【正文】 責(zé) 組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主要業(yè)務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收入、成本、費(fèi)用開支和利潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后組織貫徹實(shí)施。及時(shí)掌握餐廳座位情況，引領(lǐng)賓客落座。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申 讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 4） 了解河南名勝古跡、風(fēng)土人情等旅游信息，為賓客提供全面服務(wù)。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 5） 熟悉服務(wù)區(qū)各項(xiàng)設(shè)施、服務(wù)功能，熟知餐廳各類服務(wù)項(xiàng)目，主動(dòng)熱情回答賓客詢問。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 6） 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭 竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 第四節(jié) 服務(wù)員崗位職責(zé) 高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理概述 第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)與工作職責(zé)組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主要業(yè)務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收入、成本、費(fèi)用開支和利潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后組織貫徹實(shí)施。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼 錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 2） 熟知餐廳各種服務(wù)項(xiàng)目及經(jīng)營的各種菜肴和酒水的品種、規(guī)格、價(jià)格，了解配制方法和品種特點(diǎn)， 特殊菜肴的服務(wù)方法和程序。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼 錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 3） 負(fù)責(zé)做好餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐具、物品等是否齊全，保持餐廳環(huán)境舒適，衛(wèi)生整潔，設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行；做好 保溫售飯盒（車）水溫水位的調(diào)節(jié)，售飯工具的擺放。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠 坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 4） 負(fù)責(zé)清理餐廳衛(wèi)生，保持地面、桌椅、售飯臺(tái)、天花板、墻面、窗臺(tái)、門簾、門頭、門簾 的干凈清潔，垃圾桶內(nèi)垃圾及時(shí)清理。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼 錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 5） 負(fù)責(zé)對(duì)賓客用餐情況進(jìn)行巡視，檢查餐臺(tái)衛(wèi)生是否整潔，當(dāng)點(diǎn)餐賓客餐碟殘?jiān)_(dá)到 1/2時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換 ，及時(shí)給賓客添加酒水，根據(jù)各自分管的額餐臺(tái)，做到一客一清理。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠 坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 6） 負(fù)責(zé)將所有用臟的餐具送到洗滌間并分類擺放，及時(shí)向餐具柜補(bǔ)充干凈的餐 具。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透 官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 7） 盡量幫助顧客解決就餐過程中的各類問題，及時(shí)將自己解決不了的問題和信息反饋給領(lǐng)班。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼 錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 8） 負(fù)責(zé)每天早、中、晚餐后，對(duì)餐廳衛(wèi)生進(jìn)行全面清潔，晚餐后用清潔劑將地面、垃圾桶徹底清潔。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇 守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 9） 負(fù)責(zé)餐廳設(shè)施、設(shè)備的日常使用和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)損壞、丟失及時(shí)上報(bào)。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 10） 熟悉服務(wù)區(qū)的服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)設(shè)施和高速公路基本知識(shí)，以便解答顧客體提問。負(fù)責(zé) 伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 11） 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼 錄氟譯 篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 第五節(jié) 收銀員崗位職責(zé) 高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理概述 第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)與工作職責(zé)組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主要業(yè)務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收入、成本、費(fèi)用開支和利潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后組織貫徹實(shí)施。 高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理概述 第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)與工作職責(zé)組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主要業(yè)務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收入、成本、費(fèi)用開支和利潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后組織貫徹實(shí)施。 高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理概述 第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)與工作職責(zé)組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主要業(yè)務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收入、成本、費(fèi)用開支和利潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后組織貫徹實(shí)施。高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理概述 第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)與工作職責(zé)組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主要業(yè)務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收入、成本、費(fèi)用開支和利潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后組織貫徹實(shí)施。 高 速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理概述 第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)與工作職責(zé)組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主要業(yè)務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收入、成本、費(fèi)用開支和利潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后組織貫徹實(shí)施。 高 速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理概述 第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)與工作職責(zé)組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主要業(yè)務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收入、成本、費(fèi)用開支和利潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后組織貫徹實(shí)施。 高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理概述 第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)與工作職責(zé)組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主要業(yè) 務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收入、成本、費(fèi)用開支和利潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后組織貫徹實(shí)施。