菜品酒水知識(shí)廣東菜4-閱讀頁(yè)
2024-11-19 22:16本頁(yè)面
【正文】 ，裝飾美而艷，而且善于在模仿中創(chuàng)新，品種繁多，1965年“廣州名菜美點(diǎn)展覽會(huì)”介紹的就有5457種之多。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。代表品種有：龍虎斗、白的蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲等，都是饒有地方風(fēng)味的廣州名菜。隸屬?gòu)V東之后，又受珠江三角洲的影響。 潮州菜以烹調(diào)海鮮見長(zhǎng)，刀工技術(shù)講究，口味偏重香、濃、鮮、甜。,潮州菜的另一特點(diǎn)是喜擺十二款，主菜安排在上半席，上菜次序喜宴的首菜、尾菜均為甜菜，下半席上咸點(diǎn)心。代表品種有：燒雁鵝、豆醬雞、護(hù)國(guó)菜、什錦烏石參、蔥姜炒蟹、干炸蝦棗等，都是潮州特色名菜，流傳嶺南地區(qū)及海內(nèi)外?？图胰嗽侵性耍跐h末和北宋后期因避戰(zhàn)亂南遷，聚居在廣東東江一帶。 東江菜以惠州菜為代表，下油重，口味偏咸，醬料簡(jiǎn)單，但主料突出。代表品種有：東江鹽焗雞、東江釀豆腐、爽口牛丸等，表現(xiàn)出濃厚的古代中州之食風(fēng)。,潮州功夫茶,潮州工夫茶即潮汕茶道，是我國(guó)古老的茶文化最有代表性的茶道，據(jù)考，在唐朝時(shí)期茶文化已經(jīng)十分完善，沿海一帶人們都十分喜歡飲茶，在潮汕當(dāng)?shù)馗前巡枳鰹榱舜偷淖罴讯Y儀并加以完善，這不僅是因?yàn)椴柙谠S多方面有著養(yǎng)生的作用更因?yàn)樽怨乓詠?lái)茶就有“待君子，清心身”的意境。 在婚禮上，頭盤一般都是一只燒得油亮亮似乎還在咧著嘴笑的乳豬，先整只端上來(lái),大伙把它脆脆的皮吃了，服務(wù)員又端下去再斬成一小塊一小塊的上來(lái)，散席時(shí)把沒啃過(guò)的豬骨和乳豬頭帶回家去煲粥，那粥絕對(duì)正點(diǎn)。如今祭祖的燒豬，已經(jīng)從以前的脆皮燒豬（光皮燒豬），改用成為港式做法的麻皮燒乳豬。宰蛇人當(dāng)場(chǎng)將客人指定的蛇，先取其膽以制蛇酒。,THANK YOU!,樹立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識(shí)。17:01:2617:01:2617:0111/17/2024 5:01:26 PM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。17:01:2617:01:2617:01Sunday, November 17, 2024 安全在于心細(xì)，事故出在麻痹。2024年11月17日下午5時(shí)1分24.11.1724.11.17 追求至善憑技術(shù)開拓市場(chǎng)，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹立形象。2024年11月下午5時(shí)1分24.11.1717:01November 17, 2024 作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)記得牢，駕輕就熟除煩惱。下午5時(shí)1分26秒下午5時(shí)1分17:01:2624.11.17 一馬當(dāng)先，全員舉績(jī)，梅開二度，業(yè)績(jī)保底。2024年11月17日星期日5時(shí)1分26秒Sunday, November 17, 2024 相信相信得力量。24.11.1724.11.17Sunday, November 17, 2024 人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。24.11.1717:01:2617:01Nov2417Nov24 加強(qiáng)交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。24.11.1724.11.1717:01:2617:01:26November 17, 2024 踏實(shí)肯干，努力奮斗。2024年11月17日星期日下午5時(shí)1分26秒17:01:2624.11.17 嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)更加有保障。2024年11月17日星期日5時(shí)1分26秒17:01:2617 November 2024 好的事情馬上就會(huì)到來(lái)，一切都是最好的安排。24.11.1724.11.1717:0117:01:2617:01:26Nov24 牢記安全之責(zé)，善謀安全之策，力務(wù)安全之實(shí)。24.11.172024年11月17日星期日5時(shí)1分26秒24.11.17,謝謝大家！
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