【正文】 持打磨機，以便于客房房間地板的維護保養(yǎng)。酒店領(lǐng)班工作計劃9一、認(rèn)識領(lǐng)班的基本工作職責(zé)：在工作中做好督導(dǎo)，協(xié)助，榜樣。單據(jù)報表存檔2。每周工作計劃及總結(jié)4。對不足的，錯誤的39。使員工之間互相協(xié)助，團結(jié)一致主動做員工的思想工作，應(yīng)善溝通，會協(xié)調(diào)。學(xué)習(xí)控制情緒少抱怨并坦然大方，沉著冷靜，朝氣蓬勃。新的一年開啟新的希望，新的起點引領(lǐng)新的夢想。一、廳面現(xiàn)場管禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、無傾斜。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。二、員工日常管新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、。緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率。三、工作中存在不足在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合.，工作較多的情況下，主次不是很分明。培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四、20xx年工作計劃做好內(nèi)部人員管理.，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。五、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管.。酒店領(lǐng)班工作計劃11如何制定酒店領(lǐng)班工作計劃一、領(lǐng)班計劃的含義與特點領(lǐng)班的計劃就是根據(jù)主管下達(dá)的任務(wù)、指示和要求，結(jié)合本班組的業(yè)務(wù)特定的內(nèi)外條件和各種問題，計劃日常的活動。領(lǐng)班計劃是酒店戰(zhàn)略計劃、目標(biāo)計劃、培訓(xùn)計劃以及規(guī)章制度執(zhí)行等等具體化的具體業(yè)務(wù)計劃。酒店領(lǐng)班計劃的種類：短期計劃或即時計劃，一般不超過一年。二、領(lǐng)班計劃管理的主要任務(wù)：把基礎(chǔ)組織的服務(wù)、經(jīng)營與管理活動納入到部門統(tǒng)一的計劃中去。協(xié)調(diào)基礎(chǔ)組織接待服務(wù)中的各種平衡，如時間、人員、設(shè)施設(shè)備等各種資源，各個部門、各個環(huán)節(jié)的平衡等。三、領(lǐng)班計劃的編制計劃的編制與執(zhí)行可以嚴(yán)格按照PDCA循環(huán)管理法來組織和講解，同時以宴會接待任務(wù)計劃為例。(2)各方面平衡協(xié)調(diào)的原則，做到各個部門、各個環(huán)節(jié)、各個人員、各種資源等等平衡，綜合考慮，全面認(rèn)識，優(yōu)化配置。這一原則包括確定計劃及標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有的誤差、步驟時間等協(xié)調(diào)與平衡、對突發(fā)事件的預(yù)設(shè)解決方案等。二是必須是可衡量的，可以考核的目標(biāo)。四是能夠被理解、被接受的。六是具有一定挑戰(zhàn)性的目標(biāo)。(3)實施的具體時間(4)負(fù)責(zé)人(5)預(yù)算(6)評估考察計劃制定的是否科學(xué)，是否完善，有無疏忽，有無不當(dāng)之處等。及時做好服務(wù)前準(zhǔn)備工作，查看物品、設(shè)施設(shè)備等準(zhǔn)備情況，做到心中有數(shù)合理調(diào)配勞動力，檢查出勤情況，對于關(guān)鍵崗位的員工要特別注意合理調(diào)配開好班前例會和班后例會，對酒店服務(wù)中出現(xiàn)的問題在這些例會上提醒員工主要。酒店領(lǐng)班工作計劃12一、廳面現(xiàn)場管理禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。用餐時段由于客人到店多，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。，減少顧客投訴幾率，、品質(zhì)等方面的投訴，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，請保留此標(biāo)記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識，在日常服務(wù)意識上形成了一致。部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。酒店領(lǐng)班工作計劃13一、層級關(guān)系直接上級：財務(wù)部副經(jīng)理直接下級：前臺收銀領(lǐng)班、餐廳收銀領(lǐng)班二、任職資格認(rèn)同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；中專以上文化程度，年齡在25——35之間；英語四級以上，有較強的外語語言表達(dá)能力。身體健康，能勝任本職工作。承辦財務(wù)經(jīng)理交辦的其他工作。配合審計主管，解決掛賬客戶結(jié)算，負(fù)責(zé)收賬的賬單復(fù)查工作。為收銀員、外幣兌換員安排工作班次，檢查考勤記錄。經(jīng)常與前廳接待主管、審計主管、客房經(jīng)理和主管以及大堂值班經(jīng)理保持聯(lián)系，掌握客人的動向及付賬結(jié)算情況，以避免發(fā)生跑賬、漏賬及壞賬損失。