食品安全“掃雷”專項整治方案與食品安全事故處置方案匯編-閱讀頁
2024-11-26 00:36本頁面
【正文】 及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。在公司下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對公司各部門食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報公司。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合公司其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到公司?？偨?jīng)理為公司食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，各部門管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，總經(jīng)理考核實行公司食品安全事故責(zé)任追究制。加強對廣大員工特別是生產(chǎn)、門店從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。公司要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。報告制度。具體為：顧客發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向部門監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向當(dāng)?shù)卣百|(zhì)監(jiān)局報告，同時立即啟動公司食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。救援措施?？偨?jīng)理應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動公司應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。醫(yī)療求援。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。病源保護(hù)。人員調(diào)度。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。保障廣大顧客在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。四、事故責(zé)任追究。對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
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