【正文】 采取現(xiàn)代企業(yè)管理模式，確保產(chǎn)品有較強的國際市場競爭力。 ○ 2加大科技開發(fā)力度，提高原料的科技附加值。 ○3 建立企業(yè)的國內銷售網(wǎng)絡，培養(yǎng)一批高素質的銷售人員，利用各種媒體進行廣告宣傳，擴大企業(yè)知名度。 ○4 企業(yè)要重合同、守信用、及時交貨。 ○5建設自己的網(wǎng)站，上網(wǎng)營銷。注意 及時注冊域名。 ○6 我國已加入 WTO，企業(yè)應盡快適應和掌握 WTO 規(guī)則，改進經(jīng)營方式，利用今后幾年的保護期和準備期完善企業(yè)制度制定發(fā)展戰(zhàn)略。 生產(chǎn)規(guī)模及方案： 按市場需求和該項目產(chǎn)品今后的發(fā)展趨勢來講，生產(chǎn)規(guī)模越大，效益就越好，本項目計劃建設 6 條 200 平方米 4 凍干機的凍干食品生產(chǎn)線。年生產(chǎn) 300 天，計劃生產(chǎn)凍干大蒜 50天，凍干胡蘿卜 50天，凍干圓蔥 80天，凍干西蘭花 40 天，凍干紅椒25天，凍干草莓 20天，凍干西芹 35天，年產(chǎn)量可達 5000噸。產(chǎn)品方案見 下表 表 33 產(chǎn)品方案 名稱 產(chǎn)量 生產(chǎn)時 包裝規(guī)格 內包裝（萬 外包裝真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設項目可行性研究報告 （噸） 間（天） 只） （萬只） 凍干大蒜 1000 50 10KG/箱 朔料袋 10 紙箱 10 凍干胡蘿卜 1000 50 10KG/箱 朔料袋 10 紙箱 10 凍干圓蔥 1500 80 10KG/箱 朔料袋 15 紙箱 15 凍干西蘭花 500 40 10KG/箱 朔料袋 5 紙箱 5 凍干紅椒 300 25 10KG/箱 朔料袋 3 紙箱 3 凍干草莓 200 20 10KG/箱 朔料袋 2 紙箱 2 凍干 西芹 500 35 10KG/箱 朔料袋 5 紙箱 5 第四章 項目建設條件 自然條件： ***市位于東經(jīng) 128176。 02′ 131176。 18′北緯 43176。24′ 45176。 59′ ，地處中、俄、朝鮮國合作的 “ 金三角 ” 腹地， 面積 萬平方公里， 建和成區(qū)面積 55 平方公里，轄海林、寧安、綏芬河、穆棱、東寧、林口、東安、西安、陽明、愛民 10個縣（市）、區(qū)，共有鄉(xiāng)鎮(zhèn) 56個，村屯總數(shù) 1647 個， 人口 271萬，市區(qū)人口 88 萬，擁有漢、蒙、滿、回和朝鮮等 31個民族，牡丹江市因牡丹江從市區(qū)穿過而得名 ，該市四面環(huán)山，中部平坦，是一天然盆地，屬于大陸氣候和季風氣候，因距日本海較近，受海洋性氣候的影響，雖地處 “ 北大荒 ” ，卻有 “ 塞外江南 ” 的美譽。 項目所在地卡路村西海林路屬于市郊，項真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設項目可行性研究報告 目地為溫帶大陸性季風氣候，春季常干旱，常年降水量多在 68月，年平均氣溫 ，最高氣溫 度，最低氣溫零下 36 度，年平均降水量 550毫米左右，全年日照時數(shù) 2600— 2700小時，農作物生長季節(jié) 59 月中旬，平均日照時數(shù)在 11001200小時之間，夏季單日照可達 1314 小時。全年無霜期 130 天，最大凍土平均深度為 120 厘 米，年太陽輻射總量 千卡 /平方厘米。