【正文】 讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒。持續(xù)教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識(shí)別食品質(zhì)量，選取安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱提高自我救護(hù)認(rèn)識(shí)預(yù)防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。食品在食用前要徹底清潔。不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買(mǎi)食物。三、總結(jié)要牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問(wèn)題。食品安全教育教案活動(dòng)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：讓學(xué)生初步了解什么是垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，明白吃了這些食品會(huì)危害身體健康。情感目標(biāo)：增強(qiáng)學(xué)生對(duì)安全食品的自我意識(shí)，拒絕垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，提高學(xué)生的自我保護(hù)潛力。難點(diǎn)：讓學(xué)生掌握分辨垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、“三無(wú)”食品若干包和其他安全食品若干包。教法、學(xué)法：教法：情境導(dǎo)入法、提問(wèn)法、直觀教學(xué)法、游戲競(jìng)賽法等?；顒?dòng)過(guò)程：(一)應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動(dòng)一開(kāi)始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)學(xué)生興趣。師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么請(qǐng)學(xué)生觀察并說(shuō)說(shuō)食品的名稱。教師分發(fā)一些食品給學(xué)生，在喜洋洋的提醒下讓學(xué)生認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行比較，再由喜洋洋引導(dǎo)學(xué)生觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴學(xué)生在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的食品就是“三無(wú)”食品。觀察課件畫(huà)面三，認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品。喜洋洋再一次的提出問(wèn)題：“這些食物有何不同”學(xué)生進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開(kāi)始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有超多有害細(xì)菌，不能食用。食品架上混合放著垃圾食品、三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，學(xué)生分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購(gòu)比賽，看哪一組采購(gòu)的食品又多又安全。(四)延伸活動(dòng)，目標(biāo)提升師：這天我們?cè)谛⌒芗易隹蜁r(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，明白了什么是垃圾食品、“三無(wú)”食品、腐爛變質(zhì)食品，請(qǐng)小朋友們回家后和爸爸媽媽一齊看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無(wú)食品和腐爛變質(zhì)食品?；顒?dòng)準(zhǔn)備：。活動(dòng)過(guò)程：一、了解三無(wú)食品。：懶羊羊也來(lái)到了醫(yī)院，我們聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生是怎樣說(shuō)的(播放醫(yī)生的話，)：懶羊羊?yàn)槭裁瓷眢w會(huì)不舒服的呢(學(xué)生根據(jù)錄音回答)：原先懶羊羊是吃了三無(wú)食品身體才會(huì)不舒服，你們明白什么是三無(wú)食品嗎：我們聽(tīng)醫(yī)生介紹一下，三無(wú)食品是哪三無(wú)呢(播放錄音)教師出示相應(yīng)字卡介紹三無(wú)食品，并幫忙學(xué)生了解其含義。二、學(xué)習(xí)選購(gòu)食品的方法及了解過(guò)期食品。(學(xué)生操作)：你們找到了嗎你們明白這些標(biāo)記都表示什么意思嗎我們一齊來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)吧!(點(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭)。，懶羊羊還不明白呢!你們想不想把這個(gè)好方法告訴懶羊羊啊：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時(shí)候就應(yīng)準(zhǔn)備些什么呢(禮物)教師小結(jié)：你們都是會(huì)關(guān)心別人的好寶貝。：誰(shuí)愿意來(lái)介紹一下你挑選的食品呢(個(gè)別學(xué)生介紹)，如果有錯(cuò)及時(shí)糾錯(cuò)。(PPT懶羊羊家)活動(dòng)延伸：：和家人一齊去超市選購(gòu)食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識(shí)。食品安全教育教案教學(xué)目標(biāo):使學(xué)生認(rèn)識(shí)飲食衛(wèi)生安全的重要性。培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。到達(dá)個(gè)人飲食衛(wèi)生安全教育教學(xué)過(guò)程:一、談話導(dǎo)入:你明白什么叫“病從口入”嗎學(xué)生討論交流。在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對(duì)此尚未重視起來(lái)，這對(duì)身體健康十分不利。人的雙手每一天干這干那，接觸各種各樣的東西。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。野菜、野果的種類很多，其中有的內(nèi)含對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦。不隨意購(gòu)買(mǎi)、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。不喝生水。這樣做不利于健康，不貼合飲食衛(wèi)生，個(gè)性是當(dāng)前這一十分時(shí)期，最好實(shí)行分餐制。用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻?。至于用?bào)紙來(lái)包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75176。以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。抹布清洗不及時(shí):實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。用衛(wèi)生紙擦拭餐具:化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙(尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙)消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而內(nèi)含超多細(xì)菌。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會(huì)在擦拭的過(guò)程中，給食品帶來(lái)更多的污染機(jī)會(huì)。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。目前，我國(guó)城市自來(lái)水大都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒處理，所以說(shuō)用洗潔劑和自來(lái)水徹底沖洗過(guò)的食品基本上是潔凈的，能夠放心食用，無(wú)須再用干毛巾擦拭。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是十分耐高溫的，不易被破壞分解。把水果爛掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。不購(gòu)買(mǎi)三無(wú)食品飲品(無(wú)產(chǎn)地、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期)。增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，注意飲食安全。重點(diǎn)與難點(diǎn)學(xué)生分辨出什么是能夠吃的，什么都會(huì)不能夠吃的。請(qǐng)學(xué)生猜一猜為什么會(huì)這樣，引導(dǎo)學(xué)生了解飲食安全的重要性。教師出示實(shí)物，哪些能夠吃，哪些不能夠吃。價(jià)值分析：第一環(huán)環(huán)節(jié)是運(yùn)用情景引起興趣，導(dǎo)入主題。第三環(huán)節(jié)是在游戲中鞏固了解，體驗(yàn)快樂(lè)。學(xué)會(huì)保護(hù)自己，避免不安全事故的發(fā)生?；顒?dòng)過(guò)程:一、出示圖(一)，提問(wèn)并引出主題。三、明白：第一種危險(xiǎn)：廚房中刀具的危險(xiǎn)。輕和重、大和小的比較。五、第三種危險(xiǎn)：炒菜時(shí)油爆在臉上，眼睛里的危險(xiǎn)。知炒菜的油爆在臉、眼上，會(huì)燒傷、會(huì)瞎眼等。出地圖(五)：一小女孩手抱開(kāi)水瓶自己去廚房倒?fàn)t子上的開(kāi)水。師：燒開(kāi)的水或剛做好的飯菜溫度高，不留意碰倒了會(huì)被燙