食堂管理員崗位安全職責(zé)-閱讀頁
2024-11-06 22:00本頁面
【正文】 做到萬無一失。1共產(chǎn)黨員要模范地履行上述職責(zé)，在本崗位充分發(fā)揮先鋒模范作用，體現(xiàn)出共產(chǎn)黨員的先進(jìn)性。根據(jù)學(xué)校作息制度，按時(shí)開飯。切實(shí)做好食品衛(wèi)生工作，杜絕“病從口入”的現(xiàn)象，保證師生健康。嚴(yán)格執(zhí)行錢、賬分管制度，及時(shí)了解市場(chǎng)行情，作好成本核算，預(yù)防可能出現(xiàn)的漏洞。堅(jiān)持餐后小掃、每周一大掃的清潔衛(wèi)生制度，并做好個(gè)人衛(wèi)生．上班時(shí)穿戴工作衣帽，掛證上崗，提高食堂的整體衛(wèi)生水平。認(rèn)真做好學(xué)安排其他工作。對(duì)所購進(jìn)的蔬菜、調(diào)味品以及統(tǒng)一采購食品以外的各種原料逐一查驗(yàn)，全面把關(guān)。三、檢查記錄食堂每一餐的餐具、飲具及桶、瓢、勺、鏟等的消毒情況，是否按一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的步驟不折不扣的執(zhí)行。檢查洗凈的菜品是否在指定地點(diǎn)上架存放，待出售的飯菜有無違規(guī)碼放。六、檢查記錄食堂生熟分開執(zhí)行情況。七、檢查每餐的剩菜去向。八、檢查操作環(huán)境和就餐環(huán)境的衛(wèi)生狀況。九、檢查記錄并撤除食堂禁止出售的外購冷菜涼拌食品，檢查有無因存放不當(dāng)而變質(zhì)的食品。物品碼放是否整齊有序，標(biāo)識(shí)是否明顯，有無擺放私人物品。十二、檢查有無窗口違規(guī)收取現(xiàn)金。十四、餐前餐后檢查各商戶或各部門點(diǎn)檢記錄是否按規(guī)定填寫。天津名飲投資有限公司
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