【正文】 濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，人口的不斷增長(zhǎng)及城市化進(jìn)程 的加快，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)水果、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品的需求不斷擴(kuò)大，對(duì)其質(zhì)量和數(shù)量有了更高的要求，但由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有明顯的周期性，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式不能勝任全年均衡供應(yīng)的要求。 本項(xiàng)目 產(chǎn)品 以其 良好 的 質(zhì)量 和宜人的口味，贏得了廣大消費(fèi)者的青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求。因此，無(wú)論從國(guó)內(nèi) 還是國(guó) 外市場(chǎng) 來(lái)看，本項(xiàng)目 均 具有廣闊的市場(chǎng)前景和明顯的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 營(yíng)銷策略、方案、模式 本項(xiàng)目 的 建設(shè)對(duì)于提高經(jīng)營(yíng)效益，促進(jìn) 果蔬 業(yè)健康高效發(fā)展，同時(shí)延伸和完善產(chǎn)業(yè)鏈，是十分必要的。 營(yíng)銷 策 略 首先，采取多種方式宣傳 企業(yè) 品牌，擴(kuò)大品牌知名度和國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率。 其次，注重研究市場(chǎng)需求，研究消費(fèi)者心理，不斷根據(jù)市場(chǎng)需求，調(diào)整品種、質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量結(jié)構(gòu)，由市場(chǎng)決定產(chǎn)品，研究不同品種，不同包裝，不同加工程度的果蔬產(chǎn)品，不斷提高市場(chǎng)占有份額，以得到長(zhǎng)期、穩(wěn)定的回報(bào)。 第三，在始終如一地保證品質(zhì)的前提下，實(shí)行多種促銷策略，如有獎(jiǎng)促銷、薄利多銷等。 產(chǎn)品 營(yíng)銷 方案與營(yíng)銷模式 建立一支職責(zé)分明、精干高效、分工協(xié)作的銷售隊(duì)伍。與各大連鎖超市、食品店合作，完善果蔬制品的供應(yīng)鏈。采取委托代 理等形勢(shì)發(fā)展 間接銷售網(wǎng)點(diǎn)，最終形成直接銷售、間接銷售有機(jī)結(jié)合的銷售網(wǎng)絡(luò)。在鞏固擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，積極發(fā)展國(guó)際市場(chǎng)，形成國(guó)內(nèi)、國(guó)際兩大市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 本項(xiàng)目 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素主要有以下幾方面：一是 果蔬 等原料價(jià)格上漲成本提高 ； 二是同行同類產(chǎn)品有更高的質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì) ；三是 果蔬 加工儲(chǔ)藏過(guò)程中由于技術(shù)措施不到位而造成的 產(chǎn)品 變質(zhì)以及品質(zhì)下降 ； 四是產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)提高，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到進(jìn)口國(guó)的要求 ； 五是果蔬病蟲害造成果蔬原料鏈斷裂， 這些市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)均會(huì)對(duì)項(xiàng)目造成影響。 防范和 降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 ① 建立標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，廣辟原料來(lái)源 。 推行標(biāo)準(zhǔn)化種 植基地的建設(shè)，推行果蔬標(biāo)準(zhǔn)化種植，完善設(shè)備、設(shè)施，提升種植管理水平，建立有效的防治病蟲害措施。 