食品安全知識教案共5篇-閱讀頁
2024-11-06 18:36本頁面
【正文】 ，克制自我，少吃或不吃零食。大一班第四篇：食品安全知識課教案食品安全知識課教案執(zhí)教：王XX2018年6月20日教學目的：指導學生學習一些有關(guān)食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。教學重點：使學生懂得一些必要的食品安全知識，從而在購買食品時要進行選擇和鑒別。課時安排：1課時 教學過程：一、談話引入。同學們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。瘦肉精可以增加動物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。危害：“瘦肉精”中毒的癥狀表現(xiàn)比較特別，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。案例二 上海染色饅頭事件2011年3月，上海華聯(lián)等超市被曝多年銷售同一公司生產(chǎn)的染色饅頭，它是通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的。據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，可以使用的添加劑中沒有山梨酸鉀，允許添加甜蜜素和檸檬黃的食品中也不包括發(fā)酵面制品。食用檸檬黃會導致兒童多動癥，甚至使智商降低。（二）腌制類食品，主要危害是：導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；易得潰瘍和發(fā)炎。（四）餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；嚴重破壞維生素；熱量過多、營養(yǎng)成分低。（六）方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；只有熱量，沒有營養(yǎng)。（八）話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。（十）燒烤類食品，主要危害是：含大量致癌物質(zhì)。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品；盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜。五、十大安全食品豆類食品十字花科食品牛奶海魚菌菇類番茄胡蘿卜綠茶蕎麥禽蛋六、小結(jié)：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。第五篇：食品安全知識教案南昌大學青年志愿者協(xié)會小風車愛心家教教案活動目標了解買食品時應該注意的事項。知道食品的保質(zhì)期關(guān)系到身體健康，培養(yǎng)幼兒的安全意識。每位幼兒準備一個小包裝的食品。圖片：肚子疼的男孩提問：這個小朋友怎么了?他為什么肚子疼呀?引導幼兒討論，找出肚子疼的原因。)志愿者：想知道為什么會這樣嗎?二、了解食品的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。南昌大學青年志愿者協(xié)會醫(yī)生觀察膨化食品：這袋食品已經(jīng)過了保質(zhì)期，你吃了過期的食品，就會生病不舒服。(1)什么叫過期啊?(已經(jīng)不能吃了。(2)什么是保質(zhì)期呢?教師：食品生產(chǎn)出來(生產(chǎn)日期)到最后食用的那天之間的那段時間就叫保質(zhì)期。(1)我們在商場里選購食品時，要注意什么?怎樣才能知道自己買的食品是什么時候生產(chǎn)的?有沒有過保質(zhì)期?什么地方會有這些標記?(2)請小朋友拿出自己帶來的食品，看包裝袋背面，右下部位有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。)(3)怎樣才能知道自己選購的商品是質(zhì)量好的產(chǎn)品呢?教師：有防偽標記和具備生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品都屬于質(zhì)量好的產(chǎn)品。三、進一步了解食品的食用安全組織幼兒討論：在買食品時，除了要看清食品的生產(chǎn)日期和南昌大學青年志愿者協(xié)會保質(zhì)期，還要注意什么?(幼兒自由討論。結(jié)束：小朋友以后到商店選購食品的時候要把今天學到的本領用進去，告訴孩子把今天學到的東西回家高
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