【正文】 ，達到營養(yǎng)平衡的目的。烹制方法要多樣化，注意色、香、味、形，且要細、軟、碎。安排嬰兒食品要注意各種營養(yǎng)的合理搭配，以保證孩子生長發(fā)育的需要。適量增加雞蛋羹、肉末、蔬菜之類。三鮮蛋羹把1~2個雞蛋打入碗中，加少許食鹽和涼開水打勻，放入鍋中蒸熟，然后再切幾個新鮮蝦仁與炒好的肉菜末放進蛋中攪勻，再繼續(xù)蒸5~8分鐘，?；鸷蠹纯墒秤?。番茄用開水燙去皮，切成碎塊，放入鍋中煸炒，再加上少許食鹽與土豆胡蘿卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。離火加白糖涼后食用。疙瘩湯把1/4個雞蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內煮軟后，再把面疙瘩一點一點放入肉湯中煮。蒸魚餅的特點是能夠保持魚肉中的營養(yǎng)成分不被破壞。另外我想說的是,即使斷奶后,建議都要用專門的嬰幼兒配方奶粉，而不宜直接喝牛奶。牛奶的蛋白質含量雖高于母乳，但4/5為酪蛋白。牛奶中不飽和脂肪酸少，脂肪球大，缺乏脂解酶，不利于消化、吸收；其乳糖含量低于母乳，且以甲型乳糖為主，必須加糖以提高熱量?？傊L大的寶貝會給爸媽帶來很多的驚喜。希望下面的食譜能給大家?guī)矸奖悖灰贋閷殞毘允裁炊鴵鷳n。放入切碎的魚丸再次煮開，下入小白菜碎，再煮5分鐘即可。土豆胡蘿卜肉末羹 適用寶寶：11個月起材料：土豆20克，胡蘿卜1根，肉末30克，生抽、香油各適量 做法：，放入攪拌機打成漿，與土豆泥以及肉末混合。溫馨小提示：胡蘿卜素可以保護寶寶的呼吸道免受感染，對視力發(fā)育也有好處。蓮藕酥汁丸適用寶寶：11個月起，生病時也可以吃材料：豬肉末50克，藕末30克，肉湯10克，老抽、鹽、淀粉各少許 做法： ，滴進1滴老抽、適量鹽，拌入肉湯攪拌均勻。輕松做：丸子做好后，也可以下油鍋炸，但最好等寶寶1歲以后再吃油炸的東西。，與獼猴桃塊加白糖拌均勻即可。溫馨小提示：這道點心香甜爽滑，顏色黃、綠、白搭配得也很好，玉米、獼猴桃以及糯米圓子內的營養(yǎng)又很豐富，所以寶寶在享受其中樂趣的同時，又會吸收到營養(yǎng)。，并不時蠕動，煮至黏稠后加生抽調味即可。清蒸豆腐丸子 適用寶寶：11個月起材料：豆腐50克，生蛋黃半個，蔥末、鹽各少許 做法：；生蛋黃打到碗里，拌均勻。溫馨小提示：豆腐含鈣量豐富，植物蛋白質含量也比較高，包含了8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等，多給寶寶吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力并有解毒作用。海鮮大動員適用寶寶：11個月起材料：鮮蝦1只，熟蟹肉10克，通心粉6根，酸奶10克，鹽、乳酪各少許 做法：，與通心粉煮熟并切碎。溫馨小提示：蟹肉營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素及少量碳水化合物等，和鮮蝦組合，是高蛋白、低脂肪的極好搭配，非常容易消化吸收，再與通心粉搭配起來，更能補充寶寶日常所需的營養(yǎng)。用熱水焯熟。輕松做：選茄子時選紫色或白色的，營養(yǎng)比青色的好。秋后的老茄子有較多的茄堿，對人體有害，有宜多吃。