【正文】 在丟棄前應(yīng)放置在防滲漏的容器（如有顏色標(biāo)記的可高壓滅菌塑料袋）中高壓滅菌。如果可能，即使在清除污染后，衛(wèi)生保健單位的廢棄物也不應(yīng)丟棄到垃圾場?？芍貜?fù)使用的運(yùn)輸容器應(yīng)是防滲漏的，有密閉的蓋子。應(yīng)在每個工作臺上放置盛放廢棄物的容器、盤子或廣口瓶，最好是不易破碎的容器（如塑料制品）。盛放廢棄物的容器在重新使用前應(yīng)高壓滅菌并清洗。餐廚廢棄物管理制度13一、餐廚廢棄物應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。三、餐廚廢棄物應(yīng)有專門標(biāo)有39。字樣的密閉容器存放,集中處理。五、應(yīng)對每天(次)餐廚廢棄物的收運(yùn)情況做好記錄。餐廚廢棄物管理制度14為加強(qiáng)食堂“餐廚廢棄物的售理”，規(guī)范餐廚廢棄物的處置，杜絕食品安全隱患，保障人員身體健康。一、食堂售理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物處冒管理規(guī)定。三、餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害處理，嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接插入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。食品原料粗加工時產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾入桶加蓋，運(yùn)往生活垃圾集中箱內(nèi)，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運(yùn)處置；泔水類垃圾（食物殘?jiān)?、菜、湯水、鍋底等），按?guī)定倒入專用的泔水桶，回收蚧養(yǎng)殖場和養(yǎng)豬專業(yè)戶；廢棄油脂類垃圾（廢棄的廚房煎油炸油、燒烤動物時產(chǎn)生的廢油等）禁止倒直接傾倒入下水溝，應(yīng)使用專有用容2S存放，定點(diǎn)回收處置。六、廢棄油脂類垃圾禁止銷售給個人用于廢油加工，應(yīng)回收給取得合法資格的油脂加工企業(yè)，并與回收方簽訂回收協(xié)議，注明廢棄油脂回收處理的用途，并索取回收方的營業(yè)執(zhí)照等合法資質(zhì)證明材料。八、后勤處加強(qiáng)對倉堂食用油索證索票制度和倉堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責(zé)令立即改正，并給予處罰。二、食品處理區(qū)內(nèi)可能產(chǎn)生廢棄物或垃圾的場所均應(yīng)設(shè)有廢棄物容器，廢棄物容器應(yīng)配有蓋子，防止不良?xì)馕痘蛭鬯囊绯觥Ｈ?、餐廚廢棄物應(yīng)分類放置，廢棄食用油脂應(yīng)存放在標(biāo)有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內(nèi)，做到日產(chǎn)日清。五、餐廚廢棄物應(yīng)交給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個人處理，并簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議。七、嚴(yán)禁回收廢棄食用油脂進(jìn)行食品加工。第三篇：餐廚廢棄物管理制度餐廚廢棄物管理制度為了保護(hù)環(huán)境，減少餐廚廢棄物對環(huán)境的傷害，特制定此餐廚廢 棄物管理規(guī)定。許昌市第十八中學(xué)第四篇：杭州市餐廚廢棄物管理辦法杭州市餐廚廢棄物管理辦法第一條為加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，維護(hù)城市市容環(huán)境整潔，保障食品安全，促進(jìn)資源循環(huán)利用，根據(jù)《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》《杭州市城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《杭州市生活垃圾管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，結(jié)合實(shí)際，制定本辦法。第三條本辦法所稱餐廚廢棄物，是指居民家庭生活以外的單位供餐、餐飲經(jīng)營等活動中產(chǎn)生的食物殘余、不可再食用的廢棄動植物油脂和各類油水混合物。第五條市城市市容和環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門（以下簡稱市市容環(huán)衛(wèi)主管部門）負(fù)責(zé)全市餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處置的監(jiān)督管理工作；各區(qū)、縣（市）城市市容和環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門[以下簡稱區(qū)、縣（市）市容環(huán)衛(wèi)主管部門]按照規(guī)定的職責(zé)分工負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處置的監(jiān)督管理工作。市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)依法查處使用以餐廚廢棄物為原料加工的食用油脂的行為。第六條本市鼓勵餐廚廢棄物處理技術(shù)、設(shè)備的研究、開發(fā)和應(yīng)用，促進(jìn)餐廚廢棄物的資源化利用和無害化處置。第八條市、區(qū)、縣（市）人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)環(huán)境衛(wèi)生專業(yè)規(guī)劃組織建設(shè)餐廚廢棄物收集運(yùn)輸體系和處置設(shè)施。第九條餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)按照向所在地的區(qū)、縣（市）市容環(huán)衛(wèi)主管部門申報本單位餐廚廢棄物的種類和預(yù)測數(shù)量。市場監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)定期向同級市容環(huán)衛(wèi)主管部門通報餐飲服務(wù)提供者的相關(guān)行政許可信息。第十一條收集餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)使用符合市容環(huán)衛(wèi)主管部門規(guī)定要求的收集容器。餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)遵守本市生活垃圾分類管理的法規(guī)、規(guī)章，不得將餐廚廢棄物混入其他垃圾投放，不得將非餐廚廢棄物作為餐廚廢棄物投放。餐廚廢棄物產(chǎn)生單位不得將餐廚廢棄物交給未取得城市生活垃圾經(jīng)營性收集運(yùn)輸許可的單位或者個人收集運(yùn)輸。區(qū)、縣（市）市容環(huán)衛(wèi)主管部門應(yīng)當(dāng)會同環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生等行政管理部門組織對其就地處置的設(shè)備、技術(shù)進(jìn)行可行性、安全性論證。餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)記錄就地處置的餐廚廢棄物總量、產(chǎn)生物數(shù)量和去向，記錄保存期限不得少于2年。第十五條從事餐廚廢棄物收集運(yùn)輸、處置經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)取得城市生活垃圾經(jīng)營性收集運(yùn)輸、處置許可。第十六條市、縣（市）人民政府可以根據(jù)餐廚廢棄物管理需要，將市、縣（市）劃分為若干區(qū)域，由取得城市生活垃圾經(jīng)營性收集運(yùn)輸許可的單位，在許可的區(qū)域范圍內(nèi)對餐廚廢棄物實(shí)行統(tǒng)一收集運(yùn)輸。第十八條餐廚廢棄物收集運(yùn)輸經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：（一）按照收集運(yùn)輸協(xié)議約定的時間和頻次清運(yùn)餐廚廢棄物；（二）遵守環(huán)境衛(wèi)生作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，收集后及時復(fù)位餐廚廢棄物收集容器，清理作業(yè)場地，保持收集容器周邊環(huán)境干凈整潔；（三）將不可再食用的廢棄動植物油脂與其他餐廚廢棄物分別收集、運(yùn)輸；（四）使用密閉的收集容器、運(yùn)輸車輛收集、運(yùn)輸，不得對餐廚廢棄物進(jìn)行敞開式運(yùn)輸，保持運(yùn)輸車輛整潔，運(yùn)輸過程中不得拋灑滴漏；（五）確保行駛記錄儀、裝卸計(jì)量系統(tǒng)準(zhǔn)確運(yùn)行，并定期進(jìn)行檢定或者校準(zhǔn)，接受市容環(huán)衛(wèi)主管部門在線監(jiān)督；（六）在收集當(dāng)日內(nèi)將餐廚廢棄物運(yùn)送至處置場所；（七）建立餐廚廢棄物收集運(yùn)輸臺賬，每月10日前將上月收集運(yùn)輸?shù)牟蛷N廢棄物的來源、數(shù)量、流向等資料報送所在地的區(qū)、縣（市）市容環(huán)衛(wèi)主管部門；（八）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他要求。第二十條餐廚廢棄物處置經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：（一）按照處置服務(wù)協(xié)議接收收集運(yùn)輸單位運(yùn)送的餐廚廢棄物；（二）按照處置服務(wù)協(xié)議及相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對餐廚廢棄物進(jìn)行無害化和資源化處置，儲存和處置符合國家、省和本市的環(huán)境保護(hù)要求；（三）實(shí)施病媒生物預(yù)防控制措施；（四）保持場所在線監(jiān)控設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行；（五）生產(chǎn)的產(chǎn)品出廠前應(yīng)當(dāng)取得產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報告，并將銷售流向記入臺賬；（六）建立餐廚廢棄物處置臺賬，每月10日前將上月處置餐廚廢棄物的來源、數(shù)量、產(chǎn)品流向等資料報送市、縣（市）市容環(huán)衛(wèi)主管部門；（七）設(shè)施設(shè)備停產(chǎn)、檢修需要中斷作業(yè)的，應(yīng)當(dāng)提前15個工作日書面報告市、縣（市）市容環(huán)衛(wèi)主管部門；（八）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他要求。第二十二條餐廚廢棄物經(jīng)營性收集、運(yùn)輸、處置按照生活垃圾處理收費(fèi)制度實(shí)行有償服務(wù)，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定繳納生活垃圾處理費(fèi)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由市價格主管部門會同市市容環(huán)衛(wèi)主管部門制定，報市人民政府批準(zhǔn)后公布實(shí)施。依法實(shí)施城市管理相對集中行政處罰權(quán)或者實(shí)施綜合行政執(zhí)法的，按照法律、法規(guī)和省人民政府有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第二十五條餐廚廢棄物收集運(yùn)輸單位違反本辦法規(guī)定的，由所在地的區(qū)、縣（市）城市管理行政執(zhí)法部門責(zé)令限期改正，并按照下列規(guī)定予以處罰：（一）違反第十八條第一項(xiàng)規(guī)定，未按照收集運(yùn)輸協(xié)議約定的時間和頻次清運(yùn)餐廚廢棄物的，處以5000元以上3萬元以下罰款；（二）違反第十八條第二項(xiàng)規(guī)定，未按照環(huán)境衛(wèi)生作業(yè)規(guī)范實(shí)施清運(yùn)作業(yè)的，處以5000元以上3萬元以下罰款；（三）違反第十八條第三項(xiàng)規(guī)定，未將不可再食用的廢棄動植物油脂與其他餐廚廢棄物分別收集運(yùn)輸?shù)?，處?000元以上3萬元以下罰款；（四）違反第十八條第四項(xiàng)規(guī)定，未使用密閉容器、車輛收集運(yùn)輸餐廚廢棄物，或者在運(yùn)輸過程中有丟棄、拋撒行為的，處以5000元以上3萬元以下罰款；（五）違反第十八條第五項(xiàng)規(guī)定，未保持行駛記錄儀、裝卸計(jì)量系統(tǒng)正常運(yùn)行的，處以1000元以上3萬元以下罰款；（六）違反第十八條第六項(xiàng)規(guī)定，未在收集當(dāng)日將餐廚廢棄物運(yùn)送至處置場所的，處以1000元以上3萬元以下罰款；（七）違反第十八條第七項(xiàng)規(guī)定，未建立餐廚廢棄物收集臺賬，或者未向所在地的區(qū)、縣（市）市容環(huán)衛(wèi)主管部門報送相關(guān)數(shù)據(jù)的，處以5000元以上3萬元以下罰款。