【正文】 實(shí)行層級(jí)管理制。半年來，通過努力，在各方面均取得一定成效。同時(shí)擴(kuò)大營(yíng)銷方式，通過人員促銷、交易會(huì)促銷、信函促銷，通過旅行社宣傳、電子郵件、其它媒介等方式，來吸引更多客人的關(guān)注，并最終帶來經(jīng)濟(jì)效益。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。（四）準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營(yíng)銷力度。把開拓散客市場(chǎng)重點(diǎn)放在周邊市以及省外市場(chǎng)。1－6月份賓館營(yíng)業(yè)收達(dá)到萬元，其中，前廳客房實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入萬元，上半年出租率平均達(dá)到%，比去年同期增長(zhǎng)%。使賓館在會(huì)議淡季的市場(chǎng)銷售額穩(wěn)步提升。（二）合理并適量的開發(fā)旅游團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)，以此作為賓館營(yíng)銷的一個(gè)補(bǔ)充市場(chǎng)，盡量做好調(diào)劑，在會(huì)議淡季加大團(tuán)隊(duì)銷售，并定位于一些檔次較高的團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)開發(fā)。（一）繼續(xù)做好系統(tǒng)內(nèi)部會(huì)議的接待工作的同時(shí)，加強(qiáng)系統(tǒng)外會(huì)議促銷，打造會(huì)議接待品牌。賓館半年工作總結(jié)與賓館廚房部半年工作總結(jié)匯編第 20 頁(yè) 共 20 頁(yè)賓館半年工作總結(jié)20**年上半年即將度過，過去的半年時(shí)間里，賓館是完成全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)得較為理想的半年，所以有必要回顧總結(jié)過去半年的工作，總結(jié)取得的成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在接下來的半年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。以下是工作總結(jié)詳情：一、加大營(yíng)銷力度，提升市場(chǎng)份額面對(duì)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，賓館領(lǐng)導(dǎo)將及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略，勇于開拓創(chuàng)新，發(fā)揮營(yíng)銷的開源創(chuàng)收龍頭作用，加大會(huì)議、團(tuán)隊(duì)的促銷與開發(fā)，不斷收集信息，爭(zhēng)取會(huì)議客源，適量的開發(fā)一定的零客市場(chǎng)，走可持續(xù)發(fā)展的路線。20**年上半年共接待中外賓客萬人次，大小會(huì)議、社會(huì)團(tuán)體起，同時(shí)積極尋求省內(nèi)外會(huì)務(wù)客源，重點(diǎn)放在一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類的商務(wù)會(huì)議、學(xué)術(shù)研討、培訓(xùn)班會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。同時(shí)，注重“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹形象”，積極進(jìn)行全員營(yíng)銷，立足本地市場(chǎng)，經(jīng)常性、有計(jì)劃的回訪老客戶，進(jìn)而挖掘潛在客戶，同時(shí)，積極與省內(nèi)外各大旅行社及各協(xié)議單位合作，拓展客源市場(chǎng)。（三）加強(qiáng)零客促銷和協(xié)議散客市場(chǎng)客源的開發(fā)，提高賓館的知名度，增加系統(tǒng)外散客的市場(chǎng)份額。系統(tǒng)外散客是我們賓館客房追求的另一個(gè)最主要的客源市場(chǎng)，要在有限的房數(shù)實(shí)現(xiàn)客房利潤(rùn)的最大化。以此使賓館的日常入住率保持穩(wěn)定。根據(jù)不同季節(jié)制定營(yíng)銷計(jì)劃。重新整合營(yíng)銷隊(duì)伍,建立起以專業(yè)營(yíng)銷人員為主、動(dòng)員全員進(jìn)行營(yíng)銷的大營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。二、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，提升管理水平20**年初賓館領(lǐng)導(dǎo)專門召開會(huì)議，將管理工作、服務(wù)質(zhì)量管理、經(jīng)營(yíng)工作列為今年三大工作目標(biāo)。（一）完善管理制度，做到效能化管理目標(biāo)特別是針對(duì)我們賓館經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的新問題，新現(xiàn)象。分工明確，責(zé)權(quán)清晰，實(shí)行責(zé)權(quán)連帶制。通過此項(xiàng)活動(dòng)，解決了不少存在的諸如干事拖拉、推諉扯皮、責(zé)任心不強(qiáng)、工作效率不高等工作作風(fēng)問題。（二）建立設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)管理目標(biāo)工程部為了保證賓館設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行，制訂了詳細(xì)的維修保養(yǎng)計(jì)劃，指定專人定期保養(yǎng)，在日常大量的零修工作中保證做到出現(xiàn)問題隨叫隨到，同時(shí)為降低成本，堅(jiān)持保養(yǎng)和維修相結(jié)合、修舊如新原則，各部門注意設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)，如會(huì)議室桌椅、貨架、餐具、爐灶、各種電器等的維護(hù)保養(yǎng)。三、轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，提升經(jīng)濟(jì)效益賓館的領(lǐng)導(dǎo)班子率先垂范，密切結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，轉(zhuǎn)變觀念，積極探索新的經(jīng)營(yíng)思路。（一）客房部上半年的工作主要在以下幾個(gè)方面做足了文章：第一，抓住質(zhì)量不放松，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，堅(jiān)持表格化規(guī)范化管理。讓來賓能夠享受家的感覺。通過這些行之有效的措施，最大限度發(fā)揮出員工的潛能，使客房工作邁上一個(gè)新的高度。（二）餐飲部面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、原材料漲價(jià)等不利因素，及時(shí)轉(zhuǎn)變工作思路，號(hào)召全員節(jié)支增效，首先嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，通過市場(chǎng)考察，選用價(jià)廉物美的原料。員工隊(duì)伍建設(shè)方面，倡導(dǎo)管理人性化、溫情化，培養(yǎng)忠誠(chéng)員工，防止骨干流失，創(chuàng)造團(tuán)結(jié)、信任、融洽的工作氛圍，培養(yǎng)集體榮譽(yù)感。在上半年的工作中，餐飲部員工們充分發(fā)揮不怕苦，不怕累優(yōu)良傳統(tǒng)，以良好的形象及優(yōu)質(zhì)的菜面食出色地完成了各項(xiàng)任務(wù)。賓館以營(yíng)銷部為龍頭，客房部和餐飲部積極配合，建立起運(yùn)轉(zhuǎn)流暢的服務(wù)機(jī)制。四、強(qiáng)化整體素質(zhì)，提升政務(wù)接待水平在上半年的工作中，賓館的全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨，為提升賓館的服務(wù)水平最出了積極的貢獻(xiàn)。具體方案如下：（一）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)員工服務(wù)水平?jīng)Q定著整個(gè)賓館的管理水平。我們繼續(xù)采取“請(qǐng)進(jìn)來、送出去”等靈活多樣的培訓(xùn)方式，對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，使員工服務(wù)意識(shí)得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，使“微笑服務(wù)”已成為員工的自覺行動(dòng)，堅(jiān)持做到“主動(dòng)、熱情、耐心、周到”的服務(wù)。（二）注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作，強(qiáng)化部門督察機(jī)制部門與部門之間在工作