【正文】 ，為餐飲服務(wù)打下良好的基礎(chǔ)；充分發(fā)揚***，繼續(xù)發(fā)揮管委會的職能，別墅重大決策由管委會研究決定；加強全員營銷理念，充分發(fā)揮全體員工人際網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，開拓市場；做好了對設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)工作，針對會議中心屋頂漏水、主樓外墻脫落、內(nèi)部滲水、園內(nèi)地面塌陷、閉路電視系統(tǒng)老化等因素，積極向總公司及各部門反映，爭取了相當(dāng)一部分維修資金，為下一步的維護(hù)奠定了一定的基礎(chǔ)；同時對現(xiàn)有的設(shè)備缺陷，在力所能及的情況下努力做到設(shè)備消缺；加強了對員工隊伍的培訓(xùn)工作。1為了防止黃河風(fēng)情園的剩余物資風(fēng)化和被盜，降低管理風(fēng)險，經(jīng)上報總公司同意，對其進(jìn)行一次性變賣處理三、存在的問題和困難對重大接待及突發(fā)性事件的應(yīng)急方案準(zhǔn)備不夠充分，缺乏應(yīng)變能力；員工在工作當(dāng)中對精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化和成本節(jié)約意識較為淡薄，有待進(jìn)一步做；餐飲服務(wù)行業(yè)本身人員流動較大和地域因素的影響，造成了部分員工流失，在一定程度上影響了服務(wù)質(zhì)量和接待水平；培訓(xùn)方式和方法須進(jìn)一步更新；第三篇：賓館半年工作 總結(jié)賓館半年工作 總結(jié)***x年上半年，梨花別墅在宏海公司的正確領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)旅游部門的支持下，本著“優(yōu)質(zhì)、高效、務(wù)實、創(chuàng)新”的理念，不斷總結(jié)經(jīng)驗，加強員工的思想教育和業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，進(jìn)一步更新觀念，擴(kuò)大客源，樹立了良好的企業(yè)形象，并結(jié)合自身實際，排除困難，開拓進(jìn)取，全體員工辛勤工作、心系集體，各項工作步入了新的發(fā)展軌道，賓館半年工作 總結(jié)。商務(wù)中心發(fā)生費用為:客房部XX上半年共計發(fā)生費用為：，為所配一次性耗用品.，主要為別墅設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)及維護(hù)、維修。 二、主要工作完成情況：完成了新舊領(lǐng)導(dǎo)班子的交替工作,并且在短時間完成管理班子的組建和工作安排,使各項工作有條不紊的開展下去。4月下旬接待了參加黃河文化旅游節(jié)的各級領(lǐng)導(dǎo)和來自全國各地的演員，得到賓客的贊同和認(rèn)可，擴(kuò)大了企業(yè)的知名度。積極回收各種欠款，努力降低財務(wù)風(fēng)險，截止6月30日。穩(wěn)定提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，注重突出地方特色，廣泛征求客人的意見和建議，積極調(diào)整菜品，規(guī)定廚房每月必須出為23個新菜，為餐飲服務(wù)打下良好的基礎(chǔ)。加強全員營銷理念，充分發(fā)揮全體員工人際網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，開拓市場。同時對現(xiàn)有的設(shè)備缺陷，在力所能及的情況下努力做到設(shè)備消缺。針對員工隊伍流動性較大、隊伍不穩(wěn)定的現(xiàn)狀，我們采取了不同的培訓(xùn)方法，加強了對骨干力量的培訓(xùn)，以一帶一的措施逐步提高員工隊伍的整體水平。同時對各項接待事宜落實到人，做到責(zé)權(quán)分明。員工在工作當(dāng)中對精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化和成本節(jié)約意識較為淡薄，有待進(jìn)一步做。培訓(xùn)方式和方法須進(jìn)一步更新。在此，做一半年工作總結(jié)。1~6月份共完成各部門保修單95份，電話報修不下200次。動力部可以說是酒店的心臟，為了能給客人提供安全舒適的環(huán)境，在人手不足的情況下，動力部員工胡玉龍、于金寶經(jīng)常加班加點。例如中央空調(diào)的開啟和關(guān)閉，如果設(shè)在自動狀態(tài)，可以省很多力氣，但他們根據(jù)自己的經(jīng)驗手動適時開啟和關(guān)閉，雖然增加了勞動量卻節(jié)約了不少電費。在安全保衛(wèi)工作方面，保安員能認(rèn)真的對進(jìn)出車輛進(jìn)行登記，每日堅持對各營業(yè)場所和員工宿舍進(jìn)行用火用電檢查，特別是夜間巡更，經(jīng)過抽查巡更系統(tǒng)，所有時間段保安員都能一次不落的進(jìn)行巡視。史建波在清理垃圾的工作上表現(xiàn)也非常優(yōu)秀。在園林衛(wèi)生方面，李景才師傅在進(jìn)入旺季后也工作非常認(rèn)真負(fù)責(zé)。先后組織全體員工進(jìn)行了滅火器、消火栓實操演練、火災(zāi)應(yīng)急疏散演練?？偟膩碚f，有了領(lǐng)導(dǎo)的信任與支持，再想辦法調(diào)動起全體綜合部員工的積極性，我想，我們下半年的工作會做的更好。在這里，我們餐飲廚房部成長了許多，也收獲了很多。它能讓我們感受到大家庭的溫暖，更能讓我們的理想和目標(biāo)得以實現(xiàn)。我們廚房部全體成員在實際工作中，時刻嚴(yán)格要求自己，做到謹(jǐn)小慎微。 自籌備以來，整體氣氛良好，服從意識強，大家對工作更認(rèn)真、用心、積極，更有信心；我們精心的塑造了良好的工作環(huán)境，在工作中我們學(xué)會了如何分化用具餐具的歸位，倉庫的進(jìn)出方案，采購驗收的處理過程以及菜品的監(jiān)督方案流程。 三、新的一年新的規(guī)劃菜品方面：1）、出品創(chuàng)新：首先要有一個虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問多學(xué)，及時了解本地、外地市場動態(tài)，加強和采購溝通，對市場的創(chuàng)新原材料的嘗試，加強廚師之間的溝通，取長補短，不斷充實自己；2）、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān)，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)。、燃?xì)庹{(diào)壓、開關(guān)站與操作區(qū)分開，并配備相應(yīng)的消防設(shè)施。3）、應(yīng)充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。