素炒菠菜適用寶寶：11個月起材料：菠菜2棵、鹽、蒜末、植物油各少許 做法：，用熱水焯一下，切碎。溫馨小提示：菠菜含有鐵、纖維等寶寶成長所需要的東西，而且菠菜沒有怪味道，寶寶一般會很喜歡吃，但媽媽一定要在做菠菜之前，將菠菜焯一下，這樣才能破壞掉其中的草酸，以防草酸跟寶寶體內的鈣結合，形成草酸鈣，導致寶寶缺鈣。牛奶燉西蘭花 適用寶寶：11個月起材料：西蘭花10克，牛奶2大匙，鹽適量 做法： ，瀝干水分備用。倒入牛奶煮滾，再加入西蘭花煮開，放鹽調味即可。溫馨小提示：西蘭花富含維生素C，所含維生素種類非常齊全，營養(yǎng)價值高于一般蔬菜。，再將圓白菜卷起，用淀粉封口后放肉湯內煮熟。肉末燴圓白菜 適用寶寶：11個月起 材料：豬肉30克，圓白菜30克，植物油、高湯、鹽各少許 做法：；豬肉剁成肉末。輕松做：圓白菜有尖頭型、平頭型、圓頭型3種。選購標準：菜球緊實的，用手摸越硬實越好。溫馨小提示：圓白菜的維生素C的含量很高，要比大白菜高出一半左右。豆腐太陽花適用寶寶：11個月大材料：豆腐100克，鵪鶉蛋1個，胡蘿卜泥20克，蔥末、鹽各少許，高湯適量 做法：，把鵪鶉蛋打入小坑中； ，入鍋蒸。，油熱后爆入蔥末，加一點高湯煮成濃汁后加鹽調味，淋到蒸好的豆腐上即可。加了鵪鶉蛋和胡蘿卜泥的豆腐，更是增添了胡蘿卜素和優(yōu)質蛋白、氨基酸等的含量，營養(yǎng)更全面。蝦菇油菜心適用寶寶：11個月起材料：香菇10克、鮮蝦仁20克，油菜心3個，植物油、鹽、蒜末各少許 做法：、蝦仁、油菜心切碎；，依次加入香菇、蝦仁、油菜心煸炒，炒出香味后，加一點鹽調味即可。番茄沙拉適用寶寶：11個月起材料：番茄1個，千島沙拉醬少許做法：將番茄燙去皮后，切成小薄片，拌上千島沙拉醬即可。另外，那種有顆粒狀物品的沙拉只適合已經長出6～8顆牙齒，并有一定咀嚼能力的寶寶。怎么樣喂養(yǎng)1112個月的寶貝呢？一、繼續(xù)吃牛奶。因為寶貝在生長發(fā)育的過程中，無論如何都不可以缺少蛋白質。至于牛奶的量可根據寶貝吃魚、肉、蛋的量來決定。二、寶貝離乳后，谷類食品成為寶貝的主食，熱能的來源大部分也靠谷類食品提供。三、隨著寶貝消化功能的逐漸完善，在食物的搭配制作上也可以不可以多樣化，最好能總是更換花樣，如小包子、小餃子、餛飩、饅頭、花卷等，以增強寶貝進食的興趣?！?1－12個月】食譜：西班牙式煎蛋＋牛奶＋面包＋水果（早餐）原料：【西班牙式煎蛋】蛋1個，牛奶1小匙，菠菜1棵，土豆、番茄各4小匙，黃油、鹽少許。（做法略）【水果】時令水果（做法略）做法：【西班牙式煎蛋】將蛋打散倒入牛奶充分攪勻。黃油入鍋加熱將土豆、菠菜、番茄翻炒后加鹽調味。加上面包、水果就是一頓豐盛的早餐啦！水餃＋拌蔬菜＋香蕉（午餐）原料：【水餃】豬碎肉4小匙，餃子皮3片，包菜1/4片，湯2杯，韭菜、鹽少許。【香蕉】香蕉一支（做法略）做法：【水餃】將包菜切碎，加鹽拌后擠水，與豬肉、鹽充分攪拌分成三份。【拌蔬菜】將胡蘿卜切成3－4厘米的笛子狀，四季豆也切成同樣長短，焯熟。拌飯＋番茄沙拉（晚餐）原料：【拌飯】童碗米飯7成，黃油少許，火腿3/4片，蘑菇4個，菠菜2小匙，白醬汁1/2杯（白醬汁參照本貼第2頁斷奶中期食譜第4道菜奶油燜通心粉里做法）。將菠菜焯熟粗粗切碎。做好白醬汁加入菠菜和火腿煮?！