【正文】 熱熱的檸樂(lè)，輕啖細(xì)品，暖胃暖心，當(dāng)為三生有幸之事。廣告定位策略所謂定位，就是在潛在消費(fèi)者的心目中為你的產(chǎn)品設(shè)置一個(gè)特定的位置，這個(gè)位置只為你的產(chǎn)品所獨(dú)占而其他同類(lèi)產(chǎn)品則不可能擁有。②市場(chǎng)定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)，偏向年輕、時(shí)尚的美味。④質(zhì)量定位：嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生，力求百分之百新鮮。⑥觀念定位：美味也可以時(shí)尚⑦形象定位：針對(duì)全球性市場(chǎng)策略，一套全新滿(mǎn)記甜品視覺(jué)系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生，繼而向更大更新之亞洲市場(chǎng)進(jìn)發(fā)。滿(mǎn)記甜品會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之出現(xiàn)將會(huì)帶來(lái)市埸的震撼。（3）確定廣告主題（4）廣告預(yù)算廣告創(chuàng)意策略廣告創(chuàng)意要立于真實(shí)，突出個(gè)性，以小見(jiàn)大，刪繁就簡(jiǎn)，注重文采，以情動(dòng)人，意在言外，出奇制勝。運(yùn)用這些方法來(lái)設(shè)計(jì)一個(gè)很好的廣告創(chuàng)意。弱點(diǎn)就是時(shí)效性短、傳播信息易被讀者忽略、理解能力受限、色澤較差，缺乏動(dòng)感。弱點(diǎn)就是出版周期長(zhǎng)、聲勢(shì)小、理解能力受限、色澤較差，缺乏動(dòng)感。弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝，耳過(guò)不留，信息的存儲(chǔ)性差。廣播只有聲音，沒(méi)有文字和圖像，聽(tīng)眾的注意力容易分散。弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝，信息的存儲(chǔ)性差，記錄不變也難以查詢(xún)。電視廣告的制作、傳送、接收和保存的成本較高。（6）還可以通過(guò)戶(hù)外廣告宣傳。廣告預(yù)算廣告預(yù)算的方法主要有：銷(xiāo)售百分比法，盈利百分比法，銷(xiāo)售單位法，廣告收盈遞增法，銷(xiāo)售收益遞減法，目標(biāo)達(dá)成法，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手法。六、廣告效果評(píng)估廣告效果具有間接、遲效、累積、耗散與復(fù)合等特性。結(jié)合廣告效果測(cè)試的特點(diǎn)，廣告效果的調(diào)查方法主要有：（1）抽樣調(diào)查法（2）問(wèn)卷法（3）訪(fǎng)問(wèn)法（4）觀察法（5）比較法對(duì)廣告效果的分析主要從經(jīng)濟(jì)效果與社會(huì)心理效果兩方面入手。各類(lèi)西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美，健康，時(shí)尚，優(yōu)惠。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心，但學(xué)生限于無(wú)其他選擇，面對(duì)商店、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品質(zhì)，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買(mǎi)我。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開(kāi)設(shè)小的包房主題（復(fù)古典雅，質(zhì)樸簡(jiǎn)約，另類(lèi)潮流），作為給顧客過(guò)生日，周末桌游地點(diǎn)。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外?？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見(jiàn)和想法。從原料供應(yīng)商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種舒服胡感覺(jué).（二）品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。（五）人事與管理人事Honey每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。所有員工須辦理健康證。管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。管理理念（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。（4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。、風(fēng)險(xiǎn)分析（1）在松江大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)相當(dāng)激烈。則進(jìn)行抵押貸款，度過(guò)困難期。5萬(wàn)元左右，付三壓一，就是2萬(wàn)2）裝修：8萬(wàn)3）桌子，椅子，冰箱，空調(diào)，鍋碗瓢盆等，2萬(wàn)4）進(jìn)貨：5000元5）燈箱：5000元6）開(kāi)業(yè)辦証2000元7）備用金：10000元8）統(tǒng)計(jì)13萬(wàn)元（二）融資計(jì)劃通過(guò)上海市優(yōu)惠政策得到融資：大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國(guó)家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定，海地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：高校畢業(yè)生（含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，1年內(nèi)免交個(gè)體戶(hù)登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶(hù)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬(wàn)元，并享受貸款貼息。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬(wàn)大學(xué)生開(kāi)辦企業(yè)可獲5萬(wàn)—30萬(wàn)元支持，即使奮斗失敗也無(wú)需賠償損失。“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃，嚴(yán)格評(píng)估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，然后確定實(shí)際支持金額。在創(chuàng)業(yè)之前，專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)還將對(duì)學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，使其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門(mén)還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊(cè)登記、納稅申報(bào)、發(fā)票管理等服務(wù)。營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃 產(chǎn)品定位本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格，有各類(lèi)奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類(lèi)。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算。一次性消費(fèi)滿(mǎn)100元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿(mǎn)一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。8折優(yōu)惠。（三）薪酬計(jì)劃兩名店長(zhǎng)：3000元/月 兩名甜點(diǎn)師：3000元/月 四名學(xué)徒：1200元/月六名服務(wù)員兼職收銀員：1800元/月（四）廣告方式到各大校園貼海報(bào)，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)?？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。注重人性化服務(wù)的理念，本店的食品一定注重衛(wèi)生和健康六、（一）經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 總結(jié)經(jīng)營(yíng)思路本店的產(chǎn)品是針對(duì)年輕人消費(fèi)群體的，主要是大學(xué)生，放眼上海市，松江大學(xué)城是最好的地址選擇。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型，其中還要開(kāi)設(shè)各類(lèi)主題的包房，來(lái)符合不同人群的風(fēng)格。根據(jù)上海市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來(lái)獲得資金，剩余的通過(guò)長(zhǎng)輩融資獲得。（二）Honey的發(fā)展根據(jù)本店實(shí)力，Honey以上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼松江大學(xué)城7個(gè)院校，逐漸向連鎖店發(fā)展。占領(lǐng)松江大學(xué)城市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據(jù)需求在松江大學(xué)城開(kāi)設(shè)連鎖店。3。