廣辟原料來(lái)源，與主要原料生產(chǎn)基地建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，穩(wěn)定 果蔬 供應(yīng)來(lái)源。 ② 著重抓技術(shù)創(chuàng)新， 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化 。 嚴(yán)格消毒防疫，嚴(yán)格原料質(zhì)量和產(chǎn)品檢驗(yàn)， 完善公司內(nèi)部質(zhì)量管理制度， 著力提升產(chǎn)品技術(shù)含量和質(zhì)量水平，降低生產(chǎn)成本。 ③ 加大對(duì)產(chǎn)品宣傳的力度，提高客戶和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度，不斷提升、樹立產(chǎn)品的品牌形象。在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下， 積極建立與多家 果蔬 生產(chǎn)和加 工企業(yè)的合作關(guān)系，防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。 ④ 強(qiáng)力推進(jìn)以直銷為主要模式的具有企業(yè)特色的終端銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，形成成熟、完善的龐大的終端銷售網(wǎng)絡(luò)體系；在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，為終端銷售商提供全方位、全過(guò)程、全天候、優(yōu)質(zhì)，周到的售后服務(wù)。 ⑤ 依托 高校、科研 單位 的 技術(shù)優(yōu)勢(shì)，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品檔次，堅(jiān)持 “以新取勝，以質(zhì)取勝，以量取勝，以廉取勝 ”，并根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格變化調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在激烈的商戰(zhàn)中穩(wěn)步發(fā)展。 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 本項(xiàng)目主要是利用當(dāng)?shù)刎S富的 果蔬 為原料，采用先進(jìn)的新技術(shù)、新工藝，開發(fā)生產(chǎn) 果蔬 系列產(chǎn)品。以直銷和終端銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)模式為主，重點(diǎn)開發(fā)占領(lǐng) xx、 xx 等 區(qū)域市場(chǎng)；以戰(zhàn)略聯(lián)盟準(zhǔn)股東營(yíng)銷模式，選準(zhǔn)有一定實(shí)力的經(jīng)銷商，搞好全國(guó)重點(diǎn)大、中城市的市場(chǎng)開發(fā)、銷售。同時(shí)有計(jì) 劃、有步驟地適時(shí)開發(fā)國(guó)際市場(chǎng)。 本項(xiàng)目總占 地面積 40000m2 (200m200m)。 新建 1 萬(wàn)噸恒溫庫(kù)(每一座庫(kù)容為 5000 噸，共計(jì) 2 座 )及相應(yīng)輔助設(shè)施，總建筑面積30000m2，其中庫(kù)體總建筑面積 2，制冷機(jī)組房建筑面積 2，包裝車間 ，辦公室建筑面積 80m2，綠化面積 6000m2。 本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，冷庫(kù)貯藏能力可 達(dá) 1 萬(wàn) 噸，年銷售率在％以上 。 本項(xiàng)目擬以貯存 各類 果蔬為主， 項(xiàng)目產(chǎn)品主要滿足大中城市中高檔消費(fèi)需求及出口。 建設(shè)規(guī)劃和布局 總圖布置原則 根據(jù)《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)暫行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定，參考《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》、《果品冷庫(kù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在冷庫(kù)規(guī)劃布局設(shè)計(jì)時(shí)，重點(diǎn)堅(jiān)持如下原則 : （ 1）認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)政策、法令、法規(guī)。在滿足正常生產(chǎn)的 前提下，以降低工程造價(jià)、節(jié)約建設(shè)用地為原則，同時(shí)為生產(chǎn)及貨物運(yùn)輸創(chuàng)造良好的條件。 （ 2）根據(jù)生產(chǎn)工藝要求和廠區(qū)環(huán)境條件綜合 進(jìn)行總平面布置，力求做到功能分區(qū)明確，布置緊湊合理，工程管理便捷，并為方便施工創(chuàng)造有利條件。 （ 3）充分滿足當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)總體規(guī)劃及消防、安全、環(huán)保、衛(wèi)生等要求，配置合理的綠化設(shè)施，創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境條件。 廠區(qū)總平面布置 根據(jù)本項(xiàng)目行業(yè)特點(diǎn)和廠區(qū)各建（構(gòu)）筑物的功能要求，結(jié)合廠區(qū)地形、氣象條件等綜合因素，因地制宜地布置本工程建（構(gòu)）筑物，使廠區(qū)總圖布置符合物流有序、經(jīng)濟(jì)合理、安全環(huán)保的要求 ，同時(shí)又滿足合理緊湊、節(jié)省用地的原則，為員工創(chuàng)造一個(gè)良好的工作 環(huán)境。 (1)廠址現(xiàn)狀 項(xiàng)目擬在 某某某某 工業(yè)園 區(qū) 實(shí)施， 占用工業(yè)用地 ，總占地約60 畝。廠內(nèi)地勢(shì)平坦，廠區(qū)周圍道路通暢，有利于消防安全施救；當(dāng)?shù)刈匀粭l件、地理位置、交通運(yùn)輸、施工協(xié)作條件對(duì)項(xiàng)目建設(shè)部都十分有利。 (2)主要規(guī)劃內(nèi)容 根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要，結(jié)合業(yè)務(wù)發(fā)展方向，主要規(guī)劃了 恒溫庫(kù) 、制冷機(jī)組房 、 包裝 車間 等，生產(chǎn)輔助設(shè)施規(guī)劃了辦公樓、污水處理站等工程。 豎向布置 豎向布置原則遵循從實(shí)際出發(fā)，因地制宜，充分利用地形地質(zhì)條件，合理改造地形，滿足廠區(qū)用地要求。新建廠區(qū)統(tǒng)籌考慮道路、建筑、地面排水、工程管線的具體布局要求。 項(xiàng)目建設(shè)的廠區(qū)場(chǎng)地地勢(shì)平坦，場(chǎng) 地豎向設(shè)計(jì)為平坡式布置 。入口設(shè)在廠區(qū)北側(cè)，緊靠公路。廠區(qū)內(nèi)擬建一條 12 米寬的道路與北京路相連，共設(shè)大門 2 處，人流與物流分開，各運(yùn)輸點(diǎn)道路構(gòu)成環(huán)狀布置，既方便了運(yùn)輸走向，又優(yōu)化了建筑組群。 各單體的室內(nèi)根據(jù)廠區(qū)地面、路面，雨水排放的容許坡度統(tǒng)一協(xié)調(diào)確定，并考慮盡量減少土方工程量。 廠區(qū)道路 和綠化 廠區(qū)道路采用城市型水泥混凝土道路，圍繞各建筑物成環(huán)形布置 ，主干道寬 12 米，副道 6 米， 同時(shí)充分考慮廠區(qū)內(nèi)部通道與外部道路的貫通，留足消防通道，在形成簡(jiǎn)捷的單向運(yùn)輸路線的基礎(chǔ)上，能夠滿足廠內(nèi)運(yùn)輸以及廠區(qū)消防疏散 等要求。 對(duì)廠前區(qū)、道路兩側(cè)及建構(gòu)筑物周圍皆予以綠化，種植花草和樹木，已達(dá)到減少空氣中的灰塵、降低噪聲、調(diào)節(jié)空氣溫度和濕度及美化環(huán)境的目的，為工作人員創(chuàng)造一個(gè)良好的戶外活動(dòng)場(chǎng)所。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目建設(shè)按照國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品和儲(chǔ)藏加工行業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。主要包括：①《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)暫行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；②《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》；③《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》；④《果品庫(kù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》；⑤《冷庫(kù) 設(shè)計(jì)規(guī)范》；⑥《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》；⑦《農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施手冊(cè)》。 