農(nóng)藥自然降解至一定水平后才能采茶，尤其是對(duì)藥效較長(zhǎng)的殺蟲 (螨 )劑，如噠螨酮、撲虱靈、巴丹等。 茶葉采摘與鮮葉運(yùn)輸 茶葉采摘嚴(yán)格實(shí)行采摘標(biāo)準(zhǔn)，名茶鮮葉原料主要在春茶生產(chǎn)期，手工采摘單芽至一芽一葉初展的細(xì)嫩茶芽，用于加工 “ 梵凈山翠峰 ” 茶 ；春茶后期和夏秋茶生產(chǎn)期，用 人工結(jié)合 采茶機(jī)采摘一芽二三葉的鮮葉，用于加工 優(yōu)質(zhì)梵凈山綠茶 。 品種及主要技術(shù)來(lái)源的可靠性和可得性 根據(jù)項(xiàng)目產(chǎn)品開發(fā)方向、項(xiàng)目實(shí)施地氣候生態(tài)條件及引進(jìn)品種的特性，采用優(yōu)良 早 生和中生品種為主，擬 選用 國(guó) 家級(jí)良種福選 9號(hào)、黔湄 60黔湄 80福鼎大白茶等品種。福鼎大白茶、福選 9 號(hào)為早芽種，持嫩性強(qiáng)，嫩芽白毫特多，有效芽葉比重大，是早采、芽壯、毫多、持嫩性強(qiáng)和內(nèi)含物質(zhì)豐富的良種；黔湄60黔湄 809 等品種，新梢持嫩性強(qiáng)，產(chǎn)量高，抗性較強(qiáng)，適應(yīng)性廣， 尤其適合 加工名 優(yōu) 茶和高檔綠茶。 所選茶樹品種均為經(jīng)過審定的國(guó)家級(jí)良種，技術(shù)來(lái)源可靠。本項(xiàng)目所需種苗均有穩(wěn)定來(lái)源：除自有育苗 500 萬(wàn)株外，需外調(diào)的 500 萬(wàn)株茶苗均已協(xié)議訂購(gòu)。 主要技術(shù)參數(shù) 茶園規(guī)劃技術(shù)參數(shù) 在坡度 25 度以下的緩坡地或平 地建