酒店庫管崗位職責-閱讀頁
2024-11-01 12:00本頁面
【正文】 非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味的物品不同庫存儲存。經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時處理。1與財務、行政人員一起對庫存物資每月盤點一次，做到帳物統(tǒng)一。第五篇：庫管崗位職責庫管崗位職責在餐廳主管及分管領(lǐng)導的管理下，負責食堂食品、物品保管工作，其主要職責是：加強政治思想學習,不斷提高為廣大職工服務的意識；努力鉆研業(yè)務知識,不斷提高服務的技能。完善物品入庫手續(xù),不徇私情，嚴格驗收，入庫物品必須驗質(zhì)驗量，核對品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時，應拒絕進庫，并及時向廚師長長反映情況，以便及時處理或者退貨。各類食品(包括糧油)領(lǐng)用發(fā)放時，應本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質(zhì)。倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥。如發(fā)現(xiàn)問題應及時反映，以便采取措施。嚴格履行出庫手續(xù)，領(lǐng)物人，必須當場簽字，不能事后補簽。要經(jīng)常清點庫內(nèi)物資，做到帳物相符，盤點準確，盈虧登記清楚，倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對，以保證完整。1庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。1自覺遵守公司的勞動紀律,按照規(guī)定作息時間上、下班,確保物資的驗收、領(lǐng)用不得出現(xiàn)空擋
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