擂鼓鎮(zhèn)中心幼兒園衛(wèi)生保健工作計劃-閱讀頁
2024-11-15 13:44本頁面
【正文】 入容器備用。負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。（六）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度：幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應該經常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生有關的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育。（七）食品添加劑管理制度：烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。調料罐必須有用量標示，標明罐內調料品名、購入調料。確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內消毒。以防燒毀線路，造成火災。幼兒園食品中毒：組長：朱士雄 負責向上級報告組員：張詩杰副總指揮協(xié)助總指揮陳夢封存可疑食品待查李著武聯(lián)系并安撫家長食品安全緊急預案啟動當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向學校食品安全領導小組長報告，并通知領導小組成員到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結果，形成文字材料并歸檔以備查。（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人、定物、定時間、定質量）制度。查出問題，立即解決，并追究責任人。肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。（六）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度：幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應該經常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生有關的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育。（七）食品添加劑管理制度：烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。調料罐必須有用量標示，標明罐內調料品名、購入調料。確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內消毒。以防燒毀線路，造成火災。幼兒園食品中毒：組長：朱士雄 負責向上級報告組員：張詩杰副總指揮協(xié)助總指揮陳夢封存可疑食品待查李著武聯(lián)系并安撫家長食品安全緊急預案啟動當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向學校食品安全領導小組長報告，并通知領導小組成員到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。負責貫徹執(zhí)行國家的有關的法律法規(guī)和上級主管部門、教育部門及幼兒園的有關方針、政策。組織領導幼兒園教育改革，總結幼兒教育、教學經驗，努力提高保教質量，組織政治、業(yè)務學習。堅持勤儉辦園的方針，管理好幼兒園經費、財產和園舍設備，美化、綠化園舍，不斷改善辦園條件。協(xié)助干部科對幼兒園教職員工進行聘任、調配、指導、檢查和評估并給予獎
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