【正文】 是健全情況，建立了學校法人代表為食品安全第一責任人，主管校長（負責人）具體負責的工作制度，將食堂食品安全工作納入學校日常管理。認真核查學校食堂餐飲服務制度落實情況，許可證沒有過期，沒有存在超范圍、超能力經(jīng)營問題；嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，設施設備完善、食品安全管理制度健全、食品安全管理人員配置到位；因許法人調(diào)動，及時的辦理了變更、延續(xù)、補發(fā)手續(xù)。認真核查了學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴格執(zhí)行索證索票制度，貨證票據(jù)相符，建立進貨驗收臺帳；食品倉儲符合要求，無過期食品；無來源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。從業(yè)人員持有有效健康、培訓合格證明；掌握應知應會崗位衛(wèi)生知識；工作時穿戴潔凈的工作衣帽；沒有留長指甲、戴首飾；沒有患有有礙食品安全疾病。肉類食品加工時注意檢查質(zhì)量。定期檢查和維護食堂的設施設備，及時處理當餐的＇剩飯剩菜，突查食堂加工的食品品種并進行抽樣檢驗。第三篇：學校食堂食品安全自查制度學校食堂食品安全自查制度為進一步規(guī)范學校食堂食品安全監(jiān)督管理工作，強化學校食品安全自律意識，保障廣大師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規(guī)，結(jié)合我校實際，制定本制度。校長是月度自查的第一負責人，應當定期組織召開學校食堂食品安全專題會議，每月組織食堂食品安全檢查，強化食品安全風險防控措施，及時解決食品安全隱患問題，提高食品安全保障水平。三、月度自查要做好詳細檢查記錄。四、學校主要負責人應親自參加月度自查工作，并在檢查記錄上現(xiàn)場簽字確認。若發(fā)現(xiàn)有重大食品安全隱患的，應當及時報告屬地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門。第四篇：學校食堂食品安全自查情況報告（本站推薦）太乙鎮(zhèn)第三中心小學校 學校食堂食品安全自查情況報告根據(jù)射食藥監(jiān)發(fā)〔2011〕39號文件和)和市食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局《關(guān)于進一步開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》(遂食藥監(jiān)發(fā)〔2011〕67號)精神，切實加強學校食堂食品安全監(jiān)管，提高餐飲食品安全保障水平，我校對食堂和小賣部進行了安全檢查，現(xiàn)將自查情況作如下報告。組長：王登友（校長）副組長：賀宇（安全主任）組 員：張義彬（主任）楊小林（輔導員）羅勇（伙食團承包人）二、建立健全各種制度。三、學生食堂的監(jiān)督與管理情況為了確保所制定的規(guī)章制度落實到實處，對學校食品衛(wèi)生工作，實行校長為第一責任人，賀宇具體負責抓落實。學校食堂通過縣級檢查，各方面證件都齊全，但是學校仍然堅持每天有專人檢查，確保食品衛(wèi)生萬無一失。學校食堂協(xié)議，對學校食品衛(wèi)生安全作出明確的要求，要求食堂根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生管理條件》的規(guī)定，保證衛(wèi)生達標及衛(wèi)生制度的嚴格執(zhí)行，杜絕一切不衛(wèi)生現(xiàn)象發(fā)生，保證把好原料關(guān)，規(guī)范制作過程和售賣方式，隨時注意好場地衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、餐具的消毒、個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，做到干凈、整潔。每天安排專人做好食堂日常督查，記錄檢查落實食堂是否出售過期、變質(zhì)變味的食品，從原料上加大野生菌、四季豆、隔夜菜及不合格肉食品的監(jiān)管力度，從源頭上控制食物中毒事件的發(fā)生。教室用水衛(wèi)生監(jiān)督部門認定的純凈水廠簽定供水合同。以上是我校食品衛(wèi)生安全自查情況，今后，我校將切實按照有關(guān)法律法規(guī)的要求，把食堂衛(wèi)生管理工作做到位、做到細，確保師生的飲食安全衛(wèi)生，堅決不發(fā)生重大食品安全事故，讓教師、學生，家長都放心！第五篇：學校食堂食品安全自查制度學校食堂食品安全自查制度為切實加強我園幼兒食堂食品安全衛(wèi)生工作，預防和控制食源性疾病及食物中毒的發(fā)生，有效提高幼兒食堂的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)，制定本管理制度。二、自查內(nèi)容圍繞我園幼兒食堂食品安全，按照餐飲服務量化分級管理要求對學生食堂食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。，發(fā)現(xiàn)問題要求主管部門及食堂經(jīng)營企業(yè)及時整改，并根據(jù)整改落實情況兌現(xiàn)獎懲制度。(二)登記臺賬食堂經(jīng)營企業(yè)采購的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否按照相關(guān)規(guī)定填寫進貨臺賬，臺賬中應按要求詳細填寫當次原材料的詳細信息。是否按區(qū)域堆放。(四)管理制度建設情況食堂經(jīng)營企業(yè)按照要求建立企業(yè)是否有原輔料進貨查驗制度、原輔料進出庫管理制度、衛(wèi)生管理制度等管理制度。生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生狀況。洗消毒執(zhí)行情況?，F(xiàn)場人員衛(wèi)生防護情況。檢查規(guī)程: 、加工、環(huán)境衛(wèi)生是否符合標準。、設施是否能正常運行，查閱滅菌消毒記錄。、銷售的從業(yè)人員是否按照規(guī)定佩戴防護用具。(六)食品添加劑管理食品添加劑是否專柜保存，并有專人管理。(八)從業(yè)人員管理食堂從業(yè)人員是否取得有效健康證明三原縣汽標學校