第二十七條本辦法自2016年4月1日起施行。市長2016年2月3日第五篇：江蘇省餐廚廢棄物管理辦法江蘇省人民政府令 第 70 號《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法》已于2011年3月19日經(jīng)省人民政府第63次常務(wù)會議討論通過，現(xiàn)予發(fā)布，自2011年6月1日起施行。第二條本辦法所稱餐廚廢棄物，是指除居民日常生活以外的食品加工、餐飲服務(wù)、集體供餐等活動中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂等廢棄物。第三條本辦法適用于本省行政區(qū)域內(nèi)餐廚廢棄物的產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置及其相關(guān)的管理活動。推進(jìn)餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸和處置一體化運(yùn)營。市、縣（市、區(qū)）人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門負(fù)責(zé)本行— 2 — 政區(qū)域內(nèi)餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作。第六條縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)按照國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃，保障餐廚廢棄物治理資金的投入。第七條餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸和處置費(fèi)用在城市生活垃圾處理費(fèi)中列支，不足部分由當(dāng)?shù)厝嗣裾m當(dāng)補(bǔ)貼，并組織制定統(tǒng)籌解決措施。第九條任何單位和個人有權(quán)對違反餐廚廢棄物管理規(guī)定的行為進(jìn)行舉報和投訴。環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包含餐廚廢棄物治理的內(nèi)容，統(tǒng)籌安排餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處置設(shè)施的布局、用地和規(guī)模。第十一條餐廚廢棄物處置設(shè)施用地應(yīng)當(dāng)作為環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施用地納入城鄉(xiāng)規(guī)劃，任何單位和個人不得擅自占用或者改變用途。餐廚廢棄物處置設(shè)施規(guī)模達(dá)到100噸/日以上的建設(shè)項(xiàng)目，由省人民政府投資主管部門審批或者核準(zhǔn)?？缧姓^(qū)域范圍服務(wù)的餐廚廢棄物處置設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目，由上級人民政府投資主管部門審批或者核準(zhǔn)。第十三條餐廚廢棄物收集、處置設(shè)施工程建設(shè)的勘察、設(shè)計(jì)、施工和監(jiān)理，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)驗(yàn)收或者驗(yàn)收不合格的，不得交付使用。無害化等級評定由省人民政府住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門組織實(shí)施。第十六條餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)與餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)企業(yè)簽訂協(xié)議，并報當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門備案；在向環(huán)保、食品藥品監(jiān)管等部門辦理有關(guān)登記或者許可申請時，應(yīng)當(dāng)主動出示協(xié)議。新設(shè)立的餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)自餐廚廢棄物首次產(chǎn)生之日起10日內(nèi)向當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門申報餐廚廢棄物產(chǎn)生情況。餐廚廢棄物產(chǎn)生單位經(jīng)營場所發(fā)生變更或者餐廚廢棄物產(chǎn)— 5 — 生量發(fā)生較大變化時，應(yīng)當(dāng)及時報告當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門。第十九條市、縣（市）人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)通過招標(biāo)等公平競爭的方式作出餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)許可決定，向中標(biāo)企業(yè)頒發(fā)餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)許可證，并與中標(biāo)企業(yè)簽訂餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸經(jīng)營協(xié)議。未取得餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)許可證的單位，不得從事餐廚廢棄物經(jīng)營性收集、運(yùn)輸活動。第二十一條從事餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)的企業(yè)應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：（一）按照環(huán)境衛(wèi)生作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，在規(guī)定的時間內(nèi)及時收集、運(yùn)輸餐廚廢棄物。