及時向總經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理報告客人拖欠賬項的余額、時間，結(jié)算明細(xì)賬和解決措施。配合資產(chǎn)財務(wù)部辦公室協(xié)調(diào)各種賬單查詢，解決收銀員長、短款問題。工作清單：每日：每天查閱各營業(yè)點工作日志及交班本，傳達(dá)酒店新的政策或促銷方案，解決員工工作中的難題。協(xié)助解決收銀員在工作中遇到的`問題。協(xié)助收銀員做好團隊客或會議客的結(jié)賬工作，做好與其他部門的協(xié)調(diào)工作。完成部門經(jīng)理下達(dá)的其他工作任務(wù)。對上周發(fā)生的漏單或待處理賬單提出解決方案并跟進最終處理結(jié)果。每周三檢查信用卡待處理賬務(wù)，對預(yù)授權(quán)即將到期賬務(wù)及時進行結(jié)賬處理。負(fù)責(zé)會所、總臺POS機的維護和保養(yǎng)，及進更新經(jīng)營部門新品價格并錄入電腦。每月：組織班組月會，主動與審計主管溝通落實上月收銀員工作中出現(xiàn)的差錯，并結(jié)合收銀員差錯集中或較困難的問題給予集中培訓(xùn)。對本組管理人員進行工作溝通，幫助其認(rèn)識自已工作中的不足或需加強的方面，以此推動本組員工整體素質(zhì)的提高。工作流程：每日準(zhǔn)時到崗；9點之前到各營業(yè)點抽查收銀員儀容儀表，交班記錄并簽名或蓋章；查看各餐廳營收情況，翻看原始單據(jù)有無收銀漏單現(xiàn)象；10點查看團隊?wèi)?yīng)收報表，收取各簽單單位掛賬單，檢查簽單金額是否與應(yīng)收款報表相符，掛賬單上是否有簽單單位名稱，有效簽單人簽字。收銀主管工作流程一、廳面收銀工程程序餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一，它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財務(wù)核算奠定良好的基礎(chǔ)其工作內(nèi)容主要包括：（一）班前準(zhǔn)備工作餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報表。領(lǐng)取該班次所需使用的賬單及收據(jù)，檢查賬單及收據(jù)是否順號，如有缺號、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時將未使用的賬單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在賬單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳賬單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時處理。收銀員收到點用單和酒水單后應(yīng)在單據(jù)上簽字并及時準(zhǔn)確的錄入電腦。若沒有收銀員簽字，廚房有權(quán)拒絕出菜品。如遇沒有電腦名稱的菜品或酒水，應(yīng)先問其價格，再錄入電腦作臨時加菜，并記錄在交接班本上。如收銀員操作失誤造成退菜或酒水，應(yīng)由收銀主管級以上人員簽字，方可操作。當(dāng)點菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客賬單號碼輸入電腦內(nèi)，收銀機將自動編制該賬單號，待客人結(jié)賬時使用；然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入，輸入完畢后即可等待客人結(jié)賬。客人要求結(jié)賬時，收銀員根據(jù)廳面人員報結(jié)的臺號打印出暫結(jié)單，請客人簽字認(rèn)可，然后憑賬單與客人結(jié)賬。客人結(jié)賬是掛賬的，則由廳面人員將客人掛賬憑據(jù)交收銀員辦理掛賬手續(xù)后，兩聯(lián)賬單都交收銀員處理。若賓客在總臺賬戶內(nèi)的余額的所消費金額內(nèi)，總臺收銀員可以辦理掛賬并報明收銀員姓名，客人房號及消費金額，如可掛賬應(yīng)請客人在賬單上簽字認(rèn)可。酒店領(lǐng)班工作計劃14各位同事、各位領(lǐng)導(dǎo)：大家好!今天，我很榮幸有這個機會站在這個講臺上，俗話說：“大雁高飛頭雁領(lǐng)。身為PA的一名主管，我首先致力于自身素質(zhì)的完善與學(xué)習(xí)，其中最重要的是性格方面，印度就有一句諺語：“播種性格，收獲成功”，也就是說：一個人性格關(guān)系到事業(yè)的成敗。同時注重培養(yǎng)自己的觀擦能力，因為在我看來，做為一名管理人員，必須擁有靈活的頭腦和敏銳的洞察力，在工作中能舉一反三，由此及彼。對于酒店及部門開展的各項活動都積極參加，通過加強自身學(xué)習(xí)，讓我提高了整體能力。在工作計劃和工作落實方面下功夫，一方面對員工從嚴(yán)要求，與主管一起將各項工作盡量程序化、文字化。另一方面從人性的角度去關(guān)心和理解員工。要多與員工進行交流與溝通，員工才敢于說出真心話以及個人情況，有利于工作的改進和開展，同時也可以根據(jù)員工的情況進行工作的合理按排。在工作中時刻將安全工作放在首位，各項工作程序要求員工嚴(yán)格按規(guī)范化操作，每天至少十次以上對公區(qū)檢查，每天班前會上認(rèn)真向員工灌輸安全工作的重要性，不定時不定期的對員工進行安全知識抽查，通過反復(fù)的強調(diào)，嚴(yán)格的抓。，每次鋪設(shè)VIP地毯時都到場督導(dǎo)，在酒店星級復(fù)核檢查時期，班組各項清潔項目以表格的形式進行逐項落實，對員工完成的一項工作都仔細(xì)進行檢查，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，順利的通過星級復(fù)核。