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樓面員工每日工作流程-閱讀頁

2024-11-09 06:49本頁面
  

【正文】 0—12:30 迎賓員站位,做好客人的接待工作12:30以后兩個迎賓員半小時交替休息,始終保持門口有迎賓人員 13:30-14:30 迎賓員歡送客人離開餐廳禮貌道別14:30 根據(jù)情況員工開餐,檢查清理收尾工作,經(jīng)領(lǐng)班同意后下班離開餐廳 17:00 參加點(diǎn)名17:00-17:20打掃屬所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生17:20-18:20站位 做好客人的接待工作的,18:20以后每半小時迎賓員交替休息,始終保持門口有迎賓員 20:00-21:30迎送客人離開餐廳,禮貌道別21:30 根據(jù)客人離店情況員工開餐,檢查收尾工作,經(jīng)同意后下班離開第三篇:樓面工作流程樓面工作流程酒店酒吧樓面部相關(guān)運(yùn)作流程一、電腦死機(jī)使用手寫單(酒水單)流程服務(wù)員立即將未到出品或要落單的出品落手寫單由服務(wù)員拿手寫單到收銀臺蓋章(第一聯(lián)單留收銀臺)服務(wù)員送第二聯(lián)單(黃單到出品部)出品部憑單出品,傳送員把出品送到相應(yīng)的房(臺)電腦恢復(fù)正常時,收銀憑第一聯(lián)單上的出品輸入該房電腦出品部與傳送部核單,見到有“補(bǔ)單”二字的電腦單不用出品二、充公酒的流程客人走后剩余的酒水當(dāng)值服務(wù)員把所剩余的酒水及時送回酒吧部充公當(dāng)值服務(wù)員在酒水單上寫明品名、數(shù)量并注明充公由酒吧主管、樓面經(jīng)理雙方在酒水單上簽字確認(rèn)當(dāng)值服務(wù)員拿此單去收銀臺蓋單(收銀臺留第一聯(lián)單,酒吧留第二聯(lián)單,樓面留第三聯(lián)單)收銀、酒吧憑此單作每天充公統(tǒng)計(jì)。四、取消單流程客人要求退貨取消或服務(wù)員落錯單取消,但出品部已出品服務(wù)員把要取消的出品退回出品部服務(wù)員在酒水單上寫明退回出品部出品的品名和數(shù)量由出品部主管、樓面經(jīng)理雙方簽字確認(rèn)服務(wù)員將取消單據(jù)交到收銀臺取消。六、打爛杯具賠償?shù)倪\(yùn)作流程杯具已被客人打爛當(dāng)值服務(wù)員把打爛杯具(品名,數(shù)量)寫在酒水單上,并寫明賠償金額(由主管及以上人員簽名核對)當(dāng)值服務(wù)員拿此單去收銀臺并核對賠償?shù)慕痤~收銀確認(rèn)后并蓋章第一聯(lián)單留收銀,第二、三聯(lián)留當(dāng)值服務(wù)員收銀把賠償?shù)慕痤~輸入該房電腦雜項(xiàng)。八、酒吧取酒流程客人出示存酒卡由服務(wù)員交給樓面主管樓面主管將存酒卡拿給酒吧人員核對和確認(rèn)由樓面主管在存酒記錄“取出經(jīng)手人”欄上簽字由酒吧將存酒發(fā)給樓面主管由樓面主管將存酒給客人。十、領(lǐng)貨程序:領(lǐng)貨部門主管填寫領(lǐng)貨單部門經(jīng)理審核簽名倉庫簽名后發(fā)放貨物。十二、手寫單運(yùn)作程序:客人落order給服務(wù)員服務(wù)員將出品分類寫三聯(lián)單傳送部接單或服務(wù)員送單給收銀臺收銀臺審核蓋章并留一聯(lián)底(白色)由傳遞員送單給出品部門(紅色)配留一聯(lián)單(黃色)出品部門收單后接單出品傳送部將出品送到指定的房/臺并落卡簽名。