酒店開業(yè)計劃書-閱讀頁
2024-11-09 12:25本頁面
【正文】 十一)部門的模擬運轉酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。二、酒店開業(yè)準備計劃制定酒店開業(yè)籌備計劃，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進行的關鍵。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。開業(yè)前一個月，確定客房的布置標準。制定遺失物品處理程序。1建立“VIP”房的服務標準。1設計部門運轉表格。開業(yè)前二十天與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進行。核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。實施開業(yè)前員工培訓計劃。制定客用物品和清潔用品的供應程序。建立OK房的檢查與報告程序。制定員工激勵方案(獎懲條例)。制定所有前后臺的清潔保養(yǎng)計劃，明確各相關部門的清潔保養(yǎng)責任。繼續(xù)實施員工培訓計劃。核定所有客房的交付、接收日期。確定各庫房物品存放標準。與總經理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數(shù)量和質量，做出確認和修改。如飯店不自設洗衣房，則要與社會商業(yè)洗衣場取得一定的聯(lián)系，以便在必要時可以得到必要的援助。開業(yè)前第七天正式確定客房部的組織機構。取得客房的設計標準說明書。建立布件和制服的報廢程序。開業(yè)前第五天開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法。開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域。例如在路邊發(fā)放傳單彩頁（可以將傳單彩頁印刷在餐巾紙包、環(huán)保書包、地圖、地鐵路線圖上，也可夾在各類報紙中等），在出租車、公交車、電臺（如）上做廣告，可以以獎勵的方式贈送一些門票或套票。利用電話短信和網絡預定客人。以電子郵件的方式給客戶分發(fā)優(yōu)惠券。二：開業(yè)當天在酒店門前可懸掛橫幅、氣球門、氫氣球條幅等，禮儀小姐全部身穿泰國傳統(tǒng)服飾，在中央搭設舞臺和背景板請領導講話和剪裁，并噴放彩帶既歌舞表演。例如消費滿1000元者可返優(yōu)惠券，滿3000元者可打折，滿5000元者可贈送禮品等。制作酒店形象的禮品贈與客人，如水杯（部分可制成情侶水杯）。在此期間可以向就餐客人推銷會員卡，首次購買可給予打折或返券等優(yōu)惠，對一次性購買數(shù)張會員卡的客人進行更大的折扣。五：在試營業(yè)期間針對家宴搞一些優(yōu)惠促銷活動，例如生日宴送生日蛋糕，老人壽宴送壽面、壽桃、壽字。六：試營業(yè)期間可以聯(lián)系一些會議公司洽談合作，在本酒店搞一些明星簽售會、新產品發(fā)布會，這樣可以使酒店的知名度大大提高。第五篇：酒店開業(yè)計劃書酒店開業(yè)計劃書做好酒店開業(yè)前的準備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事 酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。然后根據實際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。在進行區(qū)域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。二)設計酒店各部門組織機構 要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題： 采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關系。(十)負責全店的基建清潔工作 在全店的基建清潔工作中。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。酒店各部門應在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的pa組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。例：《某酒店開業(yè)前準備工作計劃》 進度 內 容 完成時間 責 任 人 備 注 4月運營)， 。 4月(工程)， , ,空調, 5月(,辦入店手續(xù), , ,并制定營銷方案, ,客房物品,康樂設施 人事總辦各部門經理 , 5(工程) ,鍋爐安裝 , 1 6月(運營) ,開始前期介入性營銷 ,會議的家具進場 — 人事 各部門,人事 營銷部 采購 。、類別與床的規(guī)格等，確認各類客房方位等。并與總經理及相關部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。則要考察當?shù)氐南匆聢?，草簽店外洗滌合同。制定開業(yè)前的培訓計劃。制定遺失物品處理程序。1建立“vip”房的服務標準。1確定客衣洗滌的價格并設計好相應的表格。(五)開業(yè)前二十天審查房的設計方案。準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。核定所有布件及物品的配備標準。
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