痉焉忱糠讶テとプ亚衅Ｄ汤抑蠹t薯＋蔬菜湯＋煮蘋果（早餐）原料：【奶酪煮紅薯】紅薯80克，嬰兒奶酪2/3個，黃油、鹽、糖少許?！局筇O果】蘋果40克，糖1小匙，黃油少許。將奶酪切成1厘米塊放入紅薯中，待奶酪融化后再加入黃油。起鍋前加入青色菜，鹽調味。涼拌酸甜包菜＋炒面條（午餐）原料：【涼拌酸甜包菜】包菜20克，沙丁魚干1小匙，醋、糖1大匙、【炒面條】焯熟的面條80克，雞肝3小匙，白菜2小匙，胡蘿卜1小匙，四季豆1小匙，煎蛋皮20克，湯1/4杯，油、水淀粉、鹽少許?！境疵鏃l】將面煮軟切成2－3厘米長，炒一下。白菜、胡蘿卜切絲炒，加湯煮軟加鹽調味。軟飯＋火鍋＋煮芋頭原料：【軟飯】米飯童碗7成（做法略）【火鍋】豆腐20克，魚10克，鮮貝1個，白菜1/4片，茼蒿2小棵，胡蘿卜少許，高湯1/4杯，醬油、醋少許。做法：【火鍋】白菜、茼蒿焯熟，將茼蒿做芯，用白菜卷起來。將白菜卷茼蒿和胡蘿卜及豆腐、魚、鮮貝放入鍋中加入高湯煮。【煮芋頭】將芋頭去皮煮軟。幾款單品：烙餅原料：面粉4小匙，散蛋2小匙，小蝦2尾，薄片奶酪1/2片，包菜1/4片，油少許，醬汁（蛋黃醬、番茄醬各1小匙，少許醬油拌好）做法：小蝦焯熟切成5毫米長，放上奶酪、包菜絲。葡萄干甜紅薯原料：紅薯70克，散蛋1小匙，牛奶1小匙，糖1小匙，黃油1/2小匙，葡萄干1小匙多。用開水將葡萄干泡軟切碎，蓋在熬好的紅薯上。夾心面包卷原料：切片面包2片，蛋1/3個，荷蘭芹少許，蛋黃醬1/2小匙多，果醬1小匙多。面包去皮一片涂上果醬，一片涂上拌好的蛋黃醬，然后將面包裹成卷，分別用保鮮膜將兩側擰緊。嬰兒壽司飯團原料：米飯童碗8成，醋、糖少許，烤星鰻2小匙、蝦1尾，沙丁魚干1小匙，紫菜少許，胡蘿卜2片。將糖、醋撒如煮好的軟飯中攪拌。將星鰻、蝦、沙丁魚分別各拌入軟飯做成3個壽司飯團，胡蘿卜切成花的形狀裝飾。做法：將切好的蔥與碎肉、散蛋、鹽攪拌后分成4等份，用餛飩皮包好。將湯煮開放入餛飩熟后加入鹽，醬油調味，撒上菜心葉，熄火。做法：將雞碎肉，醬油、糖、高湯放入鍋中攪拌加熱做肉松。將四季豆焯熟切碎，最后將肉松，雞蛋，四季豆分別蓋到軟飯上做成三色飯。做法：將黃瓜去皮去籽，茄子去粗皮。咸牛肉切碎，用煮開的湯煮好加鹽調味，滴入芝麻油勾芡，澆到黃瓜茄子上。做法：四季豆切成5厘米長用鹽水焯熟。蛋黃醬與切碎的熟雞蛋和荷蘭芹一起拌勻。意大利式番茄濃湯原料：番茄15克，洋蔥10克，胡蘿卜5克，芹菜5克，四季豆1根，咸肉3克（培根），意大利面5根，橄欖油1/4小匙，湯適量，奶酪粉1/2小匙，鹽少許。四季豆焯熟斜面切片。意大利面折成1厘米長煮熟。煮好盛入湯碗，撒上四季豆及奶酪粉。做法：白菜焯熟。將包好的白菜卷放入用糖、番茄醬、鹽調好味的湯中煮，加入焯熟的青豆。做法：魚切片腌制。平底鍋熱油煎裹好的魚片。黃油加熱炒切好的土豆、胡蘿卜及青豆。加荷蘭芹點綴。規(guī)定好零食的時間，一般午餐到晚餐之間的間隔有些長，在下午3點喂零食的有些多。零食要容易消化且為了補充水份要添加些牛奶、果汁、湯等，這些也能提供礦物質和維生素的補給。制法： 將雞蛋煮熟之后，取出蛋黃放入細篩搗碎。呈稀糊狀時便取出冷卻。此時的孩子正處于斷奶期，斷奶期對于嬰兒和母親來說均一個重要的階段，選擇好營養(yǎng)美味的食物會讓寶貝愉快地度過這個階段。制法：。要煮得軟爛一些，比有些適合小兒在斷乳期食用，甚至于在更小一些的嬰兒泄瀉或不宜哺乳時都可以不可以采用此面