20xx酒店培訓(xùn)參考心得體會(huì)五篇(已改無錯(cuò)字)
2025-01-15 22 本頁面
【正文】 。因而，提升效勞水平是投入少、見效快的主要手段。 提升效勞水平的核心在于提升效勞人員的素養(yǎng)，效勞語言則是效勞人員素養(yǎng)的最直截了當(dāng)表達(dá)。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具。效勞不是演講也不是講課，效勞人員在效勞時(shí)只要清晰、親切、精確地表達(dá)出本人的意思即可，不宜多說話。效勞過程中不能只有鞠躬、點(diǎn)頭，沒有咨詢候，只有手勢(shì)，沒有語言的配合。傳統(tǒng)效勞是呼喊效勞，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代效勞則講究輕聲效勞，為客人保存一片寧?kù)o的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)?！ ∫恍┬谌藛T往往由于靦腆，或者一般話說得不好，在效勞過程中不能向客人提供清晰明了的效勞，造成了客人的不滿。特別是報(bào)菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再咨詢。由此阻礙主客之間的溝通，耽擱正常的工作?！ 〖幢闶怯捎诘攸c(diǎn)風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采納方言效勞才能顯現(xiàn)出個(gè)性，也不能阻礙正常的交流。因而這類餐廳的效勞員也應(yīng)該會(huì)說一般話，或者要求領(lǐng)班以上的治理人員會(huì)說一般話，以便于用雙語效勞，既能表達(dá)其個(gè)性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直截了當(dāng)面對(duì)顧客效勞，每天接觸的客人特別多，而且什么樣的客人都有。盡管他們?cè)谛跁r(shí)特別小心，但有時(shí)仍難免一時(shí)忽略，造成客人的損害?；蛘咝谌藛T效勞時(shí)所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳效勞人員應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人抱歉以求客人的諒解。身為餐廳的效勞人員，一定要理解各種顧客的類型，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握時(shí)機(jī)，應(yīng)對(duì)自如，順應(yīng)其需要，提供最正確的效勞。 要做到以上的效勞，平時(shí)必需要留意涵養(yǎng)，不要隨意發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和氣、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作、老實(shí)不欺、禮貌周到等要求，讓客人感受進(jìn)入所接受的效勞無可挑剔?，F(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)恪守的規(guī)定分述如下。 效勞員的儀態(tài) 效勞人員在效勞時(shí)一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客堅(jiān)信酒店是重清潔效勞的。男性效勞生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并留意口臭及體臭。女性效勞生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩。除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品。不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊。穿規(guī)定的平底鞋及長(zhǎng)筒襪，給客人留下端莊及留意衛(wèi)生的印象。工作時(shí)效勞人員不要抽煙、嚼口香糖?！ 《Y貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感。餐廳效勞人員在效勞時(shí)一定要做到態(tài)度和氣，待人處事的態(tài)度須特別小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍受，以誠(chéng)懇的態(tài)度來處理任何爭(zhēng)端，一切以“顧客至上”為原則?！ ⌒趩T的合作精神 工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，如此都能使工作更順利。效勞員不但應(yīng)能愉快勝任本人的工作，而且也應(yīng)能發(fā)覺及理解同事們的困難，并立即明白在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)展?！ ⌒趩T的老實(shí)與禮貌 工作的同事之間一定要互相尊重，互相協(xié)助。恪守餐廳的規(guī)定，不貪財(cái)，不欺騙客人，禮貌周到。如此在效勞時(shí)，才會(huì)贏得客人的好感。只要平時(shí)就留意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的涵養(yǎng)，生意才能更好，才能到達(dá)餐廳營(yíng)利的目的。 禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感。另外，酒店效勞人員在效勞時(shí)一定要做到態(tài)度和氣，待人處事的態(tài)度須特別小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍受，以誠(chéng)懇的態(tài)度來處理任何爭(zhēng)端，一切以“顧客至上”為原則?！ ∫陨洗_實(shí)是我在這次培訓(xùn)中的心得體會(huì)，這些知識(shí)內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對(duì)我們的淳淳教導(dǎo)，不管是在酒店的那個(gè)部門想要做到更強(qiáng)最好，那么就要理解效勞的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。 酒店培訓(xùn)心得體會(huì)(五) 通過這次培訓(xùn)，我認(rèn)識(shí)到作為酒店效勞員，在酒店工作中熱忱所以重要，但還需要具備良好的效勞才能。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌堵塞忽然昏厥，假如等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命估計(jì)會(huì)有危險(xiǎn)。效勞人員這時(shí)假如沒有一點(diǎn)急救常識(shí)，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，由于其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性咨詢題。因而，我認(rèn)為作為酒店效勞員至少要具備以下幾方面的效勞才能. 一、語言才能 語言是效勞員與客人建立良好關(guān)系、留下深化印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)
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