年主導風向為西北風。 工程地質情況 ： 該項目擬建的地區(qū)， 目前尚未發(fā)現(xiàn)有礦床和珍稀植物資源，沒有古跡和園林等 ，項目不會對市區(qū)和居民造成不利影響。周圍也無大中型工礦企業(yè)， 無大氣污染，檢測表明地下水水質優(yōu)良、無污染 。 經(jīng)地質勘測分析符合建設要求，第四級地質機構完整，地基有良好的耐壓性和穩(wěn)定性，地基從上到下劃分為 6 層：粉土、粉質黏土、淤泥質黏土夾粉沙、粉細紗、 礫沙、圓礫。地基持力層承載力標準為 40Kpa。廠富，單孔涌出量 300500立方米 /d，區(qū)域內地下水年綜合補給量為 /a，排泄量為 /a，地下水靜止水位埋深為 1015米，地下水 HCOCLCaMg型弱堿性。 項目區(qū)土壤為黑色，土壤土質肥沃。由于長期施用氮肥磷肥，氮磷含量偏高，土含鉀量相對不足。土壤中砷汞鉛等重金屬含量符合國家標準。土壤中無多氯聯(lián)苯等劇毒農藥殘留，六六六、 DDT 經(jīng)多年禁用，土壤含量已達國家標準。現(xiàn)正禁止施用有機磷、有機氯等劇毒、高殘留農藥，積極推廣使用低毒或 無毒、低殘留的綠色生態(tài)無公害生物制劑，防制病蟲害。 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設項目可行性研究報告 ： ***市位于黑龍江省西南部，是我國對俄邊貿的重要口岸，工業(yè)基礎雄厚，經(jīng)濟文化發(fā)達，能源豐富、通訊便利，投資環(huán)境好。廠區(qū)坐落處耕地 3萬余畝，人口 5千余人，人均年收入 4000元，是牡市西南部典型盆地。東河、樓房河、溪流貫穿盆地形成了兩溪為主的盆地。漫崗丘陵臺一 ，土壤為黑色粘壤土 PH值在 ，本區(qū)內無工業(yè)廠礦、是以農、牧、林為主的大農業(yè)生產(chǎn)區(qū)。 ： ***境內有 20 301 國道和方虎、雞圖省道縱橫交錯，形成了四通八達的公路交通網(wǎng)絡， 301國道還與俄羅斯公路相連接，成為黑龍江東南部重要的陸路邊境口岸。高速公路和多條鐵路線穿越境內，境內公路星羅棋布，縱橫交錯，四通八達，通車里程發(fā)展到全程 6797 公里，高等級公路已達 公里， 2020年貨運量達 2314萬噸 ，廠區(qū)位于牡西郊，緊靠 20 301公路。牡圖、濱綏、牡佳線縱貫全境，縣、鄉(xiāng)、村公路暢通，為項目建設提供了極為便利的交通條件 。 。 2020年 ***市蔬菜種植面積 ，其中 ***市郊區(qū)占 20 萬畝，日光溫室種植面積15萬畝 ， 2020蔬菜年生產(chǎn)總量產(chǎn)量 90萬噸，也是我省兩個無公害蔬菜生產(chǎn)基地之一，種植品中有西蘭花、西紅柿、紅椒、西芹、大蒜、圓蔥、胡蘿卜等，項目生產(chǎn)所需主要原材料豐富而且齊全，各種原材真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設項目可行性研究報告 料在本地區(qū)可解決，原料價格低，可基本滿足本項目生產(chǎn)需求。 能源供應概況： 項目用電的由項目區(qū)供電局供給，項目總額量 6470kw，計劃 選用 3臺 S92500/10。項目區(qū)計劃打機井一眼，用水量為 60 立方米 /小時，以滿足生產(chǎn)的需要，廠址地下水資源豐富，水質符合生活飲用 水衛(wèi)生標準。 