在過去的一年中，我知道自身還有很多不足之處需要改善。謝謝各位!酒店領(lǐng)班工作計劃15一、個人的調(diào)整計劃根據(jù)上一年的情況，我認(rèn)識到自己還有很多的地方需要調(diào)整和提升，為此，我對自己的提升也做了一定的簡單計劃。尤其是因為自己在工作中的馬虎大意所造成的工作遺漏問題，我更要好好的去反省。一年，我不能停滯不前，根據(jù)酒店的要求和前進方向，我要率先提升好自己的個人能力，提升自己的思想進步，加強自己的業(yè)務(wù)能力，去向同事和領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)。二、工作計劃在工作過的前期，我首先要加深自己對酒店在這一年發(fā)展的方向和目標(biāo)的了解，在工作中深入貫徹酒店的發(fā)展方向，讓自己能根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的指點前進。在管理方面，我同樣需要提高，在檢查中做到親力親為，對工作中不足的地方要做出及時的提醒和改正，并加強對工作的督導(dǎo)。讓酒店前臺的員工能更好的推銷酒店的客房和業(yè)務(wù)。一步步的提高對于員工工作的要求。三、結(jié)束語一年的變化是多樣的，我無法預(yù)見在今后會發(fā)生什么，但是我能計劃緊跟酒店發(fā)展的路線。第四篇：酒店領(lǐng)班工作計劃酒店領(lǐng)班工作計劃一、領(lǐng)班計劃的含義與特點領(lǐng)班的計劃就是根據(jù)主管下達(dá)的任務(wù)、指示和要求，結(jié)合本班組的業(yè)務(wù)特定的內(nèi)外條件和各種問題，計劃日常的活動。領(lǐng)班計劃是酒店戰(zhàn)略計劃、目標(biāo)計劃、培訓(xùn)計劃以及規(guī)章制度執(zhí)行等等具體化的具體業(yè)務(wù)計劃。酒店領(lǐng)班計劃的種類：短期計劃或即時計劃，一般不超過一年。二、領(lǐng)班計劃管理的主要任務(wù)：把基礎(chǔ)組織的服務(wù)、經(jīng)營與管理活動納入到部門統(tǒng)一的計劃中去。協(xié)調(diào)基礎(chǔ)組織接待服務(wù)中的各種平衡，如時間、人員、設(shè)施設(shè)備等各種資源，各個部門、各個環(huán)節(jié)的平衡等。三、領(lǐng)班計劃的編制計劃的編制與執(zhí)行可以嚴(yán)格按照PDCA循環(huán)管理法來組織和講解，同時以宴會接待任務(wù)計劃為例。(2)各方面平衡協(xié)調(diào)的原則，做到各個部門、各個環(huán)節(jié)、各個人員、各種資源等等平衡，綜合考慮，全面認(rèn)識，優(yōu)化配置。這一原則包括確定計劃及標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有的誤差、步驟時間等協(xié)調(diào)與平衡、對突發(fā)事件的預(yù)設(shè)解決方案等。二是必須是可衡量的，可以考核的目標(biāo)。四是能夠被理解、被接受的。六是具有一定挑戰(zhàn)性的目標(biāo)。(3)實施的具體時間(4)負(fù)責(zé)人(5)預(yù)算(6)評估考察計劃制定的是否科學(xué)，是否完善，有無疏忽，有無不當(dāng)之處等。及時做好服務(wù)前準(zhǔn)備工作，查看物品、設(shè)施設(shè)備等準(zhǔn)備情況，做到心中有數(shù)合理調(diào)配勞動力，檢查出勤情況，對于關(guān)鍵崗位的員工要特別注意合理調(diào)配開好班前例會和班后例會，對酒店服務(wù)中出現(xiàn)的問題在這些例會上提醒員工主要。第五篇：酒店餐廳領(lǐng)班工作計劃酒店餐廳領(lǐng)班工作計劃作為餐廳領(lǐng)班，做好計劃也是很重要的。2．安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的表現(xiàn)。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。5．熟悉業(yè)務(wù)，在中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的凝聚力。7．作好每位員工的考勤排休，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。9．隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。11．檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電。13．負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化，抓好餐具、用具的清潔消毒。y2a7d 武漢會議度假村 15．注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好成績記錄，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。餐廳領(lǐng)班計劃1．在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項的完成情況。3．加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件。4．加強公關(guān)意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。6．檢查當(dāng)班服務(wù)員的著裝及個人儀態(tài)儀表。