具體建設(shè)內(nèi)容 土建工程建設(shè) ①庫(kù) 體土建建設(shè)：本項(xiàng)目計(jì)劃建設(shè)庫(kù)容為 1萬(wàn)噸的恒溫庫(kù)。庫(kù)體總建筑面積為 ： 2， 庫(kù)房整體呈矩形。 ②包裝車間建設(shè)：包裝整理車間是果蔬收購(gòu)入庫(kù)前進(jìn)行包裝、分級(jí)、檢驗(yàn)的場(chǎng)所，設(shè)計(jì) 的包裝車間。 ④ 制冷機(jī)組房 建設(shè)： 制冷機(jī)組房 是安放制冷機(jī)組的場(chǎng)所，設(shè)計(jì)2 的制冷機(jī)組機(jī)房。 ⑤辦公用房、圍墻、地坪等其它工程建設(shè)。 公用工程 給排水工程 設(shè)計(jì)依據(jù) 《建筑給排水設(shè)計(jì)手冊(cè)》 《建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ1588 《建筑給排水防火規(guī)范》 GB1687 水源與水量 本項(xiàng)目生產(chǎn)用水平均 ，約 1000m3/a。 本項(xiàng)目用水由城市自來(lái)水供給，能夠滿足生產(chǎn)需求。本項(xiàng)目不提供食宿，無(wú)生活用水。 給水系統(tǒng) 給水系統(tǒng)采用環(huán)狀管網(wǎng)。設(shè)計(jì)采用生產(chǎn)、生活、消防合一給水 系統(tǒng)。 管道材料和連接 給排水管道采用 PVC 塑料給水管，連接方式為粘接式法蘭連接。消防管道采用鍍鋅鋼管，卡箍連接。 排水 本項(xiàng)目主要廢水 生產(chǎn)廢水 ，日 產(chǎn)生量 。 廢水水質(zhì)除含有少量的懸浮物雜質(zhì)外，無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)化學(xué)添加劑，可直接用于綠化、道路沖洗和農(nóng)灌。 供電 工程 電源 本項(xiàng)目 自備 300KVA 變壓器一臺(tái)接 某某 電網(wǎng) 。 用電負(fù)荷 項(xiàng)目全年按 300 天計(jì)算，三班制，用電量 1200 104kWh/a。 防雷措施 項(xiàng)目建筑物按三類防雷考慮。低壓配電系統(tǒng)的接地型式采用TNC 系統(tǒng)，廠房?jī)?nèi)所有的金屬管道、機(jī)架、金屬設(shè)備外殼和電氣設(shè)備的在正常情況下不帶電的金屬外殼均應(yīng)按上述系統(tǒng)做接零保護(hù)。各屋面應(yīng)設(shè)避雷網(wǎng)，引下線暗設(shè)。防雷接地電阻不應(yīng)大于 30Ω，所有建筑物電源入戶處均應(yīng)做重復(fù)接地，接地電阻不應(yīng)大于10Ω。 弱電 本工程弱電設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：電話通訊、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及聯(lián)動(dòng) 控 制系統(tǒng)。 廠區(qū)的辦公樓內(nèi)安置內(nèi)線、外線分別行至單體建筑電話組線箱，然后敷設(shè)到各需要崗位。 根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》、《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，在建筑物內(nèi)的重要部位設(shè)防火區(qū)，按防火分區(qū)安裝煙溫探頭，在走道入口設(shè)報(bào)警按鈕、警笛、當(dāng)火警信號(hào)送至消防控制室，發(fā)出滅火指令信號(hào)，切除有關(guān)非消防電源，鳴警笛，消火栓按鈕啟動(dòng)消防泵。消防控制室還設(shè)有與區(qū)消防隊(duì)的直通電話。 工藝技術(shù)方案 工藝（技術(shù)）路線及流程圖 本項(xiàng)目生產(chǎn)采用 國(guó)內(nèi)外 先進(jìn)的新技術(shù)、新工藝。 具體流程圖如下： 原料驗(yàn)收→清洗、挑選→速 凍→分級(jí)、挑選→金屬檢測(cè)→空袋驗(yàn)收、蓋清洗→計(jì)量包裝→噴碼貼標(biāo)→裝箱入庫(kù) 工藝（技術(shù)）流程說(shuō)明 恒溫 貯藏 是 通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度等條件的控制，抑制果蔬的呼吸作用延緩新陳代謝過(guò)程，能更好的保持果蔬的鮮度和商品性，延長(zhǎng)貯藏期和銷售貨架期。 主要工藝（技術(shù)） 來(lái)源的可靠性和可得性 本項(xiàng)目引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的 技術(shù)和新工藝 ，實(shí)現(xiàn)果蔬倉(cāng)儲(chǔ)、加工各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作。 