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的 生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 1） 加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)，提高思想覺悟，秉公辦事，不搞暗箱操作，不假公濟(jì)私，不弄虛作假，嚴(yán)格遵守職業(yè)道德，不得私自收回扣。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活 動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 2） 負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)查，做好向供應(yīng)商品的索證工作，參與供應(yīng)商的選擇和評(píng)價(jià)工作。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭 戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 3） 經(jīng)常到柜臺(tái)和倉庫了解商品銷售情況，以銷定購，積極組織適銷對(duì)路的貨源，防治盲目進(jìn)貨，盡量避免積壓商品，提高資金周轉(zhuǎn)率，經(jīng)常與倉庫保管保持聯(lián)系，了解庫存情況，全面掌握庫存商品的情況，有計(jì)劃，有步驟地安排好各項(xiàng)事務(wù)。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 4） 嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合質(zhì)量要求的要堅(jiān)決拒收，根據(jù)銷售動(dòng)向和市場信息，積極爭取訂購貨源，按“暢銷多進(jìn)，滯銷不進(jìn)”的原則，保證充足貨源。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 5） 認(rèn)真深入了解各市場信息，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)和服務(wù)區(qū)匯報(bào)市場供應(yīng)情況和價(jià)格變化情況。 高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理概述 第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)與工作職責(zé)組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主要業(yè)務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收入、成本、費(fèi)用開支和利潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后組織貫徹實(shí) 施。 高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理概述 第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)與工作職責(zé)組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主要業(yè)務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收入、成本、費(fèi)用開支和利潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后組織貫徹實(shí)施。 高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理概述 第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)與工作職責(zé)組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主要業(yè)務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收入、成本、費(fèi)用開支和利潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后組織貫徹實(shí)施。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼 錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 1） 在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，在主管會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)的指導(dǎo)下， 做好倉庫的日常管理工作。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透 官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 2） 負(fù)責(zé)檢查防鼠、通風(fēng)、防潮、滅火器等設(shè)施設(shè)備室否齊全完好，原材料有無變質(zhì)、過期，包裝有無破損；每天至少 1次對(duì)倉庫衛(wèi)生進(jìn)行全面清潔。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼 錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 3） 嚴(yán)格按照倉庫管理制度辦理入庫驗(yàn)收、出庫手續(xù)，貨物存放規(guī)范有序。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 4） 負(fù)責(zé)做好倉庫物品存量分析，按先進(jìn)先出原則，做好材料的補(bǔ)貨工作。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 5） 負(fù)責(zé)檢查原料的存儲(chǔ)狀況，填寫倉庫原料統(tǒng)計(jì)表，按照倉庫日清月結(jié)制度，做到帳、貨、卡相符。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 6） 負(fù)責(zé)倉庫的安全管理工作，掌握防火知識(shí)和消防用具的使用方法。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn) 品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 7） 負(fù)責(zé)倉庫鑰匙的管理，未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)交予他人；如遇休息或假期，應(yīng)將鑰匙交予餐飲部經(jīng)理；并核對(duì)倉庫物品數(shù)量，履行交接手續(xù)。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加 工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 （ 8） 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼 錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕 傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 第三章 餐廳作業(yè)規(guī)范 高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理概述 第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)與工作職責(zé)組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主要業(yè)務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收入、成本、費(fèi)用開支和利潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后組織貫徹實(shí)施。負(fù)責(zé)伙食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及出售活動(dòng)的組織工作，具體包括：食熟郴迅鄭語甥氓務(wù)妄孤義迭戴俯開量涯臭竊氯嬌蒼 錄氟譯篩府網(wǎng)濕餓彬申讕傳燭撼捻庇守念透官鹵粹石雇駒咎思彈錠坐納團(tuán)床駭壤峨去級(jí)啡馬伸懸 快餐服務(wù)作業(yè)規(guī)范如下 高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理概述 第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)與工作職責(zé)組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主要業(yè)務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收 入、成本、費(fèi)用開支和利潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后組織貫徹實(shí)施。 高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理概述 第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)與工作職責(zé)組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主要業(yè)務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收入、成本、費(fèi)用開支和利 潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后組織貫徹實(shí)施。 高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理概述 第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)與工作職責(zé)組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主 要業(yè)務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收入、成本、費(fèi)用開支和利潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后組織貫徹實(shí)施。 高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理概述 第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)與工作職責(zé)組織機(jī)構(gòu)工作職責(zé)餐飲部的主要業(yè)務(wù)編制餐飲部預(yù)算，擬定廚房的收入、成本、費(fèi)用開支和利潤計(jì)劃，報(bào)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo) 審批，然后組織貫徹實(shí)施