學(xué)校食堂食品召回管理制度-閱讀頁
2024-11-15 03:30本頁面
【正文】 相關(guān)方并及時反饋質(zhì)檢科。制定召回計劃。(2)銷售部負(fù)責(zé)外部信息收集: 官方通知:明示或法律法規(guī)變化。新聞媒體:報紙、電視、電臺等。(3)召回信息的評估, 根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源,由質(zhì)檢科對信息進(jìn)行評估,根據(jù)其危害消費(fèi)者健康程度決定是否需要召回以及召回的范圍,制定召回方法。(2)質(zhì)檢科專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計劃,召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等,召回計劃經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后交至銷售部。(5)召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫時,暫存不合格品區(qū),經(jīng)質(zhì)檢科檢驗(yàn)確認(rèn)不合格后,按不合格品處理。質(zhì)檢科對預(yù)防和糾正措施的有效性進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證,并提交管理評審。范圍適用于本公司生產(chǎn)的已經(jīng)交付給顧客的不安全或潛在不安全產(chǎn)品的自主召回和被責(zé)令召回。，負(fù)責(zé)對召回產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量驗(yàn)證工作。，并實(shí)施相應(yīng)的產(chǎn)品召回計劃。應(yīng)立即停止出運(yùn)，并通知倉庫隔離產(chǎn)品，準(zhǔn)備召回回收處理。b)通知客戶和其他相涉機(jī)構(gòu)；c)供銷部將負(fù)責(zé)監(jiān)督產(chǎn)品的召回過程，召回計劃一經(jīng)決定，將100%的通過電話、傳真通知到所有的客戶，并隨后發(fā)書面召回函件；d)根據(jù)上述召回分類，通過通訊媒體發(fā)布公開警告或通告并實(shí)施產(chǎn)品召回 e)產(chǎn)品召回計劃執(zhí)行完畢后，由質(zhì)檢部將《產(chǎn)品召回記錄》等相關(guān)資料存檔。食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品有前款規(guī)定情形的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。由于食品經(jīng)營者的原因造成其經(jīng)營的食品有前款規(guī)定情形的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)召回。但對因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，公司在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，采取通知或者公告的方式告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營、消費(fèi)者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全風(fēng)險。食品召回計劃應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：公司的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式等基本情況；食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量以及召回的區(qū)域范圍；召回原因及危害后果；召回等級、流程及時限；召回通知或者公告的內(nèi)容及發(fā)布方式；相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和責(zé)任；召回食品的處置措施、費(fèi)用承擔(dān)情況；召回的預(yù)期效果。組織相關(guān)部門分析產(chǎn)生不安全的原因，采取必要的糾正和預(yù)防措施，以防止不安全或潛在不安全的再次發(fā)生。并負(fù)責(zé)保存執(zhí)行情況的記錄。，將不安全食品召回和處理情況向向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告召回及處理情況。，如果存在不安全，則通知供銷部執(zhí)行召回，如果不存在安全隱患，則通知供銷部通知銷售商付柜銷售。第五篇：不安全食品召回管理制度不安全食品召回管理制度作業(yè)指導(dǎo)書1/3不安全食品召回管理制度規(guī)范不安全食品召回規(guī)范，防止不安全食品流入市場以及消費(fèi)者食用。 召回：指公司對確認(rèn)的已進(jìn)入流通領(lǐng)域的不安全食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。：、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品； 、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；，標(biāo)識不全、不明。，公司品管部應(yīng)立即組織食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估，如有必要可委托國家認(rèn)可的產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，實(shí)施相關(guān)的技術(shù)檢測。：不安全食品召回管理制度作業(yè)指導(dǎo)書2/3 ⑴該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；⑵不安全食品對主要消費(fèi)人群的危害影響； ⑶危害的嚴(yán)重和緊急程度； ⑷危害發(fā)生的短期和長期后果。，經(jīng)品管部報公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后宣布實(shí)施召回；品管部應(yīng)立即組織相關(guān)部門人員查找原輔料倉庫、車間、成品倉庫、運(yùn)輸過程等各種環(huán)節(jié)的相關(guān)記錄，確定受影響的產(chǎn)品數(shù)量、批號和去向。會同銷售、生產(chǎn)等部門，確定召回方式，通知倉庫、銷售部實(shí)施召回。，或標(biāo)識不全、不明的，通過加貼說明、發(fā)布告示等方式進(jìn)行補(bǔ)救。，應(yīng)按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，向當(dāng)?shù)卣涂h級以上監(jiān)管部門報告。，則根據(jù)危害風(fēng)險程度通過媒介如報告、布告、新聞等形式通知消費(fèi)者，詳細(xì)說明危害類型，迅速召回產(chǎn)品。，下達(dá)至各相關(guān)方，由各相關(guān)部門對召回/隔離的產(chǎn)品進(jìn)行處理。，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。
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