十四、退、換貨物程序:用貨部門將不合格貨物清出倉庫檢驗(yàn)并核對驗(yàn)收采購?fù)嘶亟o供應(yīng)商供應(yīng)商換回合格貨物給用貨部門。十六、自帶酒水處理程序服務(wù)員通知樓面主管禮貌告訴客人,把自帶酒水放存包處,否則公司將收取開瓶費(fèi),若客人同意收取開瓶費(fèi)服務(wù)員開單(注明品名、數(shù)量、金額)主管簽字交收銀臺輸入賬單(若客人自帶酒水一律不允許存酒)十七、簽單、掛帳運(yùn)作程序本公司只允許董事(老板)簽單掛帳,董事不在時,可委托行政總經(jīng)理簽字掛帳。具體要求如下:先清掃地面垃圾然后托地面擦桌面,要求地面無垃圾桌面無灰塵同時傾倒垃圾桶垃圾。二樓到四樓衛(wèi)生由教師負(fù)責(zé),桌面、樓梯把手清掃王金玲,地面以及樓梯、廁所清掃李玉萍,王維維負(fù)責(zé)。打掃完成后,桌子、凳子、白板擺放整齊桌面無雜物,衛(wèi)生清掃工具放到洗手間擺放整齊。三、離校前工作每天放學(xué)后各教室責(zé)任人清點(diǎn)空調(diào)遙控器、電腦、電源線、鼠標(biāo),白板,白板筆,白板擦數(shù)目同時將以上物品整理好,整齊擺放在教室櫥柜內(nèi),鎖上教室門。發(fā)現(xiàn)問題及時上報(bào)。關(guān)閉樓層窗戶,有開關(guān)的要關(guān)上窗戶開關(guān)。(各樓層窗戶負(fù)責(zé)人同時負(fù)責(zé)早上來了以后及時開窗通風(fēng)工作)17:10離校第五篇:服裝店員工每日工作流程服裝店員工每日工作流程提問者采納服裝店日常工作流程營業(yè)前的準(zhǔn)備(1)形象要求制服干凈、整潔,不起皺;鞋子要同制服相配。不能佩帶過多首飾;頭發(fā)不要染得過于夸張。要調(diào)節(jié)好自己的心態(tài):使自己保持最佳狀態(tài),不要把自己的情緒帶入到工作中,要有熱誠,要微笑。(2)早會:前一天的銷售業(yè)績以及重要信息反饋。朗讀常用禮貌用語。補(bǔ)充產(chǎn)品,對款式品種缺少的或者貨架上出樣數(shù)量不足的產(chǎn)品,要盡快補(bǔ)充。(4)銷售輔助工具是否準(zhǔn)備好:產(chǎn)品說明、計(jì)算機(jī)、發(fā)票、筆、剪刀等。(2)結(jié)帳“貨款分責(zé)”的商店,店員要結(jié)算票據(jù),并向收銀員核對票額。(3)及時補(bǔ)充商品在清點(diǎn)產(chǎn)品的同時,對缺檔的數(shù)量不足的,以及在次日需銷售的特價商品和新品需及時補(bǔ)充,并查看商店庫存,及時補(bǔ)貨;若庫存無貨,應(yīng)及時向店長匯報(bào),以督促公司次日進(jìn)貨。(5)表格的完成與提交書面整理、登記當(dāng)日銷售狀況(銷售數(shù)、庫存數(shù)、退換貨數(shù)、暢銷與滯銷品數(shù))及時填寫各項(xiàng)工作報(bào)表。6)確保商品和財(cái)物的安全票據(jù)、憑證、印章以及商店自行保管的備用金,帳款等重要之物,都入柜上鎖。營業(yè)即將結(jié)束前后的工作,我們不要求一定要在確認(rèn)顧客全都離開商店之后才開始,但必須要求接待好最后一位顧客。
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