另外， 公司與 高校、科研單位建立了緊密的合作關(guān)系 ，聯(lián)合開展科技攻關(guān)活動(dòng) ， 為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì) 果蔬倉(cāng)儲(chǔ)和 加工 提供了重大技術(shù)支撐。 主要工藝 （技術(shù)）參數(shù) 冷庫(kù)設(shè)計(jì)溫度： 18℃；每日進(jìn)貨量為庫(kù)容的 8~10%；冷庫(kù)貯藏溫度 18℃。 進(jìn)貨溫度取 10℃，出貨溫度 15℃ ~ 18℃。設(shè)計(jì)采用聚氨酯（ PU）噴涂保溫，聚氨酯容重 38～ 45kg/m3； 保溫層厚度：地面采用δ =150mm，頂、四墻采用 100mm。 物料消耗定額及平衡分析 項(xiàng)目運(yùn)行生產(chǎn)過(guò)程，物料消耗主要是果蔬、水、電等。物料消耗定額是生產(chǎn)單位重量產(chǎn)品所規(guī)定的物料消耗標(biāo)準(zhǔn)，是確定物料需要量、合理利用物料、節(jié)約物料和實(shí)行經(jīng)濟(jì)核算的重要依據(jù)。 根據(jù)廠家提供數(shù)據(jù)及參考國(guó)內(nèi)外同類企業(yè)生產(chǎn)情況 ，結(jié)合公司生產(chǎn)技術(shù)工藝，確定物料消耗定額及平衡如下： 表 51 果蔬加工主要物料消耗定額及平衡表 物料名稱 消耗定額 年消耗量 物料來(lái)源 果蔬 噸 /噸 萬(wàn)噸 訂單收購(gòu) 水 噸 /噸 1000 噸 自來(lái)水 電 設(shè)備方案 設(shè)備選型 本 項(xiàng)目 選用的 各種設(shè)備 均選用技術(shù)先進(jìn)、性能可靠、經(jīng)久耐用、運(yùn)行成本低、價(jià)格合理的國(guó)內(nèi)外定型產(chǎn)品，且適合本項(xiàng)目原料、技術(shù)工藝等條件要求。水、暖、電、氣、通訊等公用工程所需設(shè)備按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范選配。 生產(chǎn)管理和生活設(shè)施由委托方根據(jù)需要配置。 設(shè)備來(lái)源 本項(xiàng)目所需設(shè)備全為新購(gòu)置，主要購(gòu)置設(shè)備包括制冷機(jī)組、蒸發(fā)式冷凝器器及各種制冷配件等， 采用招標(biāo)的形式選購(gòu) ， 既要保證設(shè)備性能指標(biāo)處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平又要確保價(jià)格低廉，以最大程度的降低成本 。 設(shè)備清單 表 52 主要設(shè)備清單 序號(hào) 名稱 型號(hào) 數(shù)量 單價(jià) （元） 價(jià)格 （元） 備注 1 氨活塞壓縮機(jī)組 JZY612.5 5 臺(tái) 89030 445150 配套啟動(dòng)控制柜 XQ0155 5 臺(tái) 10000 50000 2 蒸發(fā)式冷凝器 EXVⅡ 90 3 臺(tái) 75000 225000 3 貯氨器 3 臺(tái) 18820 56460 4 油分離器 YF125 2 臺(tái) 19880 9940 5 氨液循環(huán)泵組 3 臺(tái) 80410 241230 6 空氣分離器 KF32 5 臺(tái) 5600 28000 7 集油器 JY200 3 臺(tái) 25140 8380 8 緊急泄氨器 XA100 3 臺(tái) 3800 11400 9 冷藏保鮮車 EQ145 5 輛 1202100 6000000 10 總控制柜 XL21 2 臺(tái) 52021 104000 11 小計(jì) 39 臺(tái) /套 7179560 節(jié)能減排措施 首先，制定公司節(jié)能減排各種管理制度，建立節(jié)能減排長(zhǎng)效機(jī)制。強(qiáng)化節(jié)能減排目標(biāo)責(zé)任評(píng)價(jià)考核，具體落實(shí)到人。通過(guò)制度和機(jī)制創(chuàng)新，確保 果蔬 加工車間 和儲(chǔ)藏庫(kù)等 節(jié)能減排目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)和持續(xù)。 其次， 工藝節(jié)能 。 本工程主要工藝生產(chǎn)設(shè)備均選用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)、成熟的設(shè)備，其不但具有較先進(jìn)的工藝技術(shù)，而且整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程為高度自動(dòng)化控制，具有投資省、產(chǎn)量高、能耗低的顯著優(yōu)點(diǎn)。