第二十二條將餐廚廢棄物運(yùn)往行政區(qū)域外處置的，餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸企業(yè)應(yīng)當(dāng)報本地人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門備案，并提供下列材料：（一）處置單位營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、處置許可文件復(fù)印件；（二）處置單位生產(chǎn)的產(chǎn)品符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或者進(jìn)行無害化處理的證明材料；（三）處置單位當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門同意接收處置的證明。第四章 餐廚廢棄物處置第二十三條餐廚廢棄物實(shí)行集中處置，任何單位和個人不得隨意處置餐廚廢棄物?！?8 — 第二十四條餐廚廢棄物處置所采用的技術(shù)、設(shè)備，應(yīng)當(dāng)符合國家和省有關(guān)餐廚廢棄物處置技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，防止對環(huán)境造成污染。第二十五條市、縣（市）人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)通過招標(biāo)等公平競爭的方式作出餐廚廢棄物處置許可決定，向中標(biāo)企業(yè)頒發(fā)餐廚廢棄物處置服務(wù)許可證，并與中標(biāo)企業(yè)簽訂餐廚廢棄物處置經(jīng)營協(xié)議。未取得餐廚廢棄物處置服務(wù)許可證的單位，不得從事餐廚廢棄物經(jīng)營性處置活動。第二十七條從事餐廚廢棄物處置服務(wù)的企業(yè)應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：（一）嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，處置餐廚廢棄物；（二）處置過程中產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣等符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，防止二次污染；（三）使用微生物菌劑處理餐廚廢棄物的，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定并采取相應(yīng)的安全控制措施；（四）生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；（五）按照規(guī)定的時間和要求接收餐廚廢棄物；（六）按照要求配備餐廚廢棄物處置設(shè)施、設(shè)備，并保證其運(yùn)行良好；（七）在餐廚廢棄物處置場（廠）設(shè)置餐廚廢棄物貯存設(shè)施，并符合環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；（八）按照要求進(jìn)行環(huán)境影響監(jiān)測，對餐廚廢棄物處置設(shè)施的性能和環(huán)保指標(biāo)進(jìn)行檢測、評價，并向當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門和環(huán)境保護(hù)主管部門報告檢測、評價結(jié)果；（九）餐廚廢棄物處置與產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸實(shí)行聯(lián)單制度；（十）建立餐廚廢棄物處置臺賬制度；（十一）未經(jīng)當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門批準(zhǔn)，不— 10 — 得擅自停業(yè)、歇業(yè)。第二十九條市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)建立健全監(jiān)督管理制度，建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置通用的信息平臺，對餐廚廢棄物產(chǎn)生單位和收集、運(yùn)輸、處置服務(wù)企業(yè)執(zhí)行本辦法的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。財(cái)政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對納入城市公用事業(yè)管理的餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、無害化處理和資源化利用設(shè)施運(yùn)行與建設(shè)的資金進(jìn)行監(jiān)督管理。第三十一條 農(nóng)業(yè)主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對以餐廚廢棄物為原料加工成的肥料產(chǎn)品的監(jiān)督管理，依法查處使用未經(jīng)無害化處理— 11 — 的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽的行為。第三十二條 環(huán)境保護(hù)主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、貯存、處置利用等相關(guān)活動中的環(huán)境污染防治工作，實(shí)施統(tǒng)一監(jiān)督管理。食品藥品監(jiān)督主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對餐飲服務(wù)企業(yè)的監(jiān)督管理。第三十四條 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對以餐廚廢棄物為原料加工企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督管理；依法查處食品生產(chǎn)、加工單位使用利用餐廚廢棄物加工的油脂制作食品的違法行為。公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對餐廚廢棄物收集運(yùn)輸車輛的道路交通— 12 — 安全管理，依法查處各種無證無照收集、運(yùn)輸、處置餐廚廢棄物以及生產(chǎn)經(jīng)營利用餐廚廢棄物加工的油脂危害環(huán)境與人身健康的