GB574825 ***市 **蔬菜加工股份有限責任公司是 2020 年 5 月由幾位股東原有資金轉產(chǎn)，在牡丹江工商局注冊備案的民營股份制公司，以農產(chǎn)品蔬菜、山野菜、中草藥和經(jīng)濟林木漿果為主要種植目標，并把農產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展作為最終實現(xiàn)目標。股東中現(xiàn)有高級工程技術人員 2名，高級農業(yè)技術人員 1 名。并在公司技術的開發(fā)隊伍中組建了一支強有力的技術攻關隊伍，現(xiàn)已開辟了生產(chǎn)種植基地，籌建了生產(chǎn)加工用地，為企業(yè)騰飛奠定了物質和技術基礎。 公司建立了股份制運行機制，健全了規(guī)范化經(jīng)營管理體制，完善了質量 保證體系，具有良好的組織管理能力，可以高標準、高質量的完成生產(chǎn)任務。 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設項目可行性研究報告 第五章工程技術方案 本項目建設內容包括凍干車間、制冷車間、恒溫庫、成品庫和原料庫等。項目組成見表 51 表 51 項目組成 序號 工程類別 工程名稱 規(guī)模 備注 1 主要生產(chǎn)工程 凍干車間 ㎡ 2 輔助生產(chǎn)工程 原料庫 成品庫 恒溫庫 6000 ㎡ 3000 ㎡ 3000 ㎡ 3 公用工程 鍋爐房 制冷車間 配電室 水房 循環(huán)水池 污水處理池 860 ㎡ 600 ㎡ 260 ㎡ 180 ㎡ 250 ㎡ 1000 ㎡ 4 服務性工程 綜合樓 宿舍 2020 ㎡ 2020 ㎡ 5 廠區(qū)工程 綠化 61200 ㎡ 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設項目可行性研究報告 道路 5000 ㎡ 凍干食品質量標準： 真空凍干食品在我國屬新產(chǎn)品，尚無制定統(tǒng)一標準和行業(yè)標準，依照國家生產(chǎn)綠色食品的生產(chǎn)標準及外商的要求，結合國內肉類企業(yè)的生產(chǎn)實際情況和加工產(chǎn)品的標準，作出以下指標： ○1 大蒜 參照脫水大蒜國家標準 B886188 及脫水大蒜技術標準 IS05560— 1997國際標準，擬訂標準如下： a、感官指標 。產(chǎn)品為 35mm的片狀，呈白色或乳白色。無霉爛、變質呈異色斑點，無不良異味，無雜質。 b、理化指標 : 含水量（ %） ≤ 總灰分 %（ m/m） ≤ 不溶于酸的灰分 % ≤ c、衛(wèi)生指標： 銅（ Cu） mg/kg ≤ 鉛 (Pb) mg/kg ≤ 砷 (As) mg/kg ≤ 六六六 mg/kg ≤ 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設項目可行性研究報告 滴滴涕 mg/kg ≤ 殺螟硫磷 mg/kg ≤ 樂果 mg/kg ≤ 倍硫磷 mg/kg ≤ 敵敵畏 mg/kg ≤ 馬拉硫磷 mg/kg ≤ 細菌總數(shù) 個 /g ≤ 5000 大腸菌群 個 /g ≤ 40 致病菌 個 /g ≤不得檢出 所有凍干食品采用紙箱包裝，內襯復合膜，其裝量為 10 公斤 /袋產(chǎn)品應儲存在陰涼干燥處。 ○2 胡蘿卜 參照其他脫水蔬菜標準，擬訂標準如下： a、感官指標 : 產(chǎn)品為 35mm 的丁狀，呈胡蘿卜特有的紅色，無霉爛、變質等異色斑點，無不良異味，無雜質。 b、理化指標 : 含水量（ %） ≤ 總灰分 %（ m/m） ≤ 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設項目可行性研究報告 不溶于酸的灰分 %（ m/m） ≤ c、衛(wèi)生指標同凍干大蒜 產(chǎn)品采用紙箱包裝，內襯復合膜，其裝量為 10 公斤 /袋。