食品小作坊管理制度總表-閱讀頁
2025-06-02 14:49本頁面
【正文】 加劑必須有包裝標識和產(chǎn)品說明書，標識 劑。 十、存放食品添加劑，必須做到專柜、專架，定位存放，不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放。 制度文本編號： 004 庫房管理制度 （一）食品與非食品應(yīng)分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。 （三）食品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放。 （四）貯存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 （六）食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風，定 期清掃，保持干燥和整潔。 制度文本編號： 005 食品銷售管理制度 在經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置懸掛《小作坊許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》 。 經(jīng)營場所和倉庫與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的 距離，并設(shè)置密封的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防 鼠、防潮工作，確保環(huán)境整潔。 食品陳列設(shè)施合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，將食品與非食品、生 熟食品分開陳列存放；散裝食銷售必須按銷售品種配備足量的并 符合衛(wèi)生條件的容器和防塵材料設(shè)備。銷售直接 入口的散裝食品和熟食制品，要為銷售者提供分揀和包裝服務(wù)， 想銷售者提供符合衛(wèi)生要求的小包裝。 銷售熟食制品的，設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，配有非手動式的 水龍頭。 食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥滅鼠，配備一定數(shù)量的來蠅燈， 并保證能正常工作。 定期使用無毒無害殺蟲劑進行除蟲孳生。使用時不得污 柒食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容 器徹底清洗。 對銷售出的產(chǎn)品要填寫銷售臺賬，記清銷售的時間、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、購買者的姓名及電話
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