產(chǎn)品應儲存在陰涼干燥處。 ○3 西蘭花 參照相近產(chǎn)品，擬訂標準如下： a、感官指標 。 產(chǎn)品為 3— 5mm的快狀，呈西蘭花特有的青綠色，無霉爛、變質、異色斑點。具有特有的芳香，無不良異味，無雜質。 b、理化指標 含水量（ %） ≤ 總灰分 %（ m/m） ≤ 不溶 于酸的灰分 %（ m/m） ≤ c、衛(wèi)生指標同凍干大蒜 產(chǎn)品采用紙箱包裝，內襯復合膜，其裝量為 10 公斤 /袋。產(chǎn)品應儲存在陰涼干燥處。 ○4 圓蔥 參照其他脫水蔬菜標準，擬訂標準如下： a、感官指標 : 產(chǎn)品為 35mm的片狀，呈圓蔥特有的顏色，無霉爛、變質等異色斑點，無不良異味，無雜質。 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設項目可行性研究報告 b、理化指標 : 含水量（ %） ≤ 總灰分 %（ m/m） ≤ 不溶于酸的灰分 %（ m/m） ≤ c、衛(wèi)生指標同凍干大蒜 產(chǎn)品采用紙箱包裝，內襯復合 膜，其裝量為 10公斤 /袋， 產(chǎn)品應儲存在陰涼干燥處 ○5 紅椒 參照其他脫水蔬菜標準，擬訂標準如下： a、感官指標 : 產(chǎn)品為 35mm的片狀，呈紅椒特有的紅色，無霉爛、變質等異色斑點，無不良異味，無雜質。 b、理化指標 : 含水量（ %） ≤ 總灰分 %（ m/m） ≤ 不溶于酸的灰分 %（ m/m） ≤ c、衛(wèi)生指標同凍干大蒜 產(chǎn)品采用紙箱包裝，內襯復合膜，其裝量為 10 公斤 /袋，產(chǎn)品應儲存在陰涼干燥處。 ○6 草莓 參照其他脫水蔬菜標準，擬訂標準如下： 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設項目可行性研究報告 a、感官指標 : 產(chǎn)品為原有形狀，呈草莓原有的紅色，無霉爛、變質等異色斑點，無不良異味，無雜質。 b、理化指標 : 含水量（ %） ≤ 總灰分 %（ m/m） ≤ 不溶于酸的灰分 %（ m/m） ≤ c、衛(wèi)生指標同凍干大蒜 產(chǎn)品采用紙箱包裝，內襯復合膜，其裝量為 10 公斤 /袋，產(chǎn)品應儲存在陰涼干燥處。 ○7 西芹 參照其他脫水蔬菜標準，擬訂標準如下： a、感官指標 : 產(chǎn)品為 35mm的片狀，呈西芹特 有的綠色，無霉爛、變質等異色斑點，無不良異味，無雜質。 b、理化指標 : 含水量（ %） ≤ 總灰分 %（ m/m） ≤ 不溶于酸的灰分 %（ m/m） ≤ c、衛(wèi)生指標同凍干大蒜 產(chǎn)品采用紙箱包裝，內襯復合膜，其裝量為 10公斤 /袋， 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設項目可行性研究報告 產(chǎn)品應儲存在陰涼干燥處。 生產(chǎn)技術方案的選擇： 利用真空凍干法生產(chǎn)技術，可以極大程度地保持產(chǎn)品原有的形狀、色澤、香味及其營養(yǎng)成分，具有良好的復水性，在國際市場上倍受歡迎。冷凍干燥技術作為食品脫水加工保藏中的高新技術，已得到越 來越廣泛的應用。與罐裝食品、冷凍食品相比，凍干食品生產(chǎn)成本高，但是其運輸、儲藏等經(jīng)常性費用較低，而凍干食品的高質量，高附加值可以彌補其成本高的缺點，尤其是價格高的食品物料，凍干成